Svaren på dina frågor för att framgångsrikt välja mellan juicextraktor och juicepress!
När jag på Facebook -sidan föreslog en liten fil om juicepressar, höjdes tummarna för att godkänna detta beslut men jag fick tydligt höra "Och juiceavskiljare!" För mig var juicepressar och juicepressar lite samma sak. Jag såg inte riktigt skillnaden så jag gjorde min lilla undersökning om egenskaperna hos dessa två enheter. Hur väljer man mellan de två? Hur drar man den materiella märgen från den?
Ånga eller skruvjuicextraktor: vad är det?
Under detta namn finns det i själva verket två objekt som verkligen fyller samma funktion: att extrahera saften av frukt eller grönsaker. Först är det ångjuicextraktorn, välkänd för alla syltmakare. Det är en kruka som liknar en couscoussier eftersom den har flera våningar. Processen är ganska enkel: det nedre steget som innehåller vatten kommer att värmas upp tills ånga bildas. Denna ånga kommer att spränga cellerna i frukterna eller grönsakerna i övervåningen som sedan "spottar ut" deras saft som samlats upp genom ett rör. Ångjuicextraktorer används för att göra gelé, juice (grönsaker, frukt och örter), sirap. Slutligen notera att det finns några modeller av elektriska ångjuicer. 
Fördelarna med ångjuicextraktorn
-Priset : vi kan hitta en ångjuicextraktor från 35 € vilket gör det till det mest ekonomiska sättet att få juice jämfört med en juicepress eller skruvpress. Även om de första juicepressarna också är till detta pris är det bättre att välja en ångjuicextraktor som enligt min mening är mycket mindre ömtålig och mer motståndskraftig. -Mängden : på en gång kan du extrahera saften från en stor mängd frukt eller grönsaker. Till exempel 4 kg vinbär. Detta system rekommenderas därför särskilt för personer med fruktträd eller som kan få frukt och grönsaker till låga priser. -Konversationen : när det värms upp med ångkokning, saften steriliseras. Du kan behålla dina juicer mycket längre än med en centrifug eller en skruvuttagare förutsatt att de tappas direkt (flera månader).
Nackdelarna med ångjuicextraktorn
-Förberedelsetid : det tar mellan 30 och 50 minuter att få fram sin saft som inte är lång i sig men verkar oändlig jämfört med centrifugen eller saft extraktionen. Ett annat element att ta hänsyn till, saften som kommer ur ångjuicextraktorn kokar, så den kan inte konsumeras för tillfället. -Förlusten av vitaminer och mineraler : även om ångkokningen är den mjukaste möjliga, orsakar varje uppvärmning irreparabelt en förlust av vitaminer och mineraler. -Ingen citrusjuice : citrusfrukter är alldeles för känsliga för att extrahera sin saft med ånga, så det är inte tillrådligt att få sin juice på detta sätt.
Den olösta frågan
Med en ångjuicextraktor är det möjligt att återställ fruktmassan i enheten för att göra fruktgeléer , kompott eller till och med glass och sorbeter. Tyvärr har jag inte kunnat ta reda på om denna massaåtervinning för detta ändamål är lämplig för ångjuicepressen eller inte. Den olösta frågan är därför: kan man till exempel göra fruktgeléer med "avfall" från en centrifug som med ångjuicextraktorn? Om någon vet svaret.
Skruvjuicextraktorn
Skruvjuicextraktorn är därför den andra extraktorn. Den här gången blir det ingen matlagning utan att krossa frukt- och grönsaksmolekylerna tack vare rotationen av en eller flera skruvar. Jämförbar i storlek med en centrifug,enheten är lätt att använda : frukt, grönsaker, örter och till och med frön sätts in genom en skorsten ovanför apparaten och skruven och en sil kommer att extrahera saften på ena sidan och fruktköttet på den andra sidan som kommer ut torrt. Oftare elektriska, det finns ändå manuella juicepressar. 
Fördelarna med skruvjuicextraktorn
-Den skonsamma metoden : skruvutdragarens smidiga rotation är den mjukaste metoden vilket är att extrahera saften eftersom det inte sker någon matlagning (även centrifugen värmer maten med centrifugalkraft). Resultatet är att vi får en juice som i bästa fall bevarar vitaminer och mineraler, med samma hastighet som en juicepress. -Juiceåtervinning : det anses att en skruvjuicextraktor återhämtar sig mellan 10 och 30% mer juice jämfört med en centrifug. -Bullret : jämfört med en juicer är en skruvjuicextraktor mycket mindre bullrig eftersom motorn måste fungera smidigt.
