Permakultur, ett alternativ till traditionellt trädgårdsarbete
Permakultur skapades i Australien på 1970 -talet av Bill Molisson och David Holmgren och är en vetenskap om livsmiljöer och en konst att hantera mänskliga ekosystem. Tillgängligt för alla, det gäller lika mycket för bostäder, energi, transporter och sociala relationer. Lionel från Jardin des Funambules i Milhars på Tarn -avdelningen förklarar idag nyckelbegreppen permakultur och hur man skapar sin permakulturträdgård.
En definition av permakultur?
Det är alltid svårt att ha en definition av permakultur. Ursprungligen myntades detta ord av Bill Molisson och David Holmgren. Det innebar "permanent jordbruk" och försökte intelligent sammanställa jordbruksmetoder för att återskapa ett balanserat ekosystem. Sedan dess har permakulturens omfattning breddats och Molisson själv definierar idag ordet permakultur som en sammandragning av "permanent kultur". Implementerad överallt, liksom i storleken på en lägenhet som i en stad, en grönsaksträdgård eller en gård, syftar denna konst till att utveckla mänskliga, etiska, hållbara och robusta ekosystem som kommer att integreras harmoniskt i naturliga system för att producera överflöd.
Vilka är de etiska principerna för permakultur?
Permakulturens etik kan sammanfattas på följande sätt: att ta hand om naturen (jord, skog och vatten, etc.), människor (sig själv, samhället och kommande generationer) och rättvist dela (begränsa konsumtionen och fördela överskott i synnerhet). 
Vilken funktion har en permakulturträdgård?
Målet är att inspireras av naturen för att skapa ett ätbart ekosystem, det vill säga att det är att använda naturens krafter (fauna, flora …) för att skapa ett system i jämvikt, vilket kräver mycket lite mänskligt ingripande för att generera överflöd. Överflöd för människor men också för insekter, markmikroorganismer, kort sagt, överflöd av liv.
Hur väljer man det utrymme som är avsett för dess permakultur i din trädgård?
Det första steget är att observera terrängen: skuggat område, i solen, utsatt för vind, frost och stillastående vatten. Sedan kommer den så kallade "design" -delen: vad ska jag lägga och var? Målet är att föra de element som kräver mest vård så nära hemmet som möjligt: grönsaksträdgård och aromatiska örter, sedan vidare hönshuset och fruktträdgården. Slutligen är det viktigt att lämna ett "vilt" utrymme eller åtminstone där lite kommer att göras för att låta naturen ta tillbaka sina rättigheter. Detta område kan särskilt vara användbart och intressant för att observera vad som händer på platser där vi inte ingriper. 
Vilka faktorer bör beaktas när man skapar en permakulturträdgård?
Vad som är bra med det permakulturella tillvägagångssättet är att det anpassar sig till alla terräng. Det handlar om att använda styrkor och svagheter i ett fält för att få ut det mesta av det. Det handlar om att gå i riktning mot platsen, att göra med det och att använda dess styrkor och svagheter. Det är ingen idé att försöka plantera trädgårdsväxter på vattentät mark. Vi kan plantera vattenälskande växter i dessa områden och skapa, i de torraste områdena, upphöjda odlingshögar som gör att växterna inte kan ha fötterna i vattnet. Permakultur handlar framför allt om sunt förnuft, logik, reflektion, intelligens. Och därför också kunskap. Det räcker inte att följa en manual, utan att vara tillräckligt dokumenterad och informerad för att kunna tillämpa dina kunskaper på din plats.
Finns det några begränsningar?
Det finns inga begränsningar, men uppenbarligen innebär det permakulturella tillvägagångssättet att inte använda kemiska insatser. Vi kan gå så långt som Fukuokas metoder, ett riktmärke för permakultur, som aldrig bearbetar jorden och inte använder gödselmedel, kompost eller biocider. Det är viktigt att förstå att så snart vi griper in i trädgården skapar vi en obalans. Att tillsätta gödselmedel kan mata växten, men det kommer också att bränna mikroorganismer i jorden. Vi går därmed in i en cirkel som kommer att tvinga oss att ingripa igen för att "reparera". 
Är permakultur lämplig för små utrymmen?
Permakultur är särskilt lämplig för små utrymmen, eftersom den tar hänsyn till de tre dimensionerna, volymen på en plats mer än dess yta. I naturen finns det 7 odlingsstadier: baldakin, medelstora träd, buskar, gräs, klättrande och krypande växter, rotväxter … Om vi betraktar vår lilla trädgård som en volym, finns det många möjligheter att ordna det bästa och ta fördel av hela volymen.
Representerar permakultur en verklig skillnad jämfört med andra trädgårdsarbete?
Inte riktigt! Vad det erbjuder mer är att överväga alla element i trädgården. Du kommer att förstå, allt hänger ihop. En viktig idé om permakultur att komma ihåg: ett behov måste tillgodoses av flera element och ett element måste uppfylla flera behov. Till exempel är hönan användbar för att producera ägg, för att ge gödsel tack vare sin spillning och för att lämna i fruktträdgården, rengör den fruktmaskarna. 
Vilka råd skulle du ge till någon som vill göra en permakulturträdgård?
För att få information, för att läsa, för att besöka platser, för att observera din trädgård noggrant innan du sätter igång. Att rita medan han försöker sammanställa allt personen har lärt sig, och särskilt att börja i det små. Ett japanskt ordspråk säger "Det bästa gödningsmedlet är trädgårdsmästarens skugga", vilket betyder att det som är mest framgångsrikt är vården som vi tar till vår trädgård. Det är bättre att gå liten och ta väl hand om det än att sikta stort och inte klara. Uppenbarligen lämnar för att förstora därefter.