Tveka inte att blanda örter, sallader och blommor
Att ha aromatiska örter hela tiden är en riktig behandling för både smaklökarna och ögonen. Hur man gör det ? Pierre-Alexandre Risser, trädgårdsmästare, ger oss proceduren att följa. Intervju av Bérangère Larivaud.
Kan jag odla aromatiska örter i huset?
Det är svårt eftersom växterna inte håller länge. Du kan behålla din basilika i några veckor men när bladen är skurna växer de inte tillbaka. Eller så behöver du ett mini-växthus med specifik belysning och temperaturkontroll.
Utanför, var kan du installera dina aromatiska örter och vad är den perfekta exponeringen?
Var som helst: i trädgården, på en uteplats, en balkong och till och med en fönsterbräda. I det senare fallet kan du till och med skapa en vertikal örtagård. Det är praktiskt och vackert, sett från insidan. Det finns vertikala strukturer i trädgårdscentra, säljs med ett hängande system och speciell jord för att begränsa vattningen. Den idealiska exponeringen är väst eller öst. Hela söder steker plantorna om vi inte vattnar varje dag. Det är därför nödvändigt att förse en planteringsanläggning med vattenreserv. I norr kan vissa växter växa som gräslök, persilja och körvel.
Vilka är de enklaste aromatiska örterna att odla?
Sammantaget är kryddor inte särskilt komplicerade växter. I ettåriga växter finns det basilika, koriander, persilja, körvel och körsbärstomater, som planteras från mitten av april eller början av maj, när risken för frost har passerat. I perenner, timjan, salvia, salta, dragon, gräslök, rosmarin, oregano och merian. De kan planteras när som helst på året. 
Kan vi lägga flera växter i samma kruka?
Ja, tvärtom! Förutom persilja och mynta, som måste planteras separat, tveka inte att blanda massor av örter. Du kan också plantera sallad för att skära, som växer tillbaka när du skär den, vars blad har en ganska uttalad smak, till exempel vissa sorter av sallad och cikoria, liksom marockansk vattenkrasse. Du kan också plantera ätbara blommor som tulbaghia, en flerårig från vitlökfamiljen vars blommor och löv, gurkört och nasturtium äts. Det är väldigt vackert både i trädgården och på tallriken.
Var planterar vi våra aromatiska örter?
På en balkong eller terrass har du valet mellan krukor och behållare. Det finns också trärutor som låter dig göra en vacker presentation. En bra idé är att göra en upphöjd grönsaksträdgård, som blir lättare att komma åt och förhindrar ryggont. Du kan köpa speciella strukturer i trädgårdscenter eller göra dem själv.
Vilket material behöver du för att göra din örtträdgård?
Nästan ingenting behövs. Det räcker med en liten transplantat, och organiskt gödselmedel. Det viktigaste är att köpa kvalitetsjord. 
Vilka råd kan du ge till trädgårdsmästare?
Tveka inte att våga blandningar av örter, sallader och blommor. Detta gör att du kan dekorera dina dagliga måltider med ett bidrag av smaker och färger. Ett litet exempel: lägg några myntablad i en kanna färskt vatten på morgonen. Vi kommer alltså att ha ett gott doftande vatten hela dagen.