En söt fröjd som kan avnjutas med fingrarna!
Fruktgeléer är ett trevligt alternativ till chokladtorget i slutet av en måltid, för med dem kommer alla smaker av sommarfrukter ihåg! Dessa naturliga delikatesser kommer att bli ännu mer uppskattade och välsmakande om de är gjorda med frukter från trädgården, odlade utan kemikalier och plockas när de är mogna. Fruktgeléernas hemligheter? Samma mängd massa och socker, tillagning tills degen tjocknar, lite tålamod medan den torkar, sedan fairy fingrar för att skära degen och rulla rutorna i strösockret. Receptet som ges här är lämpligt för de flesta frukter. Låt dig nu frestas av denna söta glädje som kan avnjutas utan bröd eller smör, bara med fingrarna! Svårighet : sätt Kosta : mindre än tio euro för ingredienserna (varierar beroende på mängden massa) Nödvändigt material : - ett fat (helst koppar) - en grönsakskvarn eller en mixer - en träsked - en slev - en salladsskål - en skala - en mixer - platta behållare (brickor eller droppform) - bakpapper Ingredienser behövs : - björnbär - strösocker - kristalsocker för beläggning - en halv citron - agar -agar eller Vitpris
Steg 1 - Svett frukten
Svett frukten för att släppa saften. För att göra detta, häll dem i ett kopparbassäng med ett glas vatten. 
Steg 2 - Låt frukten rinna av
Häll björnbären i en sil och låt dem rinna av utan att pressa dem. Juicen är inte bortkastad, den kommer att förvandlas till utsökt björnbärsgelé!
Steg 3 - Väg fruktköttet
Väg fruktmassan: det är dess vikt som bestämmer mängden socker som ska tillsättas. 
Steg 4 - Lägg frukterna i en mixer
Lägg frukterna i en mixer eller, bättre, i en grönsakskvarn med ett fint galler för att minska fröna. 
Steg 5 - Väg sockret
Väg sockret genom att mäta samma mängd som fruktköttet. 
Steg 6 - Pressa ut en halv citron
Pressa ut saften av en halv citron som du tillsätter i sockret och fruktmassan. 
Steg 7 - Blanda alla ingredienser
Häll socker, fruktkött och citronsaft i skålen och blanda sedan väl. 
Det är möjligt att lägga till agar-agar eller Vitpris för att främja preparatets inställning. För dosering, se instruktionerna i förpackningen. 
Steg 8 - Koka
Koka degen på medelvärme under konstant omrörning. Koka på en låg sjuda tills degen lossnar från skålens kant. 
Steg 9 - Förbered rätter för torkning av degen
Förbered rätter några centimeter djupa som du kommer att klä med bakplåtspapper. En bricka eller en droppform kommer att göra susen. 
Häll degen över för att nå en tjocklek på max 2 cm och släta sedan ut ytan med en spatel. 
Steg 10 - Låt pastan torka
Låt degen torka, gärna på en varm, torr plats, tills den kan skalas av den smörhäftande filmen. Beroende på frukten, kvaliteten på din matlagning och atmosfären där degen har torkat kan det ta från några dagar till några veckor. Du kan också vända degen i grupper för att främja torkning: för att göra detta, lägg ett annat bakplåtspapper på din tallrik, vänd den och ta sedan bort det första pappersarket. 
Steg 11 - Skär fruktgeléerna
Skär fruktpastaarket med en kniv i små fyrkanter. 
Steg 12 - Rulla fruktgeléerna i sockret
Häll strösocker i en djup tallrik och rulla sedan i rutorna med fruktpasta. 
Steg 13 - Förvara fruktgeléerna
Förvara fruktgeléerna i en lufttät behållare - burk eller plastlåda - separera varje lager med ett bakplåtspapper. Fruktpasta kan lagras i flera månader. 