Les Jardins d'Orsan är byggda enligt två ideal: nytta och symbolik
Gilles Guillot brinner för sin konst. Skaparen av trädgårdarna i Priory of Orsan - som han kan varje tomt utantill - har trädgårdsmästaren skapat en överraskande medeltida klosterinspiration. Tjugoen år efter den första spaden fortsätter han att utveckla sina växter säsong efter säsong till glädje för besökarna! Vi tittade på hans verk och begränsningarna i en sådan trädgård, där symboliken är allestädes närvarande och estetiken så unik. Resplan för en naturälskare.Berätta om din bakgrund …
G. Guillot ”Jag började arbeta väldigt ung, med en green space -utbildning i fickan. Efter flera år som trädgårdsarbete för samhällen och individer - en klassisk trädgårdsmästares väg - fick jag anförtro att skapa trädgårdarna i Priory of Orsan. De 13 hektar marken övergavs och hade just köpts av Patrice Taravella för att fästas vid byggnaden som nu restaurerats som Relais & Châteaux. Jag var då 30 år gammal och jag var trött på det klassiska underhållsarbetet för grönområden; Jag gav mig därför ut på detta underbara äventyr utan att tveka! Sedan den skapades 1993 har jag byggt denna trädgård på temat medeltida trädgård med klosterinspiration.
Vad är det för en sådan trädgård?
Till skillnad från en klassisk prydnadsträdgård är den medeltida klosterträdgården främst avsedd att läka och ge näring åt kropp och själ. Orsans trädgårdar är därför byggda enligt två ideal: det utilitaristiska och det symboliska. Det finns många medicinalväxter, en grönsaksträdgård, vete, en fruktträdgård, men också några blommor som alla hänvisar till Bibeln. Liksom traditionell religiös arkitektur är klosterträdgården byggd runt ett centralt torg som symboliserar klostret. Olika väldefinierade utrymmen är belägna runt, var och en av dem systematiskt hänvisar till den kristna religionen: en tomt vete, en sluten trädgård tillägnad Jungfru Maria, en olivlund, en fruktträdgård som representerar livets slut … Här är besökaren vädjar till alla sina sinnen och går på en välordnad bana.
Är det mer restriktivt att underhålla än en traditionell trädgård?
Enligt min mening ligger den största begränsningen … hos människan! Det är nödvändigt att lyckas organisera det dagliga livet för de fyra personer som trädgårdar vid min sida och se till att arbetet fortskrider harmoniskt. För resten låter jag naturen göra det! Om det regnar för mycket idag, skjuter vi upp den här uppgif.webpten till nästa dag, så enkelt är det. När det gäller själva underhållet avstår jag från att använda syntetiska molekyler på ätliga växter: Jag gör min egen kompost och jag får gödsel från bönder i regionen. Det viktigaste för mig är att hålla plantorna friska så att jag inte behöver ingripa efteråt! Även om mekanisering av uppgif.webpter är nödvändig, fortsätter vi att utföra ett visst antal arbeten för hand, med hjälp av en skottkärra och traditionella verktyg: verkligt noggrant arbete som gör att jag samtidigt kan bygga mig själv …
Ett snabbt ord för att avsluta den här intervjun …
Jag arbetar i en ibland fientlig miljö, men jag har ett riktigt kärleksfullt förhållande till min trädgård - som inte ser likadan ut idag som när den började! För att behaga besökare erbjuder vi skördsprodukter som omvandlats till sylt, fruktjuicer och delikatesser. Kom och upptäck utan dröjsmål …
Mer information på www.prieuredorsan.com