Hur man planterar och odlar selleri?

Alla våra tips för att ta hand om denna grönsaksväxt

Både grönsaker och kryddor, gren selleri kan ätas råa eller kokta, efter individuell smak. Dess lilla kryddiga sida förbättrar vissa rätter. Lätt att underhålla, det är en grönsak som ska planteras i din köksträdgård!

Selleriets egenskaper

Typ: grönsaksväxt
Höjd: upp till 80 cm
Blommans färg: Vit
Önskad utställning: solig
Jordtyp: humus
Sanitizer: Nej
Sjukdomar och skadedjur: rost, dunig mögel, septoria, fusarium, mal
Olika sorter:Apium graveolens, Apium graveolens dulce, Apium graveolens rapaceum, Apium graveolens secalinum

Ursprung och egenskaper hos selleri

Tillhör familjen apiaceae (som moroten), sellerin, eller apium graveolens L., är en tvåårig örtväxt. Den odlas för sin knölrot (rotselleri) och dess blad eller grenar. Selleri växer också i naturen, men det har odlats i stor utsträckning i grönsaksodlingar sedan antiken. Det används främst i mat men det är också uppskattat för sina medicinska egenskaper. Selleri har ihåliga stjälkar och doftande tandade blad. I juli dyker små vita honungsbärande blommor upp.

Selleri kallas också kärrvärk eller kärrpersilja, det finns fyra huvudsakliga sorter, varav tre konsumeras i stor utsträckning. Selleri finns i ett tjugotal arter av släktet Apium, de vanligaste av dessa är Apium graveolens (kärrvärk), Apium graveolens dulce (sellerigren), Apium graveolens rapaceum (rotselleri) och Apium graveolens secalinum (selleri som ska skäras).

Rik på mineralsalter, vitamin K, B6, C och kalium, det är en kalorifattig vegetabilisk växt.

Plantera selleri

Plantera selleri måste utföras i bördig jord, utsättas för solen och värmas. Tveka inte att berika den med kompost och träaska för att öka växtens tillväxt.

Från februari till mars, sås varmt i en låda och transplantera vid 8 cm, så snart växten har 3 löv. Detta gör att selleri kan produceras från början av hösten (september / oktober).

Selleriet planteras på 30 cm i rader med 40 cm mellanrum.

Skötsel och skörd av selleri

Denna växt är mycket vanlig i grönsaksodlingar eftersom odling av selleri är mycket enkel, även om det är en ganska krävande växt. