Innan jag inte behärskade tillagningen av kött, men det var innan, som den andra skulle säga. Innan jag förvarade slaktarens kvitto för att veta köttets vikt och jag gjorde min beräkning, lite med en slev. Innan jag glömde timern eller bestämde jag mig för att hoppa över några minuter eftersom jag var för hungrig. Innan hade jag alltid ett litet ögonblick av ångest innan jag skar upp fläskstegen: blir det något rosa kvar? Men nu har jag en sond och jag kontrollerar systematiskt köttets kärntemperatur. Nu saknar jag inte mitt bakade kött längre! För dem som är redo att investera i en tävlingsugn är det möjligt att utrusta sig med en ugn som erbjuder en integrerad köttprob. Precis som jag behöver jag inte längre komma tillbaka ofta för att kontrollera temperaturen (jag har bara en termometer och inte en termosond). Det är sant att termosondalternativet är mycket mer ekonomiskt än den här typen av ugnar, utan snarare beundrar det vackra med gesten. Ugnar med integrerad sond är redan tillgängliga från andra märken och ingår nu i Siemens -katalogen: inte mindre än 6 ugnar erbjuder denna funktion. 
Med denna oberoende sond kan du kontinuerligt kontrollera temperaturen på ditt kött i hjärtat. Så snart önskad temperatur har uppnåtts stängs ugnen av automatiskt och kan växla till varmläge vid en temperatur på 60 ° C. Synd att du fortfarande måste vända köttet själv och basta det då och då, annars kan du lämna ugnen för att göra allt arbete. Betraktades för några år sedan som en gadgetfunktion, och matlagning med kontroll av kärntemperaturen blir gradvis normen, särskilt för att det är oskiljbart från matlagning vid låg temperatur. Denna typ av verktyg i ugnar kommer därför sannolikt att bli allt oftare. På Siemens kommer det dock att kosta mellan 830 och 1400 € att förvärva denna typ av teknik.
