På väg till Bollywood Boulevard
Här är jag, en helg i sällskap med Philips multicooker, den som lovar 12 olika typer av matlagning, från ångkokning till yoghurt och ratatouille. Jag hade ingen lust för ånga, yoghurt eller ratatouille och lanserade en indisk utmaning som jag kallade "Bollywood Adventure".
Ingredienser
- 600 g lammben skuren i kuber på 3 cm - 1 tsk mald kardemumma - 1 tsk mald spiskummin - 1 tsk hackad koriander - 2 msk malet kummin vegetabilisk olja - 10 g smör - 2 finhackade lökar - 2 krossade vitlöksklyftor - 1 4 cm bit färsk ingefära - 1 tsk paprika - ½ tsk chilipuré - 125 ml nötköttsbuljong - 400 g tomater på burk - 2 lager blad - 1 kanelstång
Utrustning
- Philips multicooker (logisk) - En salladsskål - En kockkniv - En träbräda Mitt "Bollywood Adventure" är en kryddig och färgglad resa till Indien. Jag lät Philips multicooker hantera rogan josh (kryddig lammrätt med tomat) medan jag fokuserade på att göra ostnaans, basmatiris och raita (gurksås, yoghurt, malet kummin och mynta).
Recept
1 - Vi börjar med att blanda köttet med kryddorna. Välj en djup maträtt där du kommer att lägga köttet samt den malda kardemumman (jag hackade ett frö), den malda kumminen och den hackade koriandern. Blanda allt väl och lägg åt sidan, medan köttet suger upp kryddorna. 
2 - Under denna tid, finhacka löken, riv ingefära och krossa de skalade vitlöksklyftorna. Vid denna tidpunkt kommer Philips multicooker till spel. "Fry" -programmet väljs och vegetabilisk olja och smör hälls i skålen. När smöret har smält och oljan verkar tillräckligt varm lägger du till köttet och reserverar det så snart det är gyllene på alla sidor. 
3 - Istället brynar vi våra lök, ingefära och vitlök med paprika och rödpepparpuré. Vi tvekar inte att röra oss helt enkelt för nöjet att balsamera hela huset och höra bukarna runt gurgla. 
4 - När löken verkar ha absorberat dessa exotiska smaker väl, lägg till köttet och lägg till nötköttsbuljongen, tomater, lagerblad och kanel. Apparaten är stängd, "Simmer" -programmet väljs för 1h30. Vi kan glömma det! 
5 - När huvudrätten är klar, passar vi på att forma och tillaga våra ostnaaner, för att lugnt göra vår raita eller börja laga riset. Samtidigt kan du inte göra någonting alls, passa på att ta en promenad eller helt enkelt ta hand om dig själv. Med automatisk hållning varm i 24 timmar och försenad start, startar du ditt recept och sätter dig vid bordet när du vill, ingen mer matlagning som gör dig nervös. Aperitifen kan förlängas, vi riskerar inget längre. 
Min åsikt
En enhet som kommer att tillfredsställa dem som vill avstressa tack vare den automatiska hållandet av värmen och den försenade starten, en bra kompromiss även när det inte finns plats för en ugn (till exempel i ett semesterboende) men du gillar att laga god mat . För de mer erfarna har de friheten att välja temperatur och tillagningstid. På den negativa sidan medger vi att den aldrig kommer att få samma smak som en gammal gjutjärnsform som simmar vid elden i timmar och vissa kritiserar den för rätter i sås som förblir för flytande. 
Recept något nytolkat ur boken "Le grand livre Marabout de la cuisine du monde". Våra praktiska köksinredningsvideor