Tips och tricks för att odla rödlök i grönsaksträdgården
Vad händer om vi odlar rödlök för att laga mat hemma med goda råvaror från trädgården? Som grönsak eller kryddor gör rödlök underverk och är inte för komplicerade att odla. Sådd, plantering, underhåll, vi berättar allt!
Rödlökens egenskaper
- Typ : grönsaksväxt
- Höjd : från 60 till 100 cm
- Blommans färg : vitt till grönt
- Önskad utställning : soligt
- Jordtyp : vilken typ som helst, men väldränerad
- Lövverk : föråldrad
- Underhåll : lätt
- Sjukdomar : dämpning, smut, senblåsa, lövskada, vit ruttna
Rödlökens ursprung och särdrag
Född i Centralasien, domesticerad i flera tusen år och odlad sedan antiken, löken eller Allium cepa tillhör familjen Alliaceae. Rödlök är en av deras sorter och som alla lökar örtartade växter odlas som grönsaksväxter, vars förbrukade del är den begravda lökarna. De är skyldiga sin speciella färg till ett naturligt pigment, cyanidin, och erbjuder en mildare smak än vita eller gula lökar. Å andra sidan, liksom deras kusiner, avger rödlök svavelföreningar som irriterar ögonen vid skärning … därav den berömda tåraktiga effekten av lök!
Användningsområden och recept på rödlök
Återigen, liksom alla lökar, används rödlök samtidigt i grönsaker och kryddor för köket. De förlorar sin söta smak under tillagningen, tillagas de mestadels råa, särskilt i sallader, tartarer, smörgåsar … eller kanderade!
Särskilt rik på vitaminer och mineraler innehåller rödlök också en högre stor mängd antioxidanter än andra sorter. De rekommenderas allmänt för sina medicinska egenskaper och deltar i att förebygga eller bekämpa många sjukdomar. De skulle också ha en diuretisk verkan, stabilisera blodsockret, ha antiinfektiösa och antiseptiska effekter.
Plantering av rödlök
De rödlök kan sås eller planteras mellan februari och april. Vid sådd av frön kan det göras på en plantskola mellan augusti och september och i ett milt klimat för att sedan planteras om i marken. För de andra måste fröna sås på plats enligt klimatet, runt mars månad. Plantering av lökar görs samtidigt men möjliggör en tidigare skörd.
De rödlökslökar bör i detta fall planteras tippa upp, med ett genomsnittligt avstånd på 15 cm, i parallella fåror 30 cm från varandra. En annan detalj, vi planterar löken i ett land som har välkomnat rödbetor, morötter, kålrot, purjolök, men inga baljväxter, och nära tomater, palsternackor, gurkor eller jordgubbar, inte potatis eller bönor.
Skörd och lagring av rödlök
De skördar rödlök utförs från juli till september, eller till och med från april till juni för tidig sådd i milda klimat. Skördetiden indikeras av rödlökens löv, som ligger ner och blir gula. Det tar mellan tre dagar och en vecka efter att bladen har täckts, helst i torrt väder, för att låta lökarna torka. När löken skördats genom att dra i stjälkarna ska de fortfarande torka platt, mellan några timmar och några veckor beroende på luftfuktigheten. När den är helt torr kan rödlök förvaras på en sval, torr plats utan att stapla dem. Var försiktig, de håller en kortare tid än vita lök!
Ta hand om rödlök
De rödlök är nästan underhållsfri en gång planterad. De gillar milt, torrt klimat, men de är rädda för fukt. Som ett resultat vattnar de knappast själva, förutom i varmt väder, och behöver inte heller någon behandling eller gödselmedel. Den enda riktlinjen är att vi regelbundet tar bort ogräs och inte ignorerar växtföljd vart tredje år för att förhindra att sjukdomar sprids.
Rödlök sjukdomar
Okänslig för skadedjur eller sjukdomar, den röda lökens enda riktiga fiende är fukt, vilket orsakar avdämpning av plantor eller främjar utvecklingen av dunig mögel. Det bästa sättet att förebygga kvarstår plantera rödlök tillräckligt åtskilda, för att associera dem med rätt växter och framför allt att respektera växtföljd!