Recept: Kyckling curry med e.zichef & MIX

En 10 i 1 matberedare!

Älskar du att laga mat men tanken på att stapla massor av rätter gör dig nervös? Ingen panik ! Matberedaren e.zichef & MIX låter dig förbereda, skära och laga din mat i en enda enhet. Kompakt och utrustad med många tillbehör, det hjälper dig att enkelt göra flera recept, listade i en dedikerad app.

E.zichef & MIX av E.Zicom

Säg adjö till berget med behållare och redskap du använder när du underhåller gäster. Denna apparat är multifunktionell: den kan laga mat upp till 120 grader på ett klassiskt sätt eller genom ångkokning - tack vare ångbrickan med tre fack - men också sjudande soppor och veloutéer, blanda smoothies, slå ägg i snö för att göra goda kakor, blanda ingredienser för att göra egna pannkakor, hacka kött och grönsaker, mala nötter och annan torkad frukt, emulgera såser och knåda till sist bröd eller pajdeg. En skala är integrerad på den röda modellen för att ta dina mätningar samtidigt som du kan fortsätta att laga mat. På den grå modellen vi testade finns ingen, men alla andra funktioner är oförändrade. För att testa den här enheten letade jag efter ett tröstande recept bland de rätter som finns i appen. Med temperaturfallet ville jag ha en god varm rätt men också en touch av det exotiska, så jag bestämde mig för att göra en kycklingcurry!

Kyckling curry ingredienser

- 1 stor lök - 2 msk olja - 700 gram kyckling - 40 cl kokosmjölk - 2 cm färsk ingefära - curry - 20 cl kycklingbuljong - salt och peppar - några blad färsk koriander - 2 morötter - 2 zucchini

Kyckling curry recept

Skala löken och ingefära med en kniv. Jag gillar inte ingefära och bestämmer mig för att använda en rödlök för att förbättra smaken. Efter att ha lagt allt i stålskålen ställer du in hastighet 6 i 5 sekunder. Tillsätt oljan och lägg vispen (även kallad fjäril) ovanför propellern i skålen. Programmera 3 minuter vid en temperatur på 80 grader, hastighet 1. Under denna tid kan du ta ut dina grönsaker ur kylskåpet och skölja dem. Skär morot och zucchini tagliatelle, med hjälp av en skalare, var noga med att ta bort huden i förväg för att göra den mer lättsmält. Lägg dina tillagade grönsaker på en av ångbrickorna som medföljer apparaten (den grundare av de två), krydda med salt och peppar och låt stå. Nu ska vi börja: kycklingen! Jag köpte kycklingbröst, för att kunna klippa dem enklare men också för att curry suger upp bättre i fjäderfäköttet. Skär kycklingen i kuber eller bitar på cirka 1,5 cm fyrkant. Kom ihåg att ta bort de delar som är för feta eller för seniga. Häll sedan kokosmjölken, fjäderfäbuljongen (utspädd i vatten uppströms) och curryen i skålen. Program 12 minuter vid 90 grader, hastighet 1. Dra nytta av denna matlagning för att placera dina två ångbrickor (kycklingen först, som du kommer ha strö över curry och grönsakerna ovanpå), på skålen (ta bort locket först) så att de ångar. Om du gillar kryddiga rätter kan du lägga till andra kryddor som kanel, chili, kardemumma eller till och med gurkmeja. För det här första försöket föredrog jag att hålla mig med curry! När timern stannar kan du placera kycklingbitarna i skålen och programmera apparaten igen (fortfarande vid 90 grader hastighet 1), men den här gången i 3 minuter. Därför blir kycklingen mer öm eftersom den kommer att ha ångat innan du lägger upp currysåsen. Klockorna ringer … Det är klart! Allt du behöver göra är att servera köttet och grönsakstagliatellen på en tallrik. Täck grönsakerna med currysås och några blad färsk koriander, för smaksättning men också för lite dekorativ touch. För en mer omfattande maträtt, ersätt grönsakerna med vitt ris, som ska ångas i matberedaren. Ezichef har en ångskål och en smart spatel för att kunna ta bort den utan att bli bränd!

Domen

Enheten är mycket enkel att använda och låter dig göra mycket mer än en vanlig robot, utan att vara för skrymmande och ha så många funktioner att du går vilse. Det är ett bra alternativ för älskare av matlagning och enkelhet som inte nödvändigtvis har mycket tid att spendera bakom spisen. De tre huvudparametrarna är tillagningstemperatur, maskinhastighet och timing. För varje steg i varje recept anges de. Inget mer kokt kött, klibbigt ris eller torr fisk. Recepten är ovärderliga! Den andra stora fördelen är att dessa kända recept är alla listade i e.zichef -applikationen, som kan laddas ner till din smartphone. Om du, precis som jag, tenderar att systematiskt fläcka din kokbok (särskilt när rummet är smalt) är det omedelbart mindre krångligt att ha allt som anges på din telefon! Smakmässigt är vår kycklingcurry helt öm, inte för kryddig och helt enkelt utsökt. Den dubbla tillagningen gjorde att den kunde vara väldigt mjuk och doftande. Vi tog det till och med två gånger! Var dock försiktig så att du inte lägger för mycket vatten i fjäderfäbuljongen så att såsen blir krämig och inte för rinnig. Ångkokning är idealisk för grönsaker eftersom den bevarar deras krispighet. Enda nackdelen, kraften är ganska låg och kräver ett andra pass så att alla tagliatellen är väl kokta. Tack vare sugkopparna är roboten fixerad på din arbetsyta för bättre stabilitet, men också för att undvika olyckor. Skålen är graderad inuti, vilket är mycket bekvämt för att kvantifiera ingredienserna. På locket finns också ett mätlock som gör att du snabbt kan mäta. När det gäller tillbehör, är roboten lätt utrustad med en fjäril eller en visp, som placeras mycket enkelt ovanför hackaren i skålen, för att göra dina förberedelser krämigare. Och för dem som har bråttom kan du också programmera en försenad start. E.zichef & MIX, 429 € utan skala eller 499 € med skala. Enheten är tillgänglig på E.Zicom men också i La Redoute, Auchan, Boulanger -butiker och på Amazon.