En aromatisk växt som har krydda!
Perfekt för att smaksätta råa grönsaker, sallader eller till och med fisk, är körvel en växt att ha i din grönsaksodling. Upptäck snabbt redaktionens råd om hur man planterar och odlar det!
Egenskaperna hos körvel
- Typ: aromatisk och officinal växt
- Höjd: upp till 1m
- Blommans färg: Vit
- Önskad utställning: skuggade, halvskuggade
- Jordtyp: humus
- Sanitizer: Nej
- Underhåll: lätt att underhålla, måttlig vattning
- Lövverk: förfallit
Ursprung och egenskaper hos körvel
Körvel (Anthriscus cerefolium) är en enårig örtväxt som tillhör familjen Apiaceae. Den har finskurna löv och små vita blommor som visas mellan juni och september. Körveln har sitt ursprung i Kaukasus och södra Ryssland, den introducerades i Europa av romarna som spred den över hela Medelhavet innan de blev mycket välkända i resten av Europa och Maghreb från medeltiden.
Körvel växer också vilt men det rekommenderas inte att gå till plockningen eftersom det ofta förväxlas med den lilla hemlock som är en gif.webptig växt. Det är därför bättre att föredra marknadsträdgårdsarter som t.ex. mysk körvel, vanlig körvel, den lockiga körveln eller knölkörvel odlas för sin sötsmakande rot.
I genomsnitt mäter körveln mellan 30 och 70 cm. Dess blommor, som känns igen av deras vita umbel, blommar från maj till augusti.
Körvel används särskilt i matlagning, för att smaksätta salta rätter, sallader eller till och med fisk. Det rekommenderas att hacka bladen och konsumera dem färska efter skörd. Du kan också hålla dem längre genom att frysa dem, men de förlorar sin smak.
Denna aromatiska växt har aperitif-, depurativa, diuretiska eller till och med stimulerande egenskaper.
Plantera körvel
Denna hårda växt är lämplig för alla typer av klimat. Så du kan plantera den oavsett din region.
Körveln trivs i frisk, lätt, sval, välventilerad eller sandig jord. Men han har en preferens för en jord rik på humus eller till och med för krukväxt, helt enkelt.
de odlad körvel sådd från tidig vår till sen vinter. Det är då nödvändigt att täcka fröna med lite jord. När växterna har några blad måste de gallras för att hålla ett avstånd på 10 centimeter mellan varje. Var noga med att hålla körvel i en skuggad eller halvskuggad miljö, eftersom den fruktar solen.
Det är möjligt att plantera körvel i marken (i grönsaksträdgården, i sängar eller kanter) men också i krukor eller i en planter. Vi undviker dock att plantera den nära rädisor i grönsaksgården, eftersom den ger den en kryddig smak. Plantering nära morötter undviks också.
För vinterkonsumtion av körvel är det möjligt att så under skydd. Dessa sådd utförs mellan november och februari. Om du har ett växthus kan du förskjuta planteringarna så att du kan skörda och konsumera körvel året om.
Odling och underhåll av körvel
Körvel är, som de flesta aromatiska växter, lättskött. Du behöver bara vattna i torka för att hålla jorden fuktig.
Kom ihåg att ogräs och hacka körvelbasen ofta för att lufta den. Skörd kan göras ungefär en och en halv månad efter sådd. För detta arbete, välj bladen närmast marken.
För krukkörtel, överväg att ta in den i slutet av sommaren.
För att undvika att ha spontana plantor, kom ihåg att klippa blomstjälkarna. Denna operation stimulerar också tillväxten av den aromatiska växten.
Körvelskörd
Körvelbladen skördas mellan april och september. Skär bara stjälkarna i linje med marken efter behov.
För att lagra körvel måste bladen torkas eller frysas. För att göra detta torkas bladen på en torr och ventilerad plats och hänger dem upp och ner. Den torkade körveln kommer att tappa lite av sin smak. Frysning är det bästa sättet att lagra körvel om du inte ska äta det direkt.
Multiplikation av körvel
Den enda metoden att föröka körvel är genom sådd. Körveln residerar sig ganska spontant, som vi redan har nämnt i den här artikeln. Frön kan också samlas in för att göra plantor på vissna blommor. Dessa frön behåller sin grokapacitet i cirka 3 år.
Sjukdomar och skadedjur av körvel
Körvel är en ganska rustik växt, och därför resistent. Den fruktar främst mögel och angrepp av bladlöss.
Det är lätt att känna igen senröda: lövverket täcks av mögel och blir så småningom gult. Vid senbrist är det absolut nödvändigt att skära och bränna de drabbade delarna för att förhindra spridning av sjukdomen. Vi kan också förbereda en förebyggande behandling för att förhindra uppkomsten av mögel, baserat på bakpulver. Du behöver bara blanda 10 g bakpulver med 4 liter vatten och 40 ml Marseille -tvål. Spraya denna blandning på körvelbladen.
Bladlössen suger saften från växten och försvagar den. Du kan ta bort dem med en vattenstråle eller för hand. En annan ekologisk lösning: utsläpp av nyckelpigor, som är deras naturliga rovdjur.
Användning av körvel
Rik på magnesium, järn, kalcium och vitaminer, körvel odlas för sina aromatiska egenskaper tack vare sin lätta anissmak. Det finns många recept för tillagning av körvel, den äts färsk eller torkad för att förbättra alla typer av rätter som en omelett, en sommarsallad, en tabbouleh och många andra recept.
Det används också i örtmedicin, till exempel som en mask. Det har då det speciella att mjukna och rena huden. Som en omslag har den förmågan att avkänna ögonen. Slutligen är körvel känd för sina diuretiska och depurativa egenskaper, och dess höga järnhalt gör den till en mycket användbar växt för att bekämpa anemi.
Observera att i grönsaksträdgården hjälper det att avvisa sniglar. De gillar verkligen inte dess lukt!
Encyclopedia of plants
- Till
- b
- mot
- d
- e
- f
- g
- h
- i
- j
- k
- de
- m
- inte
- o
- sid
- q
- r
- s
- t
- u
- v
- w
- x
- y
- z