Den är beväpnad med en skottsäker väst, eller snarare en trollsäker väst (jag varnar dig, jag är på humör för att retas idag) som jag sjösätter själv (tja! Vissa skulle säga) i testet av användning av det berömda Vorwerk Thermomix TM31 (kallas helt enkelt Thermomix). Kom ihåg att jag för en tid sedan förklarade varför jag inte kommer att testa den här enheten (särskilt på grund av försäljningssystemet som inte är min kopp te). Men inför flera förfrågningar fick jag ett lån från roboten utan att behöva gå igenom mötesboxen. Jag hade till och med chansen att kunna behålla den i fjorton dagar hemma, så länge att jag fick en klar uppfattning. 
Vad är Thermomix?
Thermomix är mer än en robot, jag skulle säga att den presenteras som en "allround". Under demonstrationen, (eftersom du aldrig lämnar en Thermomix utan att visa dig alla dess möjligheter), ligger tyngdpunkten på dess mångsidighet och dess förmåga att laga mat samtidigt. Demonstranten kommer att göra dig till en komplett måltid på nolltid eftersom du kan göra en sås eller en soppa i skålen, grönsaker i matlagningskorgen och kött eller fisk i Varoma (redskap som vi kommer att prata om senare). Ur denna synvinkel skiljer sig Thermomix redan från Companion eftersom den kan utföra flera förberedelser samtidigt tack vare sina "steg". Bortsett från denna särdrag är Thermomix i grunden en skål utrustad med ett blad och som kan laga mat. Här kommer vi därför närmare följeslagarens funktioner. 
Tillbehören
Tillbehören till Thermomix har ingenting eller nästan ingenting att göra med tillbehören till Companion. Om den senare erbjuder tillbehör som är monterade på rotationsaxeln, håller Thermomix alltid bladet i botten av skålen. Allt beror sedan på rotationshastigheten och bladets riktning (i motsatt riktning rör det sig istället för att klippa). Den utlånade Thermomix åtföljdes av en spatel som kan användas som mixer under drift, ångkorgen (som tydligen ingår i tillbehör som inte medföljer) för ris, potatis och grönsaker, en visp till de vita i snön, desserter och såser och slutligen en varoma, det vill säga en stor ångkorg som placeras ovanför Thermomix och som gör det möjligt att laga grönsaker och kött eller fisk. För att jämföra med Companion finns det därför bara ett blad (knivbladet) som fungerar för alla preparat. Till exempel ersätts Companion -mixern av Thermomix -knivbladet som används omvänt. Fördelen med att ha praktiskt taget bara kniven för alla dessa användningsområden är att begränsa hanteringen (behöver inte byta tillbehör under vägen). Men vi noterar att en specialiserad kniv alltid är mer effektiv än ett allmänt verktyg: genom att vilja göra allt kan den göra mindre bra än en som bara gör en sak. Även i omvänd funktion ger till exempel knivbladet på Thermomix inte samma resultat som Companion -mixern. Thermomix levereras också med en kokbok. Oumbärligt eftersom Thermomix är ett ganska komplext verktyg och du behöver en dedikerad bok (eller till och med flera) för att förstå hur du använder den. Ur denna synvinkel måste jag säga att varumärket ger en ganska åldrande bild, bilderna som recepten har inte uppdaterats vilket är riktigt synd eftersom de under 40 kommer att ha svårt att känna igen varandra.
Användande
Som jag redan har förklarat fungerar företaget Vorwerk annorlunda än de vanliga märkena. Här är bruksanvisningen en demonstrator. En dam (eller till och med en gentleman) kommer därför hem till dig för att demonstrera Thermomix möjligheter och hur det fungerar. Om du bestämmer dig för att köpa den kommer du utan tvekan att ha världens bästa kundservice eftersom din rådgivare / demonstrant måste besvara dina frågor vid oro. Du har därför en känd och privilegierad referent. Utöver detta får du ett års prenumeration på den kvartalsvisa Thermomix & You-tidningen och du kan delta i Thermomix-matlagningskurser. Precis som vi inte vet vem som kom först, kycklingen eller ägget, vet vi inte heller om alternativet rådgivare valdes med tanke på enhetens komplexitet eller om enhetens manövrerbarhet. Lades åt sidan eftersom det finns en rådgivare. Faktum är att utan en rådgivare och även efter att rådgivaren gått, är vi fortfarande tveksamma inför denna maskin som tvingar den. Jag erkänner att möjligheten att bryta denna maskin och därför behöva återbetala € 1000 gav mig kallsvett: "Är det den här knappen?" och "Låt oss för trettiofyra gånger kontrollera om jag skruvat på rätt sätt". 