Nackdelarna med skruvjuicextraktorn
-Hans pris : en elektrisk skruvjuicextraktor är dyrt att köpa . Räkna mellan 300 och 600 €. Till detta pris har du dock ett ganska mångsidigt verktyg eftersom det också kan förbereda soppor, puréer, frösmör, kompott, baser för sherbets och glassar och till och med pasta. Idag ser vi att juicextraktorer har blivit mer demokratiska och att fler allmänna märken som Moulinex erbjuder skruvjuicextraktorer: Infiny Press Revolution är verkligen en billigare skruvjuicextraktor (räkna allt samma 250 €) men också mindre mångsidig än dess mer dyra motsvarigheter. -Förberedelsen : om du tittar på skruvjuicepressar jämfört med juicepressar, kommer du att märka att inloppsskorstenen är mycket smalare. Så det betyder att jämfört med juicepressen som i vissa fall kan få en juice med ett helt äpple utan att skära det, måste du först skära din frukt i små bitar för att passera dem genom skruvpressaren..
Juicepressen: en annan teknik för att extrahera juice
Centrifugen är den mest kända modellen i våra kök. Om han har kunnat förföra ett stort antal människor, är det framför allt av hans enkel användning . Metoden denna gång består i att använda centrifugalkraften som kommer att krossa frukten eller grönsaken mot en mycket fin sil som separerar saften och fruktköttet. På några sekunder kan du enkelt få frukt- eller grönsaksjuice. 
Fördelarna med centrifugen
-Dess användarvänlighet : med XXL -skorstenarna som utrustar de senaste juicepressarna har det blivit väldigt enkelt att komponera din morgonfruktjuice. Du behöver inte skära din mat längre, du lägger allt direkt i maskinen utan att ställa några frågor förutom citrusfrukter vars skal du måste skala. -Hans pris : det finns något för alla budgetar (men var försiktig med hållbarhet) från € 30 till € 300.
Nackdelarna med centrifugen
-Bullret : den mer radikala metoden för centrifugalkraft genererar mycket buller, i alla fall överlägsen de andra två enheterna (lyckligtvis är det snabbt). -Intervjun : om ett stort antal juicepressar har hamnat i skåpets baksida är det på grund av deras rengöring. Du kan spendera mer tid på att rengöra silen än att dricka juice. Lyckligtvis erbjuder centrifuger idag sikter mycket lättare att rengöra som hos Philips. -Förlusten av vitaminer och mineraler : uppvärmningen som genereras av centrifugalkraften och krossningen skulle leda till en förlust av vitaminer och mineraler. Juicen skulle oxidera lättare än med de andra metoderna. -Icke-bevarande : det är enheten som kommer att hålla din saft minst bra. Logiskt bör du konsumera det direkt efter extraktion.
| Ångjuicextraktor | Skruvjuicextraktor | Centrifug | |
|---|---|---|---|
| Pris | *** | * | ** |
| Bevarande | *** | ** | * |
| Ljud | *** | ** | * |
| Hastighet | * | ** | *** |
| Vitaminer och mineraler | ** | *** | ** |
| Mångsidighet | ** | *** | * |
| Enkel användning | * | ** | *** |
* = bla, ** = genomsnitt, *** = bra Slutligen är dessa tre enheter verkligen avsedda för olika målgrupper enligt mig. Ångjuicextraktorn kommer utan tvekan att bli mer uppskattad när du är ett fan av allt hemlagat och helst har fruktträd hemma. Skruvjuicextraktorn kommer att vara idrottarens och den som ger en viktig plats åt välbefinnandet och näringen, med skruvjuicextraktorn kommer han att kunna dra nytta av alla möjliga vitaminer och mineraler. Slutligen kommer juicepressen att tilltala dem som vill ha en god färsk fruktjuice snabbt på morgonen utan att tjafsa (särskilt eftersom rengöring nu är enklare än tidigare). PS: tack till Esterelle från Esther Kitchen för dessa värdefulla tips via Twitter!