Stoneline spisprov med stenbeläggning

För fettfri matlagning

När jag erbjöds att testa en stekpanna med stenbeläggning hoppade jag på chansen. Som de flesta av er hade jag redan hört talas om dessa kaminer som dök upp för några år sedan, tillsammans med keramiska spisar. Jag ville göra min lilla undersökning av intresset för dessa spisar och deras effektivitet. Det minsta som kan sägas är att konsumenten inte får hjälp i sin forskning och att det krävs mycket mod att försöka ta bort det sanna från det falska på dessa spisar av ett nytt slag. Jag föreslår att du tar denna resa med mig mitt i kaminerna.

Varför dessa nya spisar?

Som sagt, sten- eller keramikbelagda spisar har växt fram som svamp de senaste åren. Den belagda pannan, och särskilt den jag kunde testa, har varit mycket framgångsrik, särskilt genom dess framträdanden i teleshoppingprogram.

Hälsoargumentet

I början trodde jag att dessa spisar hade dykt upp som ett alternativ till teflon som anklagas för allt ont idag, särskilt på grund av PTFE (polytetrafluoretylen)och PFOA (a perfluorooctanoic cide).Av vad jag har läst är kontraindikationerna för dessa två kemiska föreningar fortfarande långt ifrån enhälliga (läs artikeln Keramisk spis, vi berättar allt ) och i slutändan vet vi inte riktigt vilken fot vi ska dansa på. Vår tids försiktighetsprincip rekommenderar ändå de mest skeptiska att undvika Teflon även om vi genom att konsultera Tefal -webbplatsen får veta att varumärket inte längre använder PFOA. När det gäller de stenbelagda kaminerna bör du veta att de också innehåller PTFE (åtminstone enligt vad jag kunde förstå) som gör det möjligt att binda bergmineralerna som utgör non-stick-beläggningen. För egen del är jag inte alltför fokuserad på dessa hälsofrågor (kanske det här är fel) men det jag tycker är riktigt olyckligt är okunnighetens tillstånd där vi låter människor trassla in sig. Konsumenter. Jag var verkligen tvungen att konsultera dussintals källor för att se det lite tydligare och jag tror inte att jag förstod allt ännu. Jag föreställer mig att för en person som verkligen vill skydda sig mot eventuella hälsorisker kan de ibland bli lurade av nebulösa termer. Jag kunde därmed se för andra märken att den stenbelagda pannan var garanterad utan teflon men betyder det verkligen att den är utan PTFE? Jag erkänner, jag är vilse och jag antar att du också har sett de otaliga inläggen som kan läsas på forumet.

Hälsoargument nummer 2

När du får veta hälsosam matlagning hänvisar det till matlagningsmetoden som inte kräver fett och inte till några komponenter som finns i pannan. Som med en teflonpanna är dessa kokkärl non-stick och gör att du kan laga mat utan att tillsätta smör och olja. För spisar med stenbeklädnad fokuserar vi på matlagning som är jämförbar med stengrill för bättre utveckling av smak och smak. Som alltid är jag emot kornet eftersom jag inte förstår vad som kritiseras med smör och olja (ja, jag gillar fett) men det är en smakfråga och det kan därför inte delas inte nödvändigtvis.

Soliditetsargumentet

Även om hälsoargumentet därför inte kan läggas fram i alla fall, finns det också ett solidt argument i balans. Dessa spisar skulle i själva verket vara mer solida än teflonugnar som lider av den misshandel som de utsätts för genom att särskilt förflytta metallföremål över deras bräckliga yta. För kaminer med stenbeklädnad skulle deras motstånd ökas exakt tack vare denna typ av beklädnad. Vid första anblicken, och när jag noga observerar den panna som står till mitt förfogande, har man verkligen ett intryck av soliditet och bättre motstånd jämfört med teflon. Enligt UFC-Que Choisir reagerar den här pannan också bra över tid och dess antihäftande kraft verkar hålla. Kela-märket erbjuder också 5 års garanti på dessa kastruller, medan Tefal, som jämförelse, endast erbjuder ett års garanti på sina non-stick-produkter. I mitt fall konsumerar jag idag för mycket panna och jag tror att många konsumenter är vana vid att ofta kasta sina redskap efter ett år antingen för att beläggningen inte längre är effektiv och det är gjort. Bagageutrymmet, eller för att pannan krullar. Normalt sett borde vi kunna behålla våra spisar för livet och det är därför jag fortfarande ångrar min rostfria panna som stals från mig (ja, det finns människor som stjäl spisar) och som tycktes överleva mig även om användningen kräver vissa begränsningar ( se om detta ämne denna utmärkta artikel om plåtugnar Mina grytor och mina kokkärl är riktigt fräcka .)

Vad är en stenfodrad spis?

Även här läser vi allt. Jag själv togs upp av byrån och pratade om stenugnar som krävs vid vanligt bruk. Om några kanske har trott att hantverkare huggade kaminer i berget är det hög tid att sätta tillbaka dem på rätt spår. I verkligheten är Kela Stoneline -kaminer gjorda av smidd aluminium, vilket jag tror måste vara fallet med ett stort antal kaminer med stenbeklädnad. För att vara exakt bör vi också tala om en "sten" -effekt som återigen förblir ett helt ogenomskinligt element för konsumenten eftersom det är så svårt att hitta vad detta syftar på. Beroende på butik hittar vi namn som "natursten" eller "stenkamin" som låter dig ignorera den verkliga kompositionen. Återigen var jag tvungen att göra en hel del research för att hitta en form av precision som resulterar i "stenpartikelbeläggning". Vi kommer inte att veta mer och det tycker jag är synd. Det är långt ifrån mig att vilja ställa dessa kaminer på prov. Tvärtom, ett alternativ till teflon, alldeles för bräckligt, är enligt min mening en bra sak. Vi behöver fortfarande vara välinformerade, vilket uppenbarligen inte är fallet idag. Verklig transparens om denna typ av produkt är önskvärd (du behöver inte ha medicinskt bevis på ett fel på några år). I väntan på att bli - äntligen - informerad om dessa kaminer av ett nytt slag, erbjuder jag fortfarande ett litet test med Stoneline -pannan från Kela för att visa dig dess effektivitet vid matlagning utan fett. Jag kommer inte att kunna ge dig en detaljerad rapport om dess livslängd eftersom jag måste lämna tillbaka den, men om du själv har den här typen av kaminer, tveka inte att berätta om dina intryck av deras soliditet.