Även här har Thermomix TM31 (10 år i år!) Ålder utan tvekan haft något att göra. När du tänker efter har hushållsapparater (särskilt i köket) utvecklats avsevärt och designers har arbetat mycket med en intuitiv användning av enheten. Tyvärr är Thermomix kontrollpanel allt annat än intuitiv. Den har också en dubbel säkerhet för att öppna och stänga skålen, detta leder till en viss röra i början. På 15 dagars lån var jag ännu inte helt bekväm med enheten och jag behövde fortfarande tid att tänka på att komma igång mellan växlar, timer och låsning. I mitt test på Companion fokuserade jag på enhetens akustiska kvalitet under drift. Här avslöjar Thermomix sin verkliga svaghet. Tyvärr blir det snabbt väldigt obehagligt att höra så fort du går över till medelhastighet. Inte bara volymen är viktig utan den är (åtminstone i mina öron) stressande och obehaglig. För högre hastigheter är det bättre att ens komma ut ur rummet. En anmärkningsvärd skillnad mellan dessa två enheter är närvaron av en integrerad skala på Thermomix. I själva verket kan du hoppa över ett steg eftersom det inte är nödvändigt att ta ut din våg för att väga dina ingredienser i förväg. Om idén är mycket bra är Thermomix -skalan tyvärr opålitlig när det är nödvändigt att vara mycket exakt.
Funktioner
Om Companion har automatiska program kan Thermomix endast användas i manuellt läge. Du bör därför hänvisa till kokboken för att veta hur du använder din apparat. 
Jag försökte reproducera samma recept som de som användes för Companion, med vissa variationer uppenbarligen eftersom inte allt var tillgängligt. Jag kommer inte att ge dig detaljerna i dessa recept, för om förberedelsen gick bra blev jag ofta besviken. Detta beror inte på apparatens kvalitet utan snarare på kvaliteten på recepten i kokboken. Jag tyckte att förberedelserna var omoderna och omoderna och eftersom jag inte var något att improvisera föredrog jag Companion -recepten överlag. Jag blev dock glad av smördegen, gjord på fryst smör. Uppenbarligen kommer vi inte att vara på nivå med ett smördeg som tillverkats på ett traditionellt sätt, men det mäts enkelt mot handelns. De testade såserna, som béchamel, verkade väldigt tunga för mig, min soppa var flytande och min maträtt tillagad med Varoma intetsägande. Observationen verkar grym men, jag upprepar, det är inte en fråga här om apparatens kvaliteter. Vi kan inte tvivla på knivens effektivitet eller tillagningen av Thermomix men recepten som ges för att använda den saknar mycket "galenskap" eller åtminstone på en mer modern sida. 
Intervjun
Jag lägger självklart till ett ord om underhållet av Thermomix vilket gav mig lite besvär. Fyrbladskniven är så utformad att många skrymslen under knivarna är riktigt svåra att komma åt. Som alltid får du tricket att virvla skålen med vatten och diskmedel. Som alltid stönar jag för att det aldrig rengör ordentligt och tyvärr kan ingenting ersätta en vanlig skrubb.
Domen
Även om Companion och Thermomix är likvärdiga enheter i den meningen att deras bas är "reducerad" till en uppvärmd multifunktionsskål, tycker jag att filosofin är en helt annan. Å ena sidan är Companion utan tvekan ett fantastiskt kulinariskt hjälpmedel, perfekt för att förbereda såser, krämer eller andra beredningar som kräver blandning och tillagning. När det gäller Thermomix liknar användningen allt-i-ett, särskilt med användning av Varoma och dess "steg" som gör att du kan förbereda en komplett maträtt. Dessutom inbjuder jag dig starkt att läsa Chef Ninis test på Thermomix TM31, om vilket jag helt och hållet delar åsikten och intrycken på den här enheten. Hon gjorde också mycket noggranna jämförelser mellan Thermomix och dess olika hushållsapparater. Allt argumenteras där, så att du kan få en mer exakt uppfattning om enhetens möjligheter och dess användning. Du kan också kolla in Companion -testet jag gjorde tidigare.