För varje recept, dess specifika redskap!
Det finns en mängd redskap som är viktiga för att laga traditionella japanska rätter. För att laga mat men också för att smaka på alla typiska specialiteter i den stigande solens land, är det bättre att sätta rätt tillbehör och lämpligt porslin under straff av passering för en amatör! Här är en (icke-uttömmande) lista över traditionella japanska rätter och de redskap de behöver.
Misusoppa
Denna soppa är traditionell serverad som förrätt, ibland med en coleslaw. Den äts i en lackerad skål (ofta svart och röd) som stängs med lock för att hålla den varm. Och av goda skäl serveras misosoppa varmt! Så var uppmärksam på dina smaklökar. Lägg också till ätpinnar för att fånga tofubitarna från buljongen. 
Sushi
Sushi, som makis eller gyosas, serveras i ganska smala platta tallrikar eller i längd, vanligtvis i nyanser av blått, vitt och orange. Små fyrkantiga ramekiner ska tillhandahållas för att hälla söt eller salt sojasås. Om ni är många vid bordet kan ni också presentera dem på en upphöjd träskiva. Och för att laga dem hemma, glöm inte den vassa japanska kniven och något att rulla ditt ris. 
Yakitori
Dessa kyckling-, nöt-, fläsk- eller laxspett kräver inga speciella bestick eftersom de är gjorda på små träpinnar som klassiska spett. Å andra sidan serveras de i mörka eller vita långa rektangulära tallrikar med spetsen av pinnen synlig för enkel grepp.
Ramen
Ramen är en soppbuljong som serveras i en stor skål där vi också hittar kött eller fisk, nudlar och grönsaker. Det räcker med att säga att behållaren måste vara tillräckligt stor. Ofta är skålen traditionell blå och vit porslin. 
Teppanyaki
Meddelande till älskare av japansk mat och underhållning! "Teppanyaki" betyder "grillad på en järnplatta" på japanska. Och som namnet antyder tillagas maten därför på en varm tallrik som ser ut som en plancha. Precis som raclette är det en maträtt som vi lagar precis innan vi äter den. Du måste därför installera denna bräda framför dina gäster och imponera på dem med dina matlagningskunskaper!
Spaghetti
Risnudlar eller sauterade nudlar äts med pinnar, oavsett om de är mer eller mindre breda. De serveras på en klassisk tallrik om de ingår i en maträtt, i en liten annexskål om de används som tillbehör eller i en skål om de till exempel ingår i en ramen.
Tempura
Denna förrätt, bestående av stekta grönsaker och skaldjur, serveras i en fritering eller mer enkelt med en panna fylld med olja. Den läggs sedan på platta tallrikar eller träplankor för att markera deras vackra former (runda, pinnar, etc.) beroende på maten som tillagas, till exempel en munk. Glöm inte att servera dem med såser i separata ramekiner. 
Gohanen
Késako? Gohan är helt enkelt japanskt ris. När den tillagas i en tryckkokare eller mer traditionellt i en bain-marie serveras den som tillbehör, förutom kött i sås eller fisk. Traditionellt läggs den i en träbehållare som liknar den för ångad ravioli. Men hemma är den enklare placerad i en liten svart eller färgad skål.
Okonomiyaki
Denna typiskt japanska maträtt är som en omelett gjord av deg och en mängd ingredienser. Allt tillagas på en varm tallrik som teppanyaki. Det är det viktiga tillbehöret för att garantera konsistensen av denna rejäla maträtt. 