Tips och tricks för att hålla dina bra flaskor hemma
Att lagra ditt vin bra är en konst som måste hanteras varsamt. I själva verket är mörker, fuktighet och lagringstemperatur nyckelfaktorer för vinförvaring … som inte bör förbises för en framgångsrik provsmakning. Bland de viktigaste sakerna för att hålla vinet bra finns det ett skåp eller en vinkällare … det är upp till dig att bestämma beroende på det utrymme du har, men också hur ofta (mer eller mindre regelbundet eller snabbt) du vill öppna en flaska runt en god måltid!
Varför välja en vinkällare för att lagra dina grands crus?
Vilken vinälskare drömmer inte om ett rum som är reserverat för vinförvaring? Faktum är att denna plats där flaskorna kan förbli i flera år sammanför alla villkor som är nödvändiga för ett gott bevarande av vinet, nämligen:
- A totalt mörker - med undantag för låg belysning för nedfarterna till källaren förstås!
- En luftfuktighet på minst 50%, idealet är att luftfuktigheten (även kallad hydrometri) är mellan 55 och 77% exakt.
- Och en medeltemperatur på 13 ° C, med vetskap om att temperaturen måste förbli så konstant som möjligt. Som sådan är en termometer avgörande för att kontrollera och reglera eventuella klimatvariationer.
Hur man lagrar vin i en källare: råd
Men det är inte allt att komma ihåg! Om du väljer att förvara dina vinflaskor i en källare, var noga med att också ta försiktigheten av Förvara inte produkter som avger en stark parfym eller lukt för att förhindra att flasklocken impregneras med den. Dessutom är korkproppen inte 100% vattentäta, ditt vin kan suga upp doften av maten som omger den …
Kom också ihåg att om du bor nära en tunnelbanelinje, en trafikerad väg eller en tågstation kan upprepade vibrationer leda till för tidig oxidation av vinet!
Allt du behöver göra är att följa dessa planeringstips och utrusta dig med öppna hyllor eller vinställ som du kommer att placera dem horisontellt på så att korken förblir i kontakt med vinet. Kom ihåg att bra förvaring gör det lättare att hitta. Det är svårt att klara sig utan klassificering efter kategorier och datum tack vare etiketter för flaskornas hals!
Vad sägs om ett vinskåp?
Goda nyheter: bara för att du bor i en lägenhet eller inte har tillräckligt med utrymme för att ägna ett helt rum åt att lagra vin i ditt hus, betyder det inte att du måste ge upp din grand crus! Det finns verkligen en perfekt lösning för att lagra vin i små utrymmen som kan sammanfattas i tre ord: vinskåp.
Denna hushållsapparat är en kusin till kylskåpet och återger egenskaperna hos en vinkällare genom att sammanföra de nödvändiga förhållandena för fukt, mörker och temperatur … men i dimensioner som är kompatibla med att bo i en lägenhet! Vissa vinskåp låter dig till och med välja olika temperaturer per våning (att välja beroende på flaskornas mognad) och starta en speciell kyl för vinter och sommar.
Som du kan se, på temperatursidan, är vinskåp idealiska. Vissa försiktighetsåtgärder är dock nödvändiga för att förhindra att vinet förstörs. Som till exempel anti-vibrationsbarriärer för att förhindra att dina flaskor blir för skakade eller doftande och antimögelfilter.