Här är 8 snabba och enkla recept att förbereda i förväg!
Det är det, det är bestämt, du ska börja laga mat. Att laga dina måltider för veckan på helgen är inte så komplicerat. Här är 8 enkla och snabba recept att förbereda i förväg!
1. Penne med kyckling och soltorkade tomater
För 4 personer:
- 400 g penne
- 2 kycklingkotletter
- 140 g torkade tomater
- 1 schalottenlök
- 4 c. matsked färsk grädde
- 1 klick smör
- Persilja
- S alt och peppar
Helgen:
- Koka pastan i en stor kastrull med s altat kokande vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
- Skala och hacka schalottenlöken. Tärna de soltorkade tomaterna i små tärningar. Skär kycklingkotletterna i tärningar. Tvätta, torka och hacka persiljan.
- Smält smöret i en non-stick panna och tillsätt den hackade schalottenlöken. Bryn den i 2 minuter på medelvärme. Lägg i kycklingtärningarna och bryn dem i cirka 10 minuter, rör om regelbundet.
- Tillsätt de torkade tomaterna och sedan den färska grädden. Blanda väl, s alta, peppra och ta sedan bort från värmen.
- Töm pastan och tillsätt den i pannan med 3/4 av den hackade persiljan. Blanda och justera kryddningen om det behövs.
- Dela upp beredningen i 4 glaslådor, strö sedan över resten av den hackade persiljan. Förvara lådor i kylen.
D-Day:
- Värm upp och njut! Konsumeras inom 3 till 4 dagar efter beredning.
2. Quiche med ärtor och mynta
För 4 personer:
- 1 mördeg
- 200 g konserverade extra fina ärter
- 4 kvistar färsk mynta
- 4 ägg
- 40 cl mjölk
- 100g riven ost
- S alt och peppar
Helgen:
- Förvärm ugnen till 180°C (termostat 6).
- Skölj och låt rinna av ärtorna med ett durkslag.
- Tvätta, svamp och hacka den färska myntan.
- Kavla ut mördegen i en pajform täckt med bakplåtspapper. Stick hål i degen med pinnarna på en gaffel.
- Fördela ärtorna på bakelsebottnen.
- Bryt äggen i en skål. Vispa dem med en gaffel, tillsätt sedan mjölk, hackad mynta och riven ost. Krydda med s alt och peppar, fortsätt sedan att blanda tills du får en homogen beredning.
- Häll försiktigt blandningen över bakelsebottnen.
- Grädda pajen i 40 minuter.
- Låt svalna i slutet av tillagningen.
- Vla in quichen i plastfilm och förvara i kylen.
D-Day:
- Värm om så önskas och njut! Konsumera inom 2 till 3 dagar efter beredning.
3. Tonfisk- och avokadowraps
För 4 personer:
- 4 tortillas
- 1 burk tonfisk på ca 200 g
- 4 advokater
- 4 salladsblad
- 1 c. citronsaft
- 2 c. majonnäs
- S alt och peppar
Helgen:
- Ta bort fruktköttet från avokadon och mosa dem med en gaffel. Blanda den mosade avokadon med citronsaften och smaka sedan av med s alt och peppar.
- Blanda tonfisken med majonnäsen.
- Placera ett salladsblad i varje tortilla och fördela avokadoblandningen och sedan tonfiskblandningen ovanpå.
- Vik först de två motsatta kanterna på tortillorna och sedan de två återstående motsatta kanterna för att forma wraps.
- Vla in wraps i matfilm och förvara i kylen.
D-Day:
- Klipp varje omslag på mitten och njut! Konsumera inom 2 till 3 dagar efter beredning.
4. Valnötsbrownie
För 6 personer:
- 200g mörk choklad
- 75 g valnötskärnor
- 100g mjukt smör
- 75g mjöl
- 100g strösocker
- 3 hela ägg
- 50 g flytande färsk grädde
Helgen:
- Förvärm ugnen till 180°C (termostat 6).
- Smör och mjöl en form.
- Blanda det mjuka smöret med sockret. Tillsätt äggen, blanda och tillsätt sedan mjölet.
- Smält den mörka chokladen i en bain-marie och tillsätt sedan den flytande grädden. Blanda och häll i föregående beredning. Rör om för att få en homogen pasta.
- Hacka valnötterna grovt och tillsätt dem i blandningen.
- Häll blandningen i formen.
- Grädda i 15 minuter.
- Låt svalna när de tagits ut ur ugnen.
