Hur man lagar mat med en dehydrator? Upptäck 5 enkla recept med en dehydrator!
Män har alltid torkat frukt och grönsaker i solen för att förbättra deras smaker och lagra dem så länge som möjligt. Idag är denna konserveringsteknik tillbaka på modet eftersom den inte bara låter dig äta hälsosammare, utan också att bevara mat på ett helt ekologiskt sätt. För att komma igång, här är 5 enkla recept att göra med en dehydrator!Torkad frukt att knapra utan komplex tack vare din dehydrator
Genom att torka vid låg temperatur i långa timmar i en dehydrator, koncentrerar frukter sin smak och behåller sina näringsämnen. Till skillnad från kokta livsmedel håller de enzymerna och antioxidanterna så värdefulla för vår hälsa. Eftersom torkad frukt i allmänhet säljs ganska dyrt i butiker, kan en dehydrator starta din egen produktion av russin, men också tranbär, bananer och torkade äpplen. Ska vi börja? Välj obehandlad frukt och tvätta den under rinnande vatten. För stora frukter som äpplen, bananer, päron eller mango, skär tunna strimlor med en mandolin. Små frukter som tranbär, druvor men också fikon eller aprikoser läggs däremot hela på tallriken. Börja sedan torka vid den temperatur som rekommenderas på din apparat, vanligtvis runt 40 ° C. Torktiden varierar beroende på modell, men tillåter minst 8 timmar och högst 48 timmar. När frukterna är torra kan du njuta av dem till frukost i müsli eller keso, men också som ett hälsosamt mellanmål med några mandlar eller i ett hembakat bakverk. Torkad frukt kan förvaras i flera månader i en lufttät burk.
Torkade tranbär, ett koncentrat av fördelar
Vegetabiliska chips till aperitifen
Vegetabiliska chips blir allt populärare bland finsmakare. Mycket lätt att göra hemma, de låter dig också fylla på med vitaminer från aperitifen … Skär en rödbeta, två morötter, en palsternacka och en sötpotatis i tunna skivor med en mandolin och lägg sedan ut dem -på dehydratorns brickor. Torka vid 40 ° C mellan 10 och 20, tills du får vackra krispiga grönsaksflisar, för att avnjutas vanligt eller med en touch av Guérande -salt som aperitif.
Rödbetor chips som ser lika bra ut som de smakar
Soltorkade tomatskivor för att förbättra vinterrätterna
En stor klassiker av torkade fruktrecept, tomatskivor är viktiga för att krydda vinterrätter med en touch av solsken! Välj fina välsmakande tomater och skär skivor horisontellt. Om du inte har möjlighet att följa det ursprungliga receptet genom att låta dem torka under långa timmar under Medelhavssolen, lägg dem i din dehydrator för torkning som kommer att pågå mellan 6 och 18 timmar beroende på din modell. När tomaterna har torkat kan du antingen behålla dem så här för att införliva dem i soppor, såser eller kakor, eller marinera dem i olivolja för att lägga dem till sallader.
Tomatskivor att njuta av året runt
Fruktläder för barn
Ultra gourmet, receptet på fruktläder gör att du omedelbart vill investera i en dehydrator! Denna riktiga godbit är en kompendium av naturliga fördelar som hjälper oss att äta 5 frukter och grönsaker om dagen. Lycka, eller hur? Vi börjar med att göra en kompott av råa frukter genom att blanda dem i en mixer. Blanda till exempel äpplen, päron, bär, mango eller bananer. För att förbättra den söta smaken, tillsätt några bitar dadlar eller agavesirap och krydda eventuellt med lite ingefära, kanel eller vanilj. När din råa kompott är homogen sprider du ut den på ett Teflex -ark. Vissa dehydrator -modeller säljs också med en specifik bricka som du direkt kan sprida ditt preparat på. Låt torka i 8 till 20 timmar vid 40 ° C tills du får en tallrik med torkad frukt som du bara måste skära i bitar i storleken på ett godis! Ett överraskande och gott recept.
Hälsosam, vitamin och hemlagad snacks!
Hemmagjord örtte
Slutligen kan örtteälskare använda sin matdehydrator för att komponera sina egna hemlagade recept för örtte. Till exempel kan du torka mynta, timjan, rosmarin, salvia blad, men även verbena, kamomill, citronmeliss eller korianderblad … För att lägga till en fruktig ton till ditt örtte lägger du också till torra jordgubbar, blåbär, grapefrukt eller tranbär på en separat tallrik. Slutligen torka rosknoppar, hibiskusblommor och ingefära skivor på en tredje bricka. Du kommer att bli bortskämd med valet att komponera ett välbefinnande örtte enligt dina önskemål och dina nuvarande behov. Bra torkning!
Ett örtte från trädgården …