Hur man planterar och odlar wasabi?

Det är också känt som japansk pepparrot

Om vi vet det mer på sushifat eller på japanska restauranger, är wasabi en växt som vi kan hitta i trädgårdscentra och växa på våra breddgrader.

Egenskaperna hos wasabi

Typ: grönsaksväxt
Höjd: jupp till 30 cm
Blommans färg: Vit
Fruktnamn: wasabi
Önskad utställning: halvskuggad
Jordtyp: humus
Lövverk: förfallit
Underhåll: ofta vattning
Sanitizer: Nej
Sjukdomar och skadedjur: vitfluga, bladlöss
Olika sorter: sawa wasabi, oka wasabi

Wasabis ursprung och egenskaper

Wasabi (wasabia japonica), från familjen Bracicaceae, är en rhizom som är infödd i Japan. Det växer också naturligt i Ryssland, på Sakhalinöarna. Den finns huvudsakligen vid flodernas stränder.

Det kallas ibland japansk pepparrot för sin smak som påminner om pepparrot. Dess smak är mycket uttalad. Det är därför lämpligt att vara måttlig i sin användning. Wasabi används vanligtvis som ett ljusgrönt pulver. Den kan också användas i soppor, med fisk eller till och med i grytor för att krydda dem.

Dess kultur är känslig, även när den uppfyller alla förutsättningar som är nödvändiga för dess utveckling.

Det användes redan i Japan för tusentals år sedan för sina medicinska egenskaper.

Planterar wasabi

Den perfekta tiden att plantera wasabi är våren.

Planterar wasabi kräver att man rekonstruerar sitt universum med precision. I Frankrike har några försök visat lovande. Men du måste ha tålamod. Temperaturen ska svänga mellan 12 och 15 ° C.

Det verkar som wasabi trivs bättre, på våra breddgrader, i krukor än i marken, förutsatt att det ger droppbevattning. Det tar mer än två år att förvänta sig en skörd. Var försiktig så att du inte planterar den i direkt solljus.

För en krukplantering, kom ihåg att installera ett lager lerkula i botten av krukan. Detta gör det möjligt att säkerställa god dränering av jorden, eftersom denna växt är mycket girig i vatten.

Skötsel och odling av wasabi

Extremt svårt att odla, wasabi kräver ständig övervakning. Den är känslig för ljus, temperatur och kräver perfekt bevattning. med wasabiblad inte att vissna.

Kräver i vatten, det tål till och med rinnande vatten. Den växer bara i en fuktig och sval miljö. En växthuskultur är särskilt lämplig för denna växt, särskilt för att enkelt kunna uppfylla dess krav.

Den enda fördelen: wasabi kan inte beskäras. Var noga med att ta bort de vissnade bladen.

Skörd av wasabi

Skörda wasabirot när den mäter mellan 1 och 2 cm i diameter. Bladen är också förbrukningsbara, även om det är rötterna som anses vara den bästa delen av växten. I Frankrike tar roten 2 till 3 år innan den kan skördas.

Wasabi sjukdomar och skadedjur

Wasabi påverkas av få sjukdomar. Men sniglar, sniglar och larver festar på wasabi -växter.

För att förebygga, särskilt för sniglar eller sniglar, installera ölfällor eller välj askbarriärer för att skydda växterna från deras attacker.

Använda wasabi

De förbereder wasabi Det är enkelt. Dess rot används i matlagning som kryddor, i en sås, medan bladen kan stekas eller ätas råa i en sallad. Roten kan rivas för att få ett fint grönt pulver.

Anses vara en kraftfull antiinflammatorisk, det rekommenderas också för personer med allergi mot pollen. Det ger en intressant hjälp vid dålig cirkulation av blodet. Vi kan konsumera färsk wasabi eller torkad, men i det senare fallet kommer dess aromer att vara mindre närvarande.