Ett komplett och tillgängligt sortiment för japansk matlagning hemma
Köksredskap direkt från Japan, ett land med kulinarisk kvalitet och sushimästare.Kama Asa , ett hundraårigt hus beläget i hjärtat av det livliga Tokyo, inbjuder finsmakare att upptäcka sitt utbud av tillbehör tillägnad japansk kokkonst . Priserna på Atelier Blancs Manteaux fram till den 11 juni har raden med 150 köksredskap fångat uppmärksamheten hos fina parisiska finsmakare.
Kama Asa: historia av (kulinarisk) konst
Huset skapades 1908 av Minosuke Kumazawa och har sedan dess arbetat med de mest prestigefyllda japanska kockarna. Ett hantverkskunnande som överförts av grundaren i fyra generationer redan, och en perfektionistisk expertis, symboliserad av nätverket av keramiker, järnarbetare och snickare som huset arbetar i nära samarbete med. Således bearbetas gjutjärnet som används för köksmaterial manuellt, och kaminerna (från 67 euro) kännetecknas av det exceptionella utförandet av deras nambujärn, som slogs kraftigt längs längden för att uppnå optimalt motstånd. Konsten i sitt råa tillstånd med några få ord. 
Ett komplett utbud av redskap för japansk matlagning
Utrustning för matlagning och tillagning av mat, skarpa skärverktyg … Kama Asa erbjuder ett brett utbud av kulinariska tillbehör att laga som en stor kock hemma. Handvävda matlagningskorgar och durkslag, äkta köksutrustning och traditionella japanska Kama-grytor är bland listan över husets stjärnredskap. De som är mer kunniga kommer att uppskatta de mer exotiska redskapen, till exempel handpenseln, wasabipaddeln eller sake -termometern. 
Zooma in de japanska Kama Asa -knivarna
Men det som gör japanska kockars rykte är deras samlingar av vassa knivar. De i Kama Asa -serien är gjorda av rostfritt stål. De avsmalnande bladen erbjuder ett snitt som är så exakt som utan grader (får inte läggas i alla händer). En serie knivar för bred användning, från hone-suki-modellen (för att bona fjäderfä) till suji-hiki-kniven (för att ta bort nerver från köttbitar).