Ät sallader från din trädgård året om!
Sallad är en så vanlig grönsak på våra bord att vi inte längre uppmärksammar den. Beroende på allas vanor har den ibland en dekorativ roll - några blad placerade på tallriken för att ge den en touch av friskhet - och ibland en viktig plats i måltiden. I det senare fallet är det ostens oskiljaktiga ackompanjemang som det lyfter fram med sin krispighet och kryddning. Alla kommer att förstå, sallad är en viktig grönsak. Detta är bra, eftersom salladen odlas nästan hela året, samtidigt som den erbjuder ett brett urval av sorter. Omöjligt att bli uttråkad! Det finns verkligen en hel värld - av smaker - mellan salladens finhet och robustheten som är bitade av det lockiga bladets beska eller, med blicken mot ännu mer distinkta sallader, mellan ömheten i rosetter av lammsallat och fastheten hos endivblad. För att odla denna symboliska bladgrönsak finns två tekniker, som dessutom är komplementära, tillgängliga för oss: sådd och transplantation av unga kommersiella växter. Med andra ord: det är möjligt att odla sallader från frö till växt, eller att köpa unga växter för att växa sig större. Fördelarna med sådd är: lägre kostnad, möjligheten till svindlande sådd över tid, framväxten av ett stort antal växter och möjligheten att ta unga sallader under tillväxten samtidigt som det hjälper till att lufta grödorna. Olägenheterna? Risken för att ha en tung hand och att så för tjockt, behovet av att transplantera om du vill se några meter växa och ökad övervakning under uppkomsten. När det gäller att transplantera unga kommersiella växter har den fördelen att plantera direkt på plats, ha bättre kontroll över skördedatumet och eliminera risken för uppkomst. Olägenheterna? Det viktigaste är en högre kostnad, vilket är rimligt.
I båda fallen kan ingen påstå sig vara säker från att se sina sallader skjuta upp istället för att tjockna, vilket ger mycket bittra löv. Slutligen måste de odlade sorterna i båda fallen väljas utifrån klimatet och årstiden. För vintersorter blir sallad (batavias, pommées …), lammsallad och cikoria (lockigt och escarole) mer rustikt. Svårighet : Lätt Kosta : Några euro Verktyg krävs : - En kratta - En dibble - En vattenkanna - En linje (valfritt) - Frön eller växter att transplantera
Steg 1: Förbered marken
I mark berikad på hösten och tidigare bearbetad, gör några grunda fåror med en kratta.
Steg 2: Så
Sådd kan göras på plats eller under en ram, den senare tekniken erbjuder bättre kontroll av framväxten (tidig skörd, enkel övervakning). I båda fallen, se till att så "ljus". Täck med några millimeter jord och tryck sedan ner med baksidan av raken. Denna operation kan upprepas varannan vecka, för att skaka skördarna.
Steg 3: Transplantera de unga plantorna
De unga plantorna som ska transplanteras kan komma antingen från marknaden eller från plantor som tidigare gjorts. Vid sådd, ta dina växter försiktigt, var noga med att inte skada rötter och löv. När det gäller kommersiella växter, vattna klumparna och bryt dem sedan försiktigt. Vattning gör att rötterna snabbt kan rekolonisera jorden. 
Försök inte att ta bort jorden runt dem! Gör ett litet hål med hjälp av dibblen och stäng runt rotklumpen medan du ser till att inte begrava kragen (bladets bas): det är hjärtat i den framtida växten. 
Tampa runt foten. Det rekommenderade avståndet mellan två växter beror på sorten och dess utveckling (i genomsnitt mellan 20 och 30 cm).
Steg 4: Vatten
I båda fallen - sådd eller transplantation - måste operationen följas av försiktig vattning - i fint regn eller mycket lokalt vid plantans bas - vattning avgörande för uppkomst och / eller återhämtning. Följande kommer att bero på vädret och plantans robusthet. När rötterna har koloniserat jorden kan vattning göras mindre ofta.
Steg 5: Skydda (valfritt)
Sallader är känsliga för klimatförhållanden (torka, frost, etc.) och sårbara för attacker från vissa insekter (sniglar, sniglar).
I det första fallet kan skydd tillhandahållas med hjälp av klockor, krukor eller lådor som vänds över växten. När det gäller attacker är det möjligt att använda mulch (lin, hampa, halm, etc.) runt växterna. Träaska och kaffesump rekommenderas också. 
Kom ihåg att du i alla fall bara kan begränsa skadan eftersom rovdjurens aptit är stark! 