En tredjedel av de som börjar slutar före tre år
Att öppna rum är den professionella dröm nummer ett bland fransmännen. Men innan du sätter igång är det bättre att veta vad du går in på. Caroline Kyberd, chefredaktör för Welcome Magazine, berättar allt vi behöver veta. Intervju av Bérangère Larivaud.
Finns det många B&B i Frankrike idag?
Det finns 23 000 adresser i Frankrike och 67 000 rum. Det låter mycket, men det är bara 1,5% av kommersiellt boende i Frankrike. Varje år ger sig 1000 till 1500 personer ut på äventyr med bed and breakfast och så många stänger av olika anledningar, särskilt på grund av slitage som detta yrke genererar.
Vad åtar vi oss att ge våra gäster när vi driver ett eller flera rum?
Först och främst är antalet rum begränsat till 5, och vi kan inte ta emot mer än 15 personer samtidigt. Vi måste tillhandahålla ett rum med sängkläder och handdukar, tillgång till ett badrum (inte nödvändigtvis privat) och frukost. Vi välkomnar våra gäster genom att vara närvarande. Du kan vara ägare eller hyresgäst om ägaren samtycker eftersom det då är en andrahandsuthyrning. Dina värdar räknar med att du tipsar dem om regionens aktiviteter och ger dem tips. Du måste känna regionen in och ut, och inte bara på sommaren.
Kan vi öppna rum var som helst?
Om du vill göra det till en aktivitet är platsen avgörande. Idag, med Internet, jämför människor allt: platsen, tillgången, charmen, priset … Inte alla hörn är turistiska. Bättre att vara medveten om det.
Hur vet vi om vårt projekt håller i sig?
Du måste börja med att ställa alla de rätta frågorna ur en personlig synvinkel och sedan göra en marknadsundersökning. Det finns utbildningar för detta. Det är också viktigt att träffa de olika aktörerna inom turismen i regionen: turistbyråer, institutionella och regionala turistkommittéer, etc. Du måste förstå vem turisten är i området: är det fritidsturism? sportturism? medicinskt (nära ett sjukhus)? företag?
Går affärsmän till pensionat?
Mer och mer, ja, särskilt i staden. De uppskattar ett varmare välkomnande än på hotell, de bra adresserna vi kan ge dem … särskilt om de reser mycket. Det är en kundkrets som ökar i bed and breakfast -nätverket.
Vad är det första du behöver veta innan du öppnar ett bed and breakfast?
Du borde veta att detta är ett livsprojekt. Det är handel. Du måste veta hur du lämnar dina personliga problem åt sidan. Dessutom är det sällsynt att man försörjer sig på denna aktivitet. Med tanke på det arbete som detta representerar i slutändan är timpriset ännu lägre än minimilönen. Det ska inte göras för pengarna. I allmänhet är det antingen en patrimonial verksamhet, som gör det möjligt att behålla sitt hus, eller en extra inkomst i paret. I Frankrike bor inte mer än 2000 adresser där, och de är snarare belägna i städer.
Måste du vara mycket tillgänglig för att driva rum?
Ja. Inga mer sömniga morgnar! Du måste ge dina gäster tid på morgonen vid frukost, men också på kvällen när de anländer. Du måste också stå ut med att ha någon i ditt vardagsrum, i din pool, människor som ställer många frågor, som dröjer kvar när du vill lägga dig … När du tänker dig att öppna sovrum. ”Värdar, ser vi ovan hela skapelsens och dekorationssidan och inte tillräckligt med den dagliga rutinen, även om den är repetitiv och tråkig. Att driva rum innebär att man spenderar mycket tid på att städa. Dessutom stänger en tredjedel av de som ger sig ut på äventyret med bed and breakfast inom tre månader till tre år.
Kan vi bevara integriteten när vi har gäster hemma?
Det är mycket viktigt att försöka skydda din integritet, särskilt om du har barn. Du måste tänka noga på cirkulationen i huset, om möjligt hålla ett privat utrymme borta. Lokalernas utformning är mycket viktig för att bevara hans personliga liv. Du måste också vara mycket organiserad. Till exempel att turas om att förbereda och servera frukost. Och vi behöver inte ha en table d'hôtes.
Vad är ”Welcoming Magazine” som du är chefredaktör för?
Det är en tidning riktad till ägare och projektledare. Det säljs i prenumeration. Den innehåller information om turismnyheter, förordningar och beskattning, dekoration och utveckling, hur man gör sig känd på Internet, rapporter med vittnesmål, recept, sekretessbelagda, en temafil och till och med en ordlista. Utländska fraser att känna till när man välkomnar utländska gäster.
För att prenumerera: www.accueil-magazine.com
Att veta mer : www.ouvert-chambres-hotes-leblog.com