- Skär brownien i lika delar och förvara i en lufttät behållare.
D-Day:
- Smaka! Konsumeras inom 3 till 4 dagar efter beredning.
5. Mexikansk quinoasallad
För 4 personer:
- 240g quinoa
- 50 g konserverade röda kidneybönor
- 50 konserverad majs
- 1 avokado
- 1 rödlök
- 1/2 gäng färsk persilja
- 3 c. matsked olivolja
- 1/2 limejuice
- S alt och peppar
Helgen:
- Skölj quinoan med rent vatten och lägg den i en kastrull. Tillsätt dubbelt så mycket vatten och ställ sedan kastrullen på medelhög värme. Koka upp, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 10 till 15 minuter. Stäng sedan av värmen, täck över och låt jäsa i 10 minuter.
- Tömma de röda bönorna och majsen med ett durkslag.
- Skala och hacka rödlöken.
- Rengör, svamp och hacka persiljebladen.
- Blanda olivolja och limejuice i en skål, s alta och peppra.
- När quinoan är klar, fluffa den med en gaffel och tillsätt den sedan i limejuicevinägretten.Rör ner de avrunna svarta bönorna och majsen samt hackad rödlök och hackad persilja. Rör om väl, justera kryddningen med s alt och peppar om det behövs.
- Låt svalna och förvara i en lufttät behållare på en sval plats.
D-Day:
- Skala, kärna ur och tärna avokadon. Tillsätt den i salladen och blanda.
- Smaka! Konsumeras inom 3 till 4 dagar efter beredning.
6. Potatisgratäng med rökt öring
För 6 personer:
- 3 kg potatis
- 200 g rökt öring
- 250 g riven ost
- 25 cl flytande färsk grädde
- Lite mjölk
- S alt och peppar
Helgen:
- Skala potatisen, skölj den och förkoka den sedan i en kastrull med s altat kokande vatten i 20 minuter.
- Förvärm ugnen till 200°C (termostat 7).
- Kyl potatisen i kallt vatten efter 20 minuter, låt rinna av och tärna den sedan.
- Lägg ett lager tärnad potatis i en gratängform. Peppar.
- Lägg ett lager rökt öring ovanpå den tärnade potatisen i fatet. Täck med ett lager färsk grädde, sedan ett lager riven ost.
- Upprepa operationen tills alla ingredienser är slut, avsluta med ett lager potatis, färsk grädde och ost.
- Tillsätt en klick mjölk på toppen.
- Grädda i 1 timme.
- Låt svalna i slutet av tillagningen.
- Täck gratängen med hushållsfilm och förvara i kylen.
D-Day:
- Värm upp och njut! Konsumera inom 24 timmar efter beredning.
7. Ris med räkor, curry och kokos
För 6 personer:
- 300g basmatiris
- 30 räkor
- 1 lök
- 20 cl kokosmjölk
- 2 kvistar färsk koriander
- 2 c. currypulver
- 3 c. jordnötsolja
- Set och peppra
Helgen:
- Koka riset i en kastrull med kokande vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
- Töm riset i slutet av tillagningen. Boka.
- Skåda räkorna och lämnar svansarna.
- Skala och finhacka löken. Tvätta, torka och tunna ut koriandern.
- Värm jordnötsoljan i en stekpanna på medelvärme. Fräs den hackade löken i 5 minuter, tillsätt sedan de skalade räkorna och fräs på hög värme i 5 minuter.
- Häll i kokosmjölken, tillsätt currypulvret, s alta och peppra. Blanda väl och koka i 5 minuter på medelvärme.
- Dela riset, sedan räkcurryn i 6 glaslådor, strö sedan över koriander. Förvara lådor i kylen.
D-Day:
- Värm upp och njut! Konsumera inom 24 timmar efter beredning.
8. Energibollar
För 4 personer:
- 200 g urkärnade dadlar
- 50 g valnötskärnor
- 50 g hela mandlar
- 1 c. matsked mandelpuré
- 1 c. matsked kokosolja
Helgen:
- Blanda valnötskärnorna och hela mandlarna i en mixer tills de reducerats till fina bitar.
- Skär de urkärnade dadlarna i bitar och tillsätt dem med mandelpurén och kokosoljan i mixern. Blanda igen tills du får en slät pasta.
- Forma bollar med händerna.
- Placera energibollarna i en lufttät låda och förvara dem i kylen.
D-Day:
- Smaka! Konsumera inom 4 till 5 dagar efter beredning.