Tips och tricks för odling av kapucinsenap hemma
Flerårig kan inte vara hårdare, pepparrot är en lätt växt att odla, men omöjlig att utrota när den väl planterats: välj därför sin plats noggrant i din trädgård!
Egenskaperna hos pepparrot
- Typ: aromatisk och officinal växt
- Höjd: från 30 till 60 cm, från 60 till 80 cm, från 80 cm till 1 m, från 1 till 2 m
- Blommans färg: Vit
- Önskad utställning: soligt, halvskuggat
- Jordtyp: humus, rik på humus
- Lövverk: föråldrad
- Vegetation: flerårig
- Underhåll: lätt att underhålla
- Sanering: Nej
- Sjukdomar: rost, kålmask
- Olika sorter: armoracia rusticana
Pepparrots ursprung och särdrag
de pepparrot (Armoracia rusticana) är en flerårig kryddväxt från familjen Brassicaceae (cruciferous) som är infödd i Västra Asien och Östeuropa och odlas sedan antiken för sin rot med en mycket speciell smak, kryddig och pepprig.
På grund av sin smak har pepparrot många smeknamn: " Tysk senap », « senap"eller"Kapucinsenap ". Den innehåller tre arter från sydöstra Europa och Sibirien, men endast armoracia rusticana odlas som kryddor.
Visuellt utmärks växten av:
- Mycket stora blad (de kan nå en längd på 50 cm och en bredd på 15 cm) spetsiga och långsträckta, av en ganska glänsande grön;
- Stammar upp till 60 cm höga;
- Små gula eller vita blommor som visas på växten mellan maj och juli;
- Dess långa, köttiga, oregelbundet formade rötter med en gulbrun utsida och vit insida.
Användning av pepparrot
Pepparrot är därför en växt som odlas för sin rot, som används vid matlagning, skalas och sedan riven, rå eller kokt, i såser, marinader eller majonnäs - främst i nordiska länder på andra håll. Unga blad av färsk pepparrot kan också användas för att smaksätta sallader.
Uppmärksamhet: pepparrotsrot är mycket stark och mycket stickande. Lite som en chilipeppar, är det lämpligt att aldrig röra ögonen efter att ha rört pepparrot utan att tvätta händerna först!
Pepparrot är rik på vitaminer (B och C) och mineralsalter (kalcium, magnesium, natrium) och är också känd för sina stimulerande, diuretiska, depurativa och matsmältningsegenskaper.
Plantera och odla pepparrot
Snabbt växande och riklig, pepparrotsplantering utförs på våren, i mars-april, genom direkt sådd eller genom att plantera vertikalt eller snett rotfragment (cirka 20 cm långa). Ett utrymme på 60 cm rekommenderas mellan varje växt. Fötterna kan sitta kvar i flera år på ett ställe.
När det gäller platsen, välj en solig plats för dina växter och en sval jord rik på humus.
Bra att veta : när du har planterat pepparrot är det omöjligt att utrota sina rötter! Så välj rätt plats för dess odling, med vetskap om att när du väl planterat kommer du inte att kunna bli av med det!
Pepparrotsskörd
Pepparrotsrot skördas under andra året från september och oktober till våren efter. Den kan förvaras i en silo i sand.
Omsorg för pepparrot
Rustik och livlig pepparrot kräver begränsat underhåll. Hackning och årlig gödsel räcker på våren. För att hålla fötterna alltid svala, kom ihåg att täcka jorden väl. För att undvika att bli invaderad är det lämpligt att inte låta blommorna gå till frö. Pepparrot förökas genom att dela upp fötternas rötter.
Blomstjälken kan klippas av, vilket resulterar i större rötter.
Sjukdomar och skadedjur av pepparrot
Mycket resistent, pepparrot är en växt som inte känner några speciella fiender i trädgården!
Encyclopedia of plants
- Till
- b
- mot
- d
- e
- f
- g
- h
- i
- j
- k
- de
- m
- inte
- o
- sid
- q
- r
- s
- t
- u
- v
- w
- x
- y
- z