Microplane -sagan fortsätter sin legend!
Matlagningsentusiaster känner till det väl och gör det till sin orubbliga allierade när det gäller att komma bakom spisen: Premium Classic rivjärn har inte åldrats något sedan det skapades 1994! Tillverkad i USA där det skapades och sedan förbättrades genom åren, utmärker sig Microplanes storsäljare genom sin ursprungliga design i träfil, men också genom dess matlagningsprestanda utan motstycke. Tillbaka till en amerikansk framgångssaga.Hur föddes Microplane raspen?
De mest slående uppfinningarna är ofta resultatet av en "olycka" i vardagen! Detta är fallet med Microplane wood rasp, avled från den första användningen av en kanadensisk hemmafru i Ottawa. Frustrerad över resultatet som hennes gamla rivjärn hade uppnått när hon bakade en apelsinkaka, letade hon efter ett mer lämpligt redskap och tänkte sedan på att använda ett Microplane -rivjärn. Hon blev positivt överraskad av resultatet: apelsinskalet som föll från det var lätt och ångigt som snöflingor! Sedan upptäckten har rivare migrerat från verkstaden till köket till glädje för älskare av god mat.
Fotokemi, Microplans hemliga vapen
Baserat i Russellville, Arkansas, förfalskade Microplane -företaget sitt rykte genom sin expertis inom tillverkning av träfiler, innan de gjorde sig ett namn i kulinariska graters på 90 -talet. Bli berömda över hela världen för sin finess och makalösa skärpa, de är används nu av många kockar, vare sig stjärnkockar eller enkla amatörer. Det är genom en unik tillverkningsprocess - fotokemi - som dessa blad skärs av kirurgiskt rostfritt stål med en sur produkt, vilket resulterar i extremt vassa ytor byggda för att hålla. Rivjärnens ultrakarpa mikrotänder river alltså inte upp mat utan skär den subtilt och enkelt. Microplane är det första köksredskapsföretaget som använder denna mycket specifika process för tillverkning av kulinariska rivjärn, en våg som har blivit mycket belönad och enhälligt erkänd!
Hur använder jag Microplane -rivjärnet i köket?
Det kulinariska rivjärnet är ett oumbärligt verktyg för många recept, oavsett om det är komplext eller inte. Förutom det traditionella citron- och apelsinskalet som används för att smaksätta bakverk, är det möjligt att riva choklad för att dekorera en tårta, hård ost, kryddor (muskotnöt, ingefära etc.) eller till och med choklad. Vitlök och lök. På dina förkläden!