Redaktionen svarar dig
Gas, induktion, med keramiska eller elektriska spisar … Det finns olika typer av spisar. Men hur vet du vilken du ska välja? Upptäck snabbt våra råd samt deras fördelar och nackdelar på Déco.fr!
Lite historia…
Kocken dök upp i början av 1800 -talet. Det är en verklig revolution i köket och gör det möjligt att tillaga olika livsmedel samtidigt, vilket ger betydande platsbesparingar tack vare dess två delar för matlagning.
I Frankrike, gasspisen föddes 1934, efter en tävling som startades av Gaz de France. Denna tävling fokuserade på skapandet av en specifik modell av gasspis. Den presenterades för allmänheten på Salon des Arts Ménagers 1935. Sedan dess har kaminen blivit en viktig hushållsapparat i våra kök!
Gasspisen (eller gasspisen)
Gasspisen består ofta av 4 brännare. Det är spisen som oftast hyllas, eftersom de tillåter en ganska snabb ökning men också en minskning av värmen. Det är således möjligt att visuellt styra tillagningskraften och justera den vid behov.
Att jobba, gasspisen måste förses med gas, som namnet antyder. Den kan sedan anslutas till stadsgas eller drivas med en gascylinder, som kan bytas själv. Det senare kräver viss hantering och även att ha en gasflaskhandlare nära sitt hem. Lyckligtvis erbjuder vissa märken som Butagaz alltmer lätta flaskor som är lätta att bära och installera.
Gasugnar har bara en gasugn. Det är inte möjligt att kombinera gasbrännare och en elektrisk ugn på denna typ av spis. Om du vill kombinera dessa två tillagningsmetoder måste du vända dig till en blandad spis.
Gasspisen erbjuder många fördelar, inklusive att vara ofta billigt. Du kan hitta dem för mindre än 200 € i de stora märkena.
Elspisen
Elspisen består ofta av 4 elektriska plattor, som faktiskt är gjutjärnsplattor som har ett elektroniskt motstånd. Ugnen är därför elektrisk.
Mycket energikrävande, elspisen tar lite längre tid att värma upp än en gasspis. Men liksom den senare har den fördelen att vara ganska tillgänglig, med modeller till 150 €. Det är därför idealiskt för begränsade budgetar eller för att utrusta en första lägenhet om det inte finns gas.
Enda nackdelarna: elspisen är ofta lite mer komplicerat att rengöra, särskilt på plattans nivå. Dessa tar också tid att svalna. Det kommer därför att vara nödvändigt att uppmärksamma hushållsolyckor, särskilt med små barn.
Den blandade spisen
Den blandade spisen kombinerar gas och el, både för hällen och för ugnen. Det erbjuder därför flera fördelar, inklusive att njuta av gaslagning utan att behöva avstå från el.
Konfigurationen av en kombikokare beror på modellen. Det är således möjligt att ha 2 eller 3 gasbrännare associerade med 1 eller 2 elektriska kokplattor.
Det finns två typer av ugnar på denna typ av modell: den traditionella varmluftsugnen eller multifunktionsugnen.
Den glaskeramiska spisen
Keramikhällarna har dykt upp i flera år i våra kök. De har fördelen att värma mycket snabbare än elektriska kokplattor. Detta värmesystem möjliggörs av radiatorer (uppvärmning med strålning) eller halogener (uppvärmning med successiva pulser), som sedan värms under en enda glasplatta.
Platserna för de olika tillagningspunkterna anges tydligt på kokplattan. Å andra sidan, nackdelen med den glaskeramiska spisenär att du kan behöva göra om ditt matlagningsbatteri. Faktum är att den endast tål kastruller och andra behållare av gjutjärn, emaljerat stål eller specialrostfritt stål.
Induktionskokaren
Induktion ger din matlagning ännu mer precision. Det är därför ofta hyllat av dem som älskar att laga mat. Principen är enkel och baseras på magnetfält som skapas av en spole som levereras av en generator. När en metallbehållare placeras på plattan, passeras den av strömmar och kan därmed värmas upp.
Fördelen med denna typ av spis är att endast behållaren värms upp. Hällens ovansida förblir då kall, förutom under kastrullen förstås. Temperaturökningen är nästan omedelbar, vilket gör det till en ganska snabb tillagningsmetod. Slutligen är detta system inte särskilt energikrävande; man kan se att den i genomsnitt förbrukar 30% mindre energi än keramikhäll.
Laga pianon
Långt reserverat för proffskök, matlagningspianot har demokratiserat de senaste åren och tar sig in i privata kök. Kostnaden förblir dock hög och är inte tillgänglig för alla.
Tack vare sin stora storlek kan den användas för att laga eller sjuda stora bitar eller stora mängder mat. Det gör det också möjligt att ha stöd för matlagningsinstallationer som wok eller plancha. Den innehåller vanligtvis två ugnar och 4 till 5 kokplattor, vilket gör det möjligt att ha flera typer av matlagning enligt dina behov och användas samtidigt.