Hur man planterar och odlar rotselleri?

Tips och tricks för att skörda skalad selleri i trädgården

En grönsaksväxt som främst odlas för sin frukt med samma namn, rotselleri kan också användas för sina aromatiska blad och medicinska egenskaper.

Egenskaperna hos rotselleri

Typ: grönsaksväxt
Höjd: från 0 till 30 cm, från 30 till 60 cm, från 60 till 80 cm
Blommans färger: grädde, grönt
Fruktnamn: rotselleri
Önskad utställning: halvskuggad
Jordtyp: humus, färsk
Lövverk: föråldrad
Vegetation: tvåårig
Underhåll: ofta vattning, lätt att underhålla
Sanering: Nej
Sjukdomar: rost

Ursprung och särdrag hos rotselleri

de rotselleri (apium graveolens L. var. rapaceum) är en grönsaksväxt örtartade infödda i södra Europa som mäter 50 till 80 centimeter och äts i allmänhet som en grönsak.

De rotselleri blad är doftande, dess vita blommor blommar aldrig förrän det andra året, och dess knölformiga bas bildar en köttig, fyllig vit "boll" med cirka tjugo centimeter i diameter som är ätbar och väger 800 gram till ett kilo. Frukten av sellerirot är också känd under namnen på bollselleri eller rovselleri.

Denna rotfrukter är lättodlad och håller sig mycket bra över vintern.

Användning av rotselleri

Rotselleri är en rotfrukter som kan ätas rå i form av en sallad, skivad, riven eller enligt ett mycket populärt recept: selleriremoulad. Den kan också tillagas som en gratäng, gryta, mos, soppa, pommes frites, aperitifchips eller helt enkelt steka.

När det gäller rotselleri, med en ganska kraftfull och bitter smak, används de ofta för sina aromatiska egenskaper, särskilt för att ge smak åt soppor.

Rotselleri är mycket kalorifattig, en grönsak rik på fibrer, vitaminer men även kalium och mineralsalter, vilket gör den till en utmärkt allierad mot hjärt -kärlproblem. Det har också medicinska egenskaper genom sina matsmältnings-, reumatiska, toniska … men också afrodisiaka egenskaper!

Plantering och odling av rotselleri

Till skillnad från gren selleri har rotselleri en mycket utvecklad rot och gles lövverk. För att utvecklas uppskattar denna växt en ljus, frisk, djup men också humusjord samt en solig exponering.

De rotselleri plantor utförs i slutet av februari och detta fram till april, under en ram eller i ett växthus. För att så i plantskolan måste du vänta till mitten av april. När fröna gror, vilket äger rum femton till tjugo dagar senare, är det nödvändigt att transplantera eller till och med två, innan den slutliga planteringen sker i mitten av maj. Ett minimum avstånd på 35 centimeter mellan varje växt rekommenderas, och vi får inte glömma att rotselleri planteras med kragen på marknivå.

Skötsel och skörd av rotselleri

För att behålla rotselleri, är det användbart att täcka dem med kompost och halm, men också att vattna dem regelbundet. Mörkring av hjärtat skulle indikera en borbrist, och en ihålig grönsak är ett tecken på att växten har fått överskott av gödselmedel.

För ta hand om rotsellerin, är det viktigt att ta bort skadade blad och rotar i slutet av sommaren.

Under skörden, som vanligtvis börjar före de första frosten, bör rötterna stå kvar på marken ett dygn innan de förvaras på en plats som är både sval och fuktig. Om vintern är mild kan rotselleri stanna kvar i marken förutsatt att den är täckt med mulch.

Sjukdomar och skadedjur av rotselleri

I trädgården är rotselleri en växt som har två huvudfiender:

Septoria bladfläck, en sjukdom som resulterar i utseendet av bruna fläckar och svarta prickar på dess lövverk;
Selleriflugan, vars larver förstör bladen.