Hur man planterar och odlar tryffeln?

Upptäck redaktionella råd

När du producerar dina egna tryfflar kan du njuta av en sällsynt och ofta dyr maträtt.

Tryffelens egenskaper

Typ: grönsaksväxt
Höjd: upp till 60 cm
Blommans färg: vit svart
Fruktnamn: tryffel
Önskad utställning: skuggad
Jordtyp: väldränerad, sandig, kalksten, rik på humus, färsk
Underhåll: ofta vattning
Sanitizer: Ja

Tryffelns ursprung och egenskaper

Tryffel, eller knöl på latin, är en underjordisk svamp som tillhör familjen tuberaceae. Den har en ganska rundad form med vissa oegentligheter. Det är särskilt uppskattat för sin svarta färg och sin doft.

I Frankrike finns det tre sorter tryffel: svart Périgord -tryffel, Burgund tryffel och vit vinter tryffel. Varje sort har en unik smak och lukt. För att välja rätt sort är det nödvändigt att känna till jordens natur och det omgivande klimatet. Således är Burgund -tryffeln lämplig för regioner norr om Loire, medan den svarta Périgord -tryffeln är mer populär i regioner söder om Loire.

Tryffeln dyker gradvis upp på kosmetikmarknaden. Det skulle syfta till att bekämpa hudens åldrande och minska bruna fläckar orsakade av solen, hormoner eller ålder.

Plantera tryffeln

Odlingen av tryffel sker vanligtvis i november eller december. Denna svamp växer idealiskt i kalk- eller sandjord, väldränerad, berikad med organiskt material och mineralelement.

Tryffel planteras på vanlig mark, plöjs och rensas från ogräs. Det måste planteras vid foten av ett tryffelträd som ek eller hassel. Tryffeln lever faktiskt av kolvätesubstanser som produceras av deras rötter.

Efter plantering, vattna rikligt (cirka 15 liter vatten per planta). Det är möjligt att lägga en kompost för att hålla jorden sval.

Vård och odling av tryffel

Tryffelens tillväxt kräver ett bra underhåll av tryffelträdet som producerar det. Det är därför nödvändigt att komma ihåg att vattna eken eller hasselträdet regelbundet för att skapa en frisk jord runt tryffeln.

Från juni till september måste vattningen vara rikligare för att bekämpa denna period som bidrar till torka. Undvik vattning under frost. Under hela odlingen måste jorden berikas och lossas (för att bibehålla markens regelbundenhet).

För att underlätta växternas frukter är det några saker du behöver göra. Rensa jorden regelbundet och tveka inte att täcka den för att skydda tryfflarna från kylan.

Var tredje år, utför ett grundligt jordtest. Detta gör att du exakt kan bestämma jordens organiska och kemiska behov och förutse vilka insatser som behövs för att bibehålla en god jordtillväxt. tryffelväxt.

Tryffelskörd

Det tar 5 till 8 år att fortsätta skörda tryffel. Mängden och storleken på svampen som produceras av tryffelträden är mycket slumpmässig. Det finns flera grävtekniker. För att hitta tryffel kan du använda en gris eller en tryffelhund vältränad.

Fluan kan också vara en dyrbar allierad eftersom den gillar att lägga sina ägg på denna svamp. Annars är det möjligt att upptäcka tryffeln med dess lukt tack vare den kraftfulla lukten som avges.

Tryffelns sjukdomar och skadedjur

Parasiter är de främsta fienderna unga tryffelväxter. Caterpillars, leaf mining mal eller till och med zeuzere uppskattar särskilt dessa unga växter.

På sjukdomssidan är det rost och mjöldagg, välkänt för trädgårdsmästare, vilket kan vara farligt för dina växter.

Använd inga fungicider för att behandla dessa sjukdomar. Detta skulle verkligen förstöra svampens mycel.