Hur man planterar och odlar rosmarin?

Tips och tricks för att skörda en typisk medelhavsväxt

Rosmarin är en aromatisk växt perfekt för att snabbt dekorera en balkong, en terrass eller till och med en trädgård!

Egenskaperna hos rosmarin

Typ: aromatisk och officinal växt
Höjd: från 30 till 60 cm, från 60 till 80 cm, från 80 cm till 1 m, från 1 till 2 m, från 2 till 5 m
Blommans färger: blå, vit, rosa
Önskad utställning: soligt
Vegetation: flerårig
Lövverk: ihållande
Jordtyp: torr, fattig
Sanering: Nej
Olika sorter: Capri, Pointe du Raz, korsikansk blå …

Ursprung och särdrag hos rosmarin

Kryddört, rosmarin är en aromatisk växt ätbara från familjen lamiaceae. Native till Medelhavet, det växer vilt i denna region. Denna honungsväxt har mycket långa och tunna vintergröna blad, mycket mörkgröna ovanför och blekt vita under, kända för att vara mycket aromatiska.

Rosmarin (Rosmarinus officinalis) producerar ganska små blå blommor, ibland bleknar till vita eller rosa. En medicinsk ört, rosmarin odlas huvudsakligen för matlagning, för att krydda kött eller för att krydda såser. Det finns nästan fyrtio arter.

Rosmarin är en aromatisk växt som det är lika möjligt att plantera i marken (i en grönsakslapp, en klippträdgård, en trädgård, en säng, en kant eller i marktäcke) som i en kruka (på en terrass eller balkong) till exempel).

Kulinarisk användning av rosmarin

De kvistar av rosmarin De äts bäst färska, men de kan också förvaras torkade. Rosmarin är grillens stjärna, ofta används för att smaksätta grillar, vare sig kött eller fisk. Det ger också smak (var försiktig så att du inte överdriver det) till grönsaker när de doppas i kokvattnet. Dess makalösa smak passar inte särskilt bra med kött och fisk, eftersom rosmarin till och med kan användas i vissa desserter …

Mycket mjukt, rosmarin är en del av sammansättningen av en väl doftande honung.

Rosmarinegenskaper

Det som också kallas "ört med kronor", "marinros", "bouquet-de-la-Vierge" eller "rosmarin av trubadurer" är mycket rikt på eterisk olja, rosmarinsyra och flavonoider. Rosmarins dygder har varit kända sedan antiken, grenar hittades verkligen i egyptiska gravar. Tonic och stimulerande, det gavs en gång som en väg tillbaka till rekonvalescenter. Bladen och blommorna används som en infusion mot hosta, matsmältningsbesvär och reumatism.

Rosmarin har också antiseptiska och desinfektionsegenskaper, och det hjälper till att bekämpa gikt.

Rosmarinodling

Rosmarin planteras vanligtvis på våren eller hösten, beroende på vilken form som valts. Busken kan mäta från sextio centimeter till två meter i de varmare områdena. I hörn av världen där vintern är hård, odlas rosmarin i krukor, så att den kan föras inomhus så snart det kalla vädret kommer.

Blomningen börjar i januari eller februari och slutar vanligtvis i april-maj. Det är möjligt att skörda rosmarin från det andra tillväxtåret och under hela året, för att konsumera det färskt eller till och med torkat.

Plantera rosmarin

När det gäller plats, för att blomstra, är rosmarin inte särskilt krävande: fattig, sur eller kalkrik jord kan passa den, så länge den är tillräckligt dränerad (fuktighet är en av rosmarinens värsta fiender) och soligt (en sydlig exponering kommer att var perfekt).

Att notera : För att doften av rosmarin ska vara så kraftfull som möjligt, lägg inte gödselmedel i jorden som tar emot din växt.

Rosmarinsjukdomar och parasiter

Rosmarin är en ganska härdig och sjukdomsresistent växt, men den kan vara benägen att attackeras av bladbaggar, en parasit som kan utrotas med hästsvansavkok.