Anordnar du en fest och vill erbjuda en buffé till dina gäster utan att gå igenom rutan "catering"? Följ den här planeringen för att se till att du inte glömmer någonting!
För att spara pengar och vara säker på att det passar dig är det en utmärkt idé att organisera din egen buffé under dina evenemang med vänner. Detta kräver lite planering i förväg men spelet är värt ansträngningen: du kan vara stolt över dig själv när dina gäster gratulerar dig. Här är de viktigaste stegen för att mästerligt genomföra din festliga buffé.
D-60 eller från projektets början: frågor att ställa
Det första är att ställa dig själv de viktigaste frågorna: * Hur många personer vill du bjuda in? Gör en lista och skicka inbjudningarna för att få ett tydligare sinne för din organisation. * Vill du skapa ditt evenemang runt en tema ? * Vilken budget skulle du vilja lägga till denna buffé? * Vem kan stödja dig? Även om du är organisationens ess (och som vi inte tvivlar på en sekund) kommer en eller två vänner vid din sida nödvändigtvis att vara en extra tillgång.
D-45: be om menyn!
Nu när du vet lite mer om antalet gäster som är närvarande vid ditt evenemang, vet du hur många munnar du ska mata! Beroende på din budget kan du börja göra en lista över de rätter du vill se på ditt bord den dagen. För tidens skull rekommenderar jag att du förbereder enkla, familjevänliga rätter som kan ätas kalla som du snabbt kan laga: quiche, pajer, blandade sallader, ost och kallskuretfat etc. För att hjälpa dig hantera de nödvändiga mängderna , hänvisa till den här dedikerade artikeln som kommer att berätta de rätta mängderna. Om du vill erbjuda varma rätter är det dags att fråga om kaminuthyrning. Planera också den tid som behövs dagen innan evenemanget för att laga dina måltider. 
D-30: hantering av porslin och arrangemang
Vem säger buffé, säger många rätter. För att kunna presentera dina skapelser som de ska måste du hitta rätt rätter. För detta kan du välja flera lösningar: * the uthyrning av porslin : du hittar en mängd online-erbjudanden på internet: options.fr, loca-receptions.fr, locassiette.com,…. Fördelen? Porslinsservis, med ett mycket brett utbud av modeller att välja mellan. * den engångsfat : för att undvika alltför tråkig hantering är detta alternativ din enkla lösning. Du behöver inte ta emot utrustningen eller förvara den. Och när din buffé är klar behöver du inte skicka tillbaka dina rätter. Naturligtvis skiljer sig återgivningen från porslinsservis, men du kan hitta produkter som liknar klassiska porslin. Till exempel finns det bestick som nästan liknar metallbestick. Resultatet är fantastiskt. Du kommer att kunna hitta det du letar efter på dishesjetable.fr, dinovia.fr, ojetables.fr, … De flesta av dessa platser har också ekologiska intervall. Tänk på det! * slutligen, sista alternativet, om du har en stram budget hindrar ingenting dig från att spela det avslappnade kortet och be vänner att ta med dig några porslin. Nu är det dags att fråga dig själv vilket medium du ska lägga på alla dessa goda små saker på. Helst och beroende på antalet gäster är det bra att planera ett bord för varje specialitet (förrätter, huvudrätter, ost, desserter, drycker) för att underlätta åtkomst och rörelse. Om du vill dekorera dina bord är det nu en bra tid att börja leta efter din festdekoration och kontakta din blomsterhandlare om du planerar att få en blommig touch till din buffé.
D-15: vi förutser vad som kan vara
Innan du går in i loppet mot klockan, se till att ha din rygg genom att göra och frysa in allt som kan vara: pizza, quiche, smördeg, desserter, kakor, desserter … Planera en helg genom att ta dig tid att förverkliga dina prestationer utan stress. det ger dig också möjlighet att göra små receptprov om du vill. Och tveka inte att delegera den här delen lite! Vänner skapas också för det, eller hur? Medan vi är nära frysen kan du också förbereda ispaket för att uppdatera dina drycker under din buffé. 
Från D-2 till D-dag: den sista raka linjen
* D-2 : Förbered dina sallader, aperitiffer, varma rätter om du har dem på menyn. * D-1 : Ta ut dina förberedelser ur frysen och lägg dem på brickor i ditt kylskåp, redo att serveras. Förbered din köksutrustning och tillbehör. Placera och dekorera dina bord. * D-dagen : Gå och hämta brödet, blommorna, förbered dina rätter och slutligen … lägg alla dina rätter på din buffé. 