Jordbrukets framtid?
Parallellt med den växande rörelsen av Incredible Edibles, i Frankrike och över hela världen, börjar stadsgårdar kolonisera mark som väntar på utveckling, takterrasser i byggnader och till och med vertikala ytor. Målet? Återvänd till staden till lokal, ansvarsfull och hälsosam konsumtion. Förändras mönstret för betongstäder och landskapsnärande mark? Gränserna mellan dessa två hittills mycket distinkta världar raderas, och naturen som kulturversion investerar gradvis i hjärtat av städer, till och med den största. Naturligtvis har odling av din egen lilla grönsaksträdgård varit en stor trend under de senaste tio åren för stadsbor som saknar anslutning till marken, men konceptet med stadsgårdar syftar till att producera lokal och hälsosam mat i stor skala för alla. . I en önskan om att ”veta vad vi äter och var det kommer ifrån” är det en fråga om att prioritera kortslutningar, samtidigt som man revegeterar så många lediga områden som möjligt i städer. Med tanke på att år 2050 kommer 80% av invånarna på denna planet att bo i stadsområden, att "varannan, 26 m2 fransk jordbruksmark försvinner och att livsmedelsautonomin i Paris är tre dagar", är det bra för mänsklighetens framtid i fråga, rent och enkelt.
Stadsgårdar, innovativa gårdar
Dessa stadsgårdar utvecklas där staden tillåter dem: gröna utrymmen, tak på byggnader, familj och gemensamma trädgårdar, pedagogiska trädgårdar i skolor, parkeringsplatser, brunfält, företag … Kort sagt, denna nya era är en demokratisering av kultur , och en återgång till ultralokal konsumtion kopplad till biologisk mångfald. Det är därför en fråga om att tillhandahålla lokala restauranger och livsmedelsbutiker, kommunalisera kollektiva catering och därför "återgå till traditionella rätter från råvaror, förbättra smak och näringskvalitet på måltiderna […]. "Således pågår" återuppbyggnaden av den regionala livsmedelssuveräniteten genom utvecklingen av stadsodling ". 
Stadsgårdar: för ett bättre liv, för respekt för planeten
Varför importera vanliga grönsaker och frukter från andra håll när de kan odlas nära deras konsumtionsplats? Ultralokalt är försäkran om bättre mat, ansvarsfull konsumtion som uppmuntrar till ett lågt koldioxidavtryck efter transport av varor och medvetenhet om ekologi: en bättre livskvalitet i korthet. Den biologiska mångfalden i staden innebär också respekt för flora och fauna, placerad i centrum för bekymmer mot landtryck (eller i balans med det). Genom att inkludera nya jordbruksområden i de lokala stadsplaneringsplanerna bevarar och förbättrar städerna sitt landskap och därmed sin livsmiljö … och vädjar till bättre mat. På modellen av Dijon i Côte-d'Or, låt oss tänka "Min planet, min tallrik och jag"!
Stadsgårdar, för att demokratisera ekologisk mat och kultur
I dessa stadsgårdar testas och implementeras olika odlingstekniker (odling utan jord, permakultur, hydroponik, etc.). Välkommen med innovationer för att ta över från marken på våra landsbygds fält som är uttömda, mördade av 50 års intensiva metoder och kemikalier. Att odla i staden är därför en militant handling. Och ekologiskt trädgårdsarbete är därför uppenbart: stadsgårdar är stämplade "bekämpningsmedelsfria"! 
Initiativtagare från alla håll för att sätta tillbaka grönsaksgården i hjärtat av städer
Lambda -medborgare, miljö- eller yrkesorganisationer, alla entusiaster har arbetat i flera år för att sätta tillbaka grönsaksgården i hjärtat av städer. Fram till dess i experimentfasen framstår stadsgårdar idag som en övertygande lösning för att mata de 9 miljarder människor som kommer att fylla planeten år 2050. Bland de stora namnen i denna rörelse är Yohan Hubert, designern för den första parisiska stadsgården, också författare till boken Att odla dina grönsaker jordlösa - En praktisk guide till en produktiv grönsaksträdgård i staden , utgiven av Ulmer. Han utvecklade den första 100% ekologiska gården på taket av ett köpcentrum i Paris, och inte vilken som helst: de mycket eleganta gallerierna Lafayette Haussmann! Eller 1000m3 vertikal kultur. Hans dröm: "Att ge staden tillbaka ett verktyg för att äta, experimentera och organisera sig genom att komma ur beroende av stora livsmedelsgrupper … Och återvända till trädgårdsarbetet för 40 år sedan genom att gå bort från den produktiva dimensionen". Initiativen multiplicerar ständigt på alla sidor: i Paris hänvisas till exempel stadsgårdar på taket på Cité de la Mode et du Design (av föreningen Vergers Urbains), på taket på AgroParisTech -skolan., I Henri Matisse college i 20: e arrondissementet, i rue d'Aboukir i hjärtat av 2: a med containergrödor, på gården till FR / AME -bryggeriet i 15: e, med en grönsaksodling och en fruktträdgård på mer än 600 m2… Över hela Frankrike växer projekt fram som svampar: staden Albi, mycket aktiv i Incroyables Edibles-rörelsen, siktar på livsmedelsförsörjning 2022-2023; sedan 2009 har staden Pau ställt 5 hektar mark till förfogande för att främja lokalt och högkvalitativt jordbruk i stadsområden, och utgör idag en marknadsträdgårdsplattform även med egenproduktion och egenförbrukning av grönsaker för invånarna i Pau … Arkitekter och designers brinner också för nya konstruktioner, inklusive vegetation och odlingsbara ytor, som sätter ägare och hyresgäster i centrum för rörelsen: Édouard François, till exempel, med sitt M6B2 -torn för biologisk mångfald i Paris 13: e arrondissement. Och det är upp till var och en att göra sitt eget bidrag till att bygga morgondagens matplan. Dessutom är tanken på lokala gårdar framför allt en medborgar- och deltagarrörelse, vilket framgår av rörelsen av Incredible Edibles, vars huvudsakliga mål är att gå emot stora multinationella företag, för att komma ur beroende. Av den globala agro -matssystemet, och för att främja återfödelsen av lokala gårdar, exakt. Ta reda på mer från ditt rådhus, föreningar … Du kan upptäcka en av dessa gårdar nära dig, halvvägs mellan lågteknologisk och högteknologisk! Få reda på mer: Odla dina grönsaker jordlösa , Yohan Hubert, éditions Ulmer http://www.capitale-biodiversite.fr/ http://publi.lemonde.fr/intel-innovation/fermes-urbaines.html http://www.toitsvivants.org/ https:/ /maisonagricultreurbaine.com/ http://www.larecyclerie.com/ferme-urbaine/