Små idéer för bra vänliga recept
Det franska franska favoritreceptet är en fantastisk vinterklassiker. Potatis, kallskuret, pickles, racletteost, en värmare i mitten av bordet, och här är en gourmet och tröstande middag som alla älskar! Men vet du hur du ändrar smak och texturer på traditionell raclette för att överraska dina gäster, sublimera bordet och återupptäcka denna viktiga maträtt från en ny vinkel? 
© Entremont
Potatis, men inte bara
Om det är viktigt i en raclette är potatisen inte den enda grönsaken som gillar att blanda med smält ost. Morötter, kålrot, palsternackor, jordärtskockor och rutabagor bjuder också in till festen för att ta med sina färger, texturer och aromer. Mer original, lök, svamp, broccoli, fänkål, sparris, rödbetor och zucchini har också sina följare, men var försiktig så att du inte chockar puristerna med en raclette med gröna grönsaker som kan göra vissa besvikna. Idealet kan vara att erbjuda stora tallrikar med blandade grönsaker så att det finns något för alla! 
© Prins av Bretagne
Vad sägs om ett byte av ost?
För att göra en raclette behöver du racletteost. Verkligen? Vissa ostar som Reblochon, Saint Nectaire och Fourme d'Ambert hittar dock också sin plats perfekt i pannorna. Tänk om vi erbjöd en riktig ostfat att laga mat i raclette -maskinen, med getost, mozzarella, Bleu och Auvergne -ostar? Fråga din ostmakare om råd! 
© Wikipedia
Olika kryddor och kryddor
För att förbättra raclette -smakerna och förvandla varje stekpanna med smält ost till ett verkligt konstverk, slår inget kryddor och kryddor! Så bredvid burken med pickles och vita lökar erbjuder vi också spiskummin, svartpeppar, Provence -örter, kapris, stekt lök, soltorkade tomater … För gourmeter tänker vi också på konfiterad lök, körsbärstomater, skivor avokado och färska svampar, stjälkar av selleri … Sedan kan alla komponera sitt eget recept genom att blanda sina favoritingredienser, före eller efter tillagning av osten. 
© Pxhere
Rökt lax istället för kallskuret
Känner du till nordisk raclette? Denna variant består i att ersätta pålägget med rökt lax. När den första överraskningen har passerat visar sig detta recept vara en ren fröjd. Tillsammans med crème fraiche, gräslök och gurkskivor smälter laxen, smältosten och potatisen överraskande bra. Naturligtvis, mellan raclettes med mozzarella och de med lax, kommer raclette -maskinen att användas året runt! 
© Recept från Quebec
Hitta också våra 3 originalrecept för att använda din raclette -maskin annorlunda