Hur man planterar och odlar stevia?

Tips och tricks för att skörda det berömda söta ogräset

Om du kan köpa stevia i butiken, är denna växt hemma i Sydamerika väldigt lätt att odla: varför inte försöka odla den hemma?

Egenskaperna hos stevia

Typ: grönsaksväxt
Höjd: från 80 cm till 1 m
Blommans färg: grönt
Önskad utställning: soligt
Jordtyp: dränerad
Lövverk: halvt ihållande
Vegetation : årlig eller flerårig
Underhåll: lätt att underhålla
Sanering: Nej
Sjukdomar: cochineal
Olika sorter: stevia rebaudiana

Ursprung och särdrag hos stevia

De stevia (stevia rebaudiana) är en tropisk växt finns främst i Sydamerika, och som har använts i århundraden av Guarani i Brasilien och Paraguay. Tillhör familjen Asteraceae, ett släkte som innehåller över 200 arter av aromatiska örter, innehåller stevia naturliga sötningsmedel, varför Guarani kallar det "sött gräs".

Visuellt utmärks denna växt som växer spontant på ängar och berg av:

Flera förgreningsstammar;
Motsatta blad som är längre än breda, lite crenate, av en uttalad grön, och som har en central ven och två motsatta vener:
Kluster av vita blommor som uppträder under blomningen på sommaren (under juli och augusti) men som på våra breddgrader inte ger frön.

Användning av stevia

Med en sötningskraft 300 gånger större än sackaros och låg kalorihastighet, är stevia lämnar används huvudsakligen för matlagning, där de kan användas färska eller torkade. Stevia kan sedan användas för att söta kaffe, te, dessert … dess sötningskraft är sådan att ett eller två blad kommer att vara mer än tillräckligt! Smakmässigt har stevia en söt smak som drar lite på honung och lakrits.

Var dock försiktig: stevia är inte en växt som tål bra matlagning; om du använder den i en efterrätt eller en söt beredning, kom ihåg att lägga till den först i sista stund.

Låg i kalorier och med en mycket lågt glykemiskt index, stevia är också mycket populärt för behandling av högt blodtryck och fetma. Det gör det möjligt att minska glukosintolerans tack vare dess svaga verkan på ökningen av glykemi i blodet. Den är därför helt kompatibel med lågkaloridieter och dieter avsedda för diabetiker.

Planterar stevia

Av tropiskt ursprung behöver stevia väldränerad, fuktig jord för att trivas. Med för mycket vatten kan växten dö bort ovanför kronan. En värmebölja kan också vara dödlig. Vi rekommenderar när du planterar i marken att ha en mulch direkt vid foten av växten, vilket kommer att begränsa dess uttorkning. Detta beror på att rotsystemet för stevia är mycket tätt under det första lagret av markytan.

För en krukplantering är det lämpligt att använda en mogen kompost på en bädd av lerkulor, för att främja dränering.

Stevia underhåll

Under vintern går växterna igenom en viloläge, vilket möjliggör beskärning. Vid torrt väder skärs stjälkarna från det tredje ögat. Med hjälp av ett organiskt gödningsmedel för gradvis frigöring kommer växten att befruktas regelbundet, och särskilt två veckor före skörd. Detta maximerar deras innehåll av sötningsmedel. Du kan också använda tångextrakt, nässelgödsel eller hornpulver.

Skörd och multiplikation av stevia

De stevia skörd kan göras året om. Bladen kan ätas omedelbart (färska). Soltorkade, de kan sedan pulveriseras och förpackas i lufttäta burkar (efter att ha siktat skräp från stjälkar och vener som är bittra). Den mest gynnsamma perioden för en skörd rik på glukosider är den sista veckan i augusti.

Vi kan multiplicera stevia genom sådd, sticklingar eller skiktning. När det gäller sådd bör det noteras att metoden ger slumpmässiga resultat. Fröna behåller inte sin grokraft efter 3 månader. Det är därför nödvändigt att så mycket snabbt efter skörden av det senare. Då kommer bara 35% av fröna att ge en planta, och 10% av de senare kommer inte att överleva. Fröplantor bör helst göras på hösten, under en temperatur mellan 20 ° och 25 °. Fröna kommer att gro under en period av 7 till 14 dagar. Sticklingar är mer effektiva, upp till 95%. Det föreslås att man helst skär av knopparna, men det är också möjligt att klippa av bladen.

Stevias fiender

Krukodlade (inomhus) steviaväxter kan attackeras av mjölkfiskar och vitflugor. För att åtgärda detta är det nödvändigt att ventilera växten och spraya lövverket regelbundet; frisk luft och luftfuktighet är fienderna till dessa skadedjur. För utomhusgrödor är gnagare den tropiska växtens främsta rovdjur, eftersom de är galna om de söta bladen. Du kan använda ett gnagarmedel, till exempel flädergödsel.