6 ätbara blommor att växa hemma
Tänk om vi också dekorerade våra tallrikar med blommor? Oavsett om det är att ge efter för den sublima trenden med blommig mat eller bara för att förbättra en sommarsallad, ett fat med råa grönsaker eller en fryst efterrätt, är blommor de nya stjärnorna i kulinarisk dekoration! För att se till att du alltid har färska blommor till hands när gästerna anländer, här är sex ätbara sorter att växa i din trädgård, på din balkong eller på köksfönstret!Vitlökssmakad tulbaghia, en lättodlad ätbar blomma
Mycket eleganta, tulbaghier har den goda smaken att odlas i krukor, i rik, väldränerad jord. Lökarna planteras på våren och känsliga lila rörformiga blommor dyker upp i juli hela sommaren. Lätt att odla på balkongen, fick denna vackra växt smeknamnet "Vild vitlök" av ängelsaxerna på grund av vitlöksmaken av dess blad och blommor. Använd: som dekoration på majonnäs, för att dekorera ett fat med mimosaägg, på en tallrik dekorerad med tunna skivor rödbetor, på en omelett eller till och med en pastarätt!
Tulbaghia, perfekt för att förbättra en aioli!
Växande dagliljor, blommor med en söt smak
Lätt att odla, även på balkongen där de bara behöver djupa planteringar, är dagliljor underbara liljeformade blommor som finns i många färger. Vita, gula, rosa, orange eller röda, de är alla ätbara och kommer att glädja spirande kockar med överflödet av deras blomning. Tack vare de många blomknopparna som dyker upp varje dag kommer du att kunna dekorera dina tallrikar varje kväll! De är resistenta mot sjukdomar och kan inte behandlas och kan därför ätas utan att tveka. Deras förvånansvärt släta och söta smak lämpar sig för många sommarrecept. Användning: fylld med vitost med örter, guacamole eller färsk getost, dagliljor är underbara som aperitif!
Dagliljornas form gör att du kan göra underbara fyllningar!
Nasturtiums, med en kryddig smak
"Låt oss dansa nasturtium, det finns inget bröd hemma …" Oavsett, om det inte finns mer bröd måste vi äta blommorna! Om de lockar bladlöss (och håller dem borta från andra växter) är nasturtiumer ändå mycket vackra blommor vars runda blad och apelsinblommor gör underverk i trädgården och i balkongplanteringar. Deras peppriga och kryddiga smak ger krydda till vilken sallad som helst, medan blomknopparna kan tillagas som kapris för att förbättra fisken. Använd: som dekoration i sallader och råa grönsaker, på kanten av en tallrik eller för att dekorera en rostat bröd med foie gras. Den orangefärgade färgen på nasturtium passar mycket bra till de mauve och rosa nyanserna i en sallad med rödbetor och rädisor.
Nasturtium sallad, en klassiker av blommig mat
Penséer, söt smak
Oavsett deras färger ser penséblommor ännu vackrare ut på tallriken än i trädgården. Det måste sägas att när de läggs på en laxcarpaccio eller på en pannacotta med röda frukter, har vi mer tid att beundra deras extrema finess än när de är vid våra fötter! Ätlig blomma som är perfekt för blommig matlagning, penséer odlas enkelt i krukor eller i marken och blommar från höst till vår för att variera recept! Användning: som tallriksdekoration, applicerad med en touch av färg på nästan alla salta rätter, men också på desserter. Perfekt för att förstärka en tiramisu, en paj, en kopp glass … Penséer som fioler kan också kristalliseras och smakas som godis.
Penséer ger nåd och färg till vita desserter (keso, vaniljglass, etc.)
Ringblommor, med en kryddig smak
Trots deras potentiellt förvirrande namn är ringblommor lätta att odla i trädgården eller i krukor på balkongen eller fönsterbrädan. Utsatta för solen, i en väldränerad jord, erbjuder de en lysande blomning från vår till höst. Men om deras blommor i form av apelsinprästkragar fångar ögat, överraskar de också känsliga gomar med sin märkliga bittra smak. Använd: för att dekorera sallader och råa grönsaker. För att kontrastera mot den orange färgen, överväg rödbetor, rädisor, sparris, svart rädisa eller röda tomater. För att leka med nyanser, föredra morötter, apelsintomater och orange och gul paprika!
I Indien pryder ringblommor skålar med vitt ris
Gräslök blommor, efter smak … lök!
En väsentlig aromatisk växt i alla örträdgårdar som respekterar sig själv, traditionellt används gräslök i matlagning för sina blad med en unik smak. Men få finsmakare vet att dess vackra lila blommor är så ätbara och lika läckra! Vissa konserverade dem till och med med ättika, men då tappar de färgen som gör hela deras charm. Användning: i en vit ost- och örtsås, strö på en gurksallad, på en omelett, som dekoration eller i en sås med vitt kött, på ett ostfat.
Gräslök blommar hela sommaren