En kål som går att äta året om!
Lättare att odla än andra kål, mindre krävande, broccoli hittar lätt sin plats i grönsaksgården! Upptäck snabbt redaktionens råd om hur man planterar och odlar det.
Egenskaperna hos broccoli
- Typ: grönsaksväxt
- Höjd: upp till 1m
- Önskad utställning: solig
- Blommans färg: gul
- Jordtyp: vanligt
- Sanitizer: Nej
- Lövverk: beständig
Egenskaper och ursprung för broccoli
Broccoli är en kålsort och tillhör familjen Brassicaceae. Låg energi, broccoli är ett verkligt koncentrat av C -vitamin och mineraler.
Ursprungligen från södra Italien, introducerades denna grönsaksväxt till Frankrike av Catherine de Medici på 1500 -talet. Broccoli består av en huvudstam grenad i kluster prickade med små gula blommor.
I köket konsumerar vi de mycket ömma stjälkarna och buketterna innan blommorna blommar. De två huvudsakliga sorterna är årlig broccoli bestående av ett stort "äpple" som levereras allmänt och jetbroccoli som vi konsumerar "jets", mindre buketter, men också väl garnerade.
Det är mer närvarande på marknadsstånden på sommaren och hösten, men det skördas och säljs året runt. Den kombinerar flera hälsofördelar: den är låg på kalorier, rik på fibrer och extremt rik på vitaminer.
Plantera broccoli
Om du har en grön tumme kan du uppnå dina broccoliplantor själv i maj-juni eller köp växter i trädgårdscentret. Du sätter dem på plats i mitten av juli, med ett avstånd på cirka 60 cm från varandra. Var noga med att komprimera jorden och vattnet rikligt.
Broccoli särskilt bra i djup, sval och humusjord. En lite lerig jord är ett plus.
Broccoli gillar milt, fuktigt klimat och är rädd för kylan. Innan de första frosten skär du en jordklump runt varje broccoli och planterar dem under en ram. Du kommer att sätta tillbaka dem i det fria i slutet av februari för en skörd i mars.
Vård och odling av broccoli
För odla broccoli framgångsrikt, kom ihåg att lufta jorden väl med en hacka minst två gånger under växtsäsongen. Ett annat tips: broccoli blandas inte bra med jordgubbar och rädisor, det föredrar sällskap av gurka, tomat eller potatis.
Vid stark värme, kom ihåg att täcka jorden. När man ska vattna måste det vara regelbundet.
Skörd och lagring av broccoli
Skörd årlig broccoli sker vanligtvis från mars till november. Blomknoppar måste vara formade och gröna för att grönsaken ska kunna skördas. För jetbroccoli, skörden sker från september till mars. Vi kan därför konsumera broccoli året runt utan bekymmer, genom att variera plantagerna.
Efter skörd rekommenderas att konsumera broccolin snabbt. Du kan förvara dem i grönsaksfacket i kylen i 4 till 5 dagar, eller till och med frysa dem, förutsatt att de har blancherats i förväg.
Sjukdomar och skadedjur av broccoli
Parasiter och sjukdomar som påverkar broccoli är desamma som för huvudkål. Grönsaken är särskilt rädd för skadedjur som loppbaggen, som angriper bladen. Mjölk kan också dyka upp och orsaka skador på lövverket.
Användningsområden och fördelar med broccoli
De broccoliodling tillåter beredning av många recept. Denna grönsak kan ätas rå eller tillagas i soppa, mos, gratäng eller vanlig. Den har många näringsmässiga egenskaper, eftersom den är låg på kalorier och rik på vitaminerna B9, C, E och K, provitamin A, spårämnen, mineraler, antioxidanter, fibrer och svavelföreningar. Lite glömt av franska kockar och finsmakare återvände den till framkant för trettio år sedan.
Encyclopedia of plants
- Till
- b
- mot
- d
- e
- f
- g
- h
- i
- j
- k
- de
- m
- inte
- o
- sid
- q
- r
- s
- t
- u
- v
- w
- x
- y
- z