Olivträdet: råd för odling och underhåll

Innehållsförteckning:

Anonim

Ett mytiskt träd laddat med symboler, odlat för sin frukt och olivolja

Olivträdet (Olea europaea L.) är ett robust, typiskt medelhavsträd som har odlats sedan antiken för sina frukter och olivolja. Olivträdet är ett mytiskt träd laddat med symboler: styrka, odödlighet och rikedom i antikens Grekland, fred i Bibeln, källa till gudomligt ljus i Koranen … Olivolja användes tidigare inte bara för mat utan också för belysning, viss medicinsk vård eller religiös praxis, från 400 -talet f.Kr. Även om det är svårt att exakt datera ett olivträds ålder, på grund av dess lövträ och oregelbundna tillväxt, lär historien oss om dess exceptionella livslängd. I Roquebrune-Cap-Martin, i Alpes-Maritimes, är byns olivträd, cirka 2000 år gammalt, kanske det äldsta trädet i Frankrike.

Botanisk beskrivning av olivträdet

Olivträdet, Olea europaea, tillhör familjen oleaceae, cirka 900 arter, som bland annat inkluderar syrener, liguster, askträd … Olivträdets blad är motsatta och sägs vara avstängda eftersom två på varandra följande par på stammen skär varandra i rät vinkel. Bladet är lansettformat (cirka 12 mm x 80 mm), läderartat, mörkgrönt blank ovanför, silvergrått under. Marginalerna är hela och kronbladet är kort. Endast midribben är tydligt synlig. Lövverket är vintergrönt, bladen har en livslängd på tre år och förnyas ständigt. Tack vare deras reglerande roll i lagring av vatten är de det väsentliga elementet i trädens anpassning till torra miljöer, i varma klimat. Blommorna är små och vita, bildade av en rörformig krans med fyra rundade kronblad. Grupperade i paniklar, blomställningarna visas i axlarna på bladen tidigt på våren på kvistar på två år. Eftersom blommorna är hermafroditiska är olivträdet naturligt självfruktbart, det vill säga att befruktning säkerställs av pollen från sina egna blommor. Pollineringen är anemofil (pollen som bärs av vinden), och berör i bästa fall 10% av blommorna, med vetskap om att trädet måste nå 15 till 20 år för att bära frukt, i medelhavsklimatet. Oliven är en drupe (stenfrukt), vars hud är täckt med ett ogenomträngligt vaxartat material. Under mognaden fylls köttet med lipider. Oliven, denna oljiga frukt, förblir grön under sommaren och blir svart när den är mogen (veraison), det vill säga i början av vintern. Skörden varar från oktober till slutet av vintern, beroende på ett antal kriterier kopplade till olivens destination (frukt som ska läggas i saltlake för bordsförbrukning eller leta efter en olja, producerad vid kvarnen, vars smakegenskaper är inneboende att mogna). Olivskörden är omgiven av ett helt kunnande: läggningsnät på marken, manuell eller mekaniserad gallningsteknik, ventilation (lövskiljning), sortering och sortering efter behov.

De olika sorterna av olivträd

Det finns två populationer av olivträd i världen: vilda olivträd, kallade oléastres och odlade olivträd. Oleaster, Olea europaea var. sylvestris, sägs vara förfader till det inhemska olivträdet, Olea europaea var. europaea. Att få det inhemska olivträdet och dess urval över hela världen resulterade i folkräkningen av 2000 sorter. I Frankrike, av ett femtiotal sorter, kan vi nämna: Aglandau, som representerar 20% av fransk olivoljeproduktion, Cailletier, en mängd AOC olive de Nice, Picholine, en sort från regionen. De Nîmes, används för produktion av gröna oliver.

Olivträdet, ikonen för den moderna trädgården

Olivträdet har varit uppskattat, i flera decennier, i alla regioner i Frankrike, som ett stort dekorativt element i trädgården, både för sin naturliga charm och som en medelhavssymbol, också för skönheten i dess silverfärgade lövverk och särskilt dess gamla plågade stammar. Allt detta tack vare kunnandet hos trädgårdsodlare för att transplantera träd, även mycket gamla, i kärl eller i marken. I detta fall har olivproduktionen blivit mycket tillfällig. En solig plats, skyddad från starka vindar, i väldränerad mark, är idealisk för framgångsrik plantering i marken. Genom att veta att rötterna sällan överstiger lövverkets nivå kan vi till och med plantera olivträdet vid poolkanten. Kom också ihåg att plantering kräver ett mycket brett och djupt hål, i linje med rotklumpens storlek. Våt mark innebär dränering eller åtminstone en bädd av på varandra följande lager av stora stenar, grus eller till och med sand. Glöm inte att vissa sorter fryser vid -15 ° C. Även om ämnets ålder ökar dess motståndskraft mot kyla, bör skydd mot exceptionell frost övervägas med övervintrande segel. I vissa regioner kan odling endast ske i en behållare, som kommer att föras in på vintern i ett ljust rum. Kom också ihåg att rötterna i en tank är mindre skyddade från kylan. Olivträdet kräver lite underhåll. Det är motståndskraftigt mot sommartorka, men glöm inte vattenbehovet under de första planteringsåren. Gödningsmedel är sällan nödvändigt. Hästgödsel på ytan kan övervägas. Beskärning är viktigt, i synnerhet för att bekämpa vissa svampsjukdomar som sotig mögel eller rotröta (Armillaria mellea) eller andra parasiter (olivfluga, skalinsekter etc.). Det äger rum i slutet av vintern. Den består först och främst av att undertrycka fotens skott, sedan gallra geväret eller förkorta dem, komma ihåg det provensalska ordspråket, "den lilla fågeln måste korsa den utan att borsta den med vingarna". Det är självklart att njutningen av olivträdet i trädgården - som representerar en viss investering för särskilt gamla träd - kan vid behov åtföljas av professionell rådgivning.