Sluta göra misstag när du är värd för middag!
För att ta emot utan att göra ett misstag är det användbart eller till och med nödvändigt att känna till reglerna för god manér, särskilt när det gäller att duka ett bord när du tar emot gäster (särskilt om de senare är kräsen med etiketten). Élisabeth Fournier, grundare av In All Elegance, en företagsutbildning i etikett, påminner oss om etikettens grunder vid bordet. Nadine de Rotschild hade bättre koll!
Hur placerar man tallrikarna korrekt på ett bord?
Den första regeln att veta för Duka bordet i konstreglerna och med avseende på god manér vid bordet är att placera tallrikarna korrekt på den senare. Så kom ihåg detta:
- Om du vill ha presentationsplattor på ditt bord, var uppmärksam på det utrymme som återstår mellan varje gäst; det idealiska är att hålla 50 cm så att dina gäster inte känner sig för trånga.
- Lägg aldrig mer än två tallrikar på presentationsplattan, och presentationsplattan måste tas bort när osten dyker upp på bordet.
- Slutligen placeras tallriken, oavsett storlek, cirka 2 cm från bordskanten.
Hur ordnar man besticken ordentligt?
Pussel bland pussel när det gäller Duka bordet, det finns några enkla tips för ordna besticken väl runt tallriken:
- Redan är gaffeln alltid placerad till vänster om plattan. I Frankrike riktas tänderna mot bordet. Detsamma gäller soppskeden, vars rundade del måste vara uppåt.
- Kniven är placerad till höger, bladet vänd mot plattan.
- Placera besticken i den ordning de används, utifrån och sätt aldrig mer än tre platsinställningar på varje sida av tallriken.
- I Frankrike placeras ostkniven bredvid ostplattan (den placeras inte mellan glaset och tallriken i början av måltiden).
- Om det inte är en coulis eller en grädde äter du inte din dessert med en sked utan med en dessertgaffel, även om det är en glass eller en kompott! En flytande ö börjar med en gaffel och slutar med en sked.
- Vi sätter inte en knivhållare vid bordet (duken ska gå i tvättmaskinen efter maten), om inte gästerna vistas i två måltider, till exempel.
Placering av glasögon på ett bord
Här är reglerna att komma ihåg för att inte förstöra dina glasögon när du behöver ställ upp ett bord att ta emot :
- Du dricker aldrig mindre än två drinkar per person.
- Vattenglaset placeras framför tallriken och vinglaset något till höger.
- Vitt vinglaset kommer till höger om det röda vinglaset.
- Om det finns en champagneflöjta går den till vänster om vattenglaset, lite bakom.
- Mycket vackra glas kan göra all dekoration av bordet. Men var försiktig så att du inte använder färgade glasögon till vinet: vinkännare gillar att observera dess färg innan du provar det.
Bröd, salt och peppar, ost, drycker
För att duka ett bord korrekt måste du också vara uppmärksam på mat och flaskarrangemang. Så:
- Brödet - skuren i bitar på ca 4 cm - läggs i en metallkorg eller korg. Du lägger din brödbit till vänster på din tallrik.
- Om bordet är stort finns det en salt- och pepparskakare i varje ände.
- Det ska alltid finnas en vattenkanna på bordet.
- Vinet placeras framför husets herre eftersom det är han som serverar det. Om vinet har hällts i en karaff, lämnas flaskan i sikte inte långt från bordet så att diners kan veta vad de dricker.
- Ostar presenteras i udda tal. Vi startar dem för att underlätta servicen, förutom i allmänhet de kokta ostar.