Från en enda knöl föddes potatis vid ett tiotal
Den enkla knölen som planterades på våren har vuxit till en magnifik växt som burit blommor och sedan har lövverket blivit gult och torkat. Inget trist med det, denna naturliga utveckling är ett tecken på att en riklig skörd väntar dig några centimeter under jorden. När ska man skörda Till skillnad från andra grönsaker som måste plockas så snart de är mogna kan potatisen skördas på ett mycket förskjutet sätt, beroende på dina behov. För att smaka på nöjet med tidiga potatisar - från 2 till 3 månader efter plantering - riv av de första stjälkarna så snart blommorna dyker upp. Bättre, bara skrapa försiktigt vid foten av växterna för att ta några knölar, precis tillräckligt för dig! Med växten kvar i marken kommer de återstående knölarna att växa fram till slutet av sommaren. För potatis avsedd för lagring, samlad 5 till 6 månader efter plantering, skörda knölarna i slutet av sommaren och till början av hösten, när fötterna vissnar. Skördsdatumet beror också på regionerna och särskilt de odlade sorterna: vissa, mycket tidigt, når mognad i slutet av våren; andra bara senare på hösten. Gör ditt val med full kunskap om fakta, eftersom denna information alltid ges om de växter som köps i butiken. Hur länge kommer skörden att lagras? Den goda bevarandet av potatis beror på respekten för enkla regler: förvaring på avstånd från ljus, värme och kyla, luftfuktighet … Genom att regelbundet övervaka din skörd kommer du att hålla knölarna lämpliga för konsumtion fram till slutet av våren. Efter detta datum är det vanligt att slänga några kilo potatis från föregående år, som har spirat och vissnat, på komposten. Detta är inte så beklagligt, för samtidigt presenteras de nya potatisarna … Svårighet : lätt Verktyg krävs : - en spadegaffel - lådor
Steg 1 - Se till att skörden är klar!
Vi är i slutet av augusti, början av september. Hur ser du till att din produktion är mogen? Baserat på lövverkets skick. Så snart den blir gul och torkar kan potatisen tas ur marken. 
Steg 2 - Dra ut knölarna
För alla som upplever det för första gången har upprotning av knölar något magiskt med det. Att bara gräva i marken med handen avslöjar många potatisar - upp till 1 kg! - där en enda knöl planterats på våren. Efter det första undret, ta en spadegaffel för att lyfta fötterna. Den största svårigheten är att se till att inte skada knölarna genom att sticka dem med ditt verktyg. För att göra detta, börja gräva på vardera sidan av foten som ska grävas upp. 
Steg 3 - Se till att du hämtar även de minsta knölarna!
Potatisen bör inte planteras två år i rad på samma plats eftersom detta kan främja sjukdom. Det är därför vi måste vara försiktiga så att vi inte glömmer bort någon knöl i marken. Några, små och / eller mycket begravda, kan fly dig. Var vaksam och gräva djupt! 
Steg 4 - Torka potatisen i solen
Innan du förvarar dem, och när du tar dem ur marken, lägg ut dina potatisar vid kanten av grödan för att låta dem torka i solen. Detta steg eliminerar överflödig luftfuktighet, vilket främjar god bevarande. Det säger sig självt att den här operationen kommer att bli lättare vid bra väder! Om det behövs, ta in din skörd och ta ut den första vackra dagen. 
Steg 5 - Rengör knölarna snabbt
Om det behövs, ta bort jorden som fäster vid knölarna så att de torkar under bra förhållanden. Men ta inte bort deras tunna hud och tvätta dem inte med vatten eftersom detta kommer att äventyra deras bevarande.
Steg 6 - Sortera knölarna
Sortera din gröda och lägg åt sidan skadade knölar - efter sjukdom eller spade - för snabb konsumtion. Om några knölar är gröna är det bara att bli av med dem. De tar den här färgen vid kontakt med ljus och genererar en gif.webptig förening som kallas solanin vilket gör dem olämpliga för konsumtion. 
Steg 7 - Förvara potatisen
Förvara din potatis i lådor som du kommer att lagra: - På en torr plats: för att förhindra att de ruttnar, - I mörkret: för att förhindra att de gror, - Bort från värme (eller frost): för att förhindra att de vissnar, - I höjd (åtminstone inte i direkt kontakt med marken): för att undvika besök av små gnagare! 
Idealet? Förvaring i källare. Observera att det finns alternativ, den enklaste rekommenderade lagringen … i marken. Genom att de hålls i marken förblir knölarna skyddade mot frost och ljus och behåller all sin friskhet. Detta till början av året då de första solstrålarna kommer att värma jorden tillräckligt för att utlösa groning och födelsen av en ny växt. Under tiden är det bara att gå till grönsaksgården regelbundet, beroende på dina konsumtionsbehov. En variant är att skörda potatisen och förvara dem i en silo (till exempel en gammal tvättmaskintrumma) som du kommer att begrava i marken. Dina knölar är därmed säkra från gnagare och lättillgängliga (du behöver inte ta ut spaden när du vill ha pommes frites eller mos)!
Steg 8 - Övervaka skörden och främja god bevarande
Med potatis slutar inte trädgårdsmästarens jobb med att plantera och gräva upp. När skörden har lagrats noggrant kommer den att övervakas regelbundet. Detta tar bort ruttna knölar innan de infekterar sina grannar och undertrycker början av groddar som utlöser vissnande av knölarna. För att minimera dessa två fenomen, förvara din potatis nära äpplen (frukt) som kommer att fånga deras fukt.
Steg 9 - Lossa jorden och ogräs marken
När potatisen är ur marken, gör utrymme för nästa skörd genom att lossa jorden och rensa marken. Eftersom den giriga potatisen har utarmat jorden, rekommenderas att så en grön gödsel som hjälper till att återställa dess väsentliga element, vilket gör att jorden kan behålla en god struktur och begränsa invasionen av "ogräs". Du kommer att klippa denna gröna gödsel några veckor eller månader senare, innan den går till frö, och begrava den ytligt i jorden för att sönderdelas där i väntan på nästa gröda. 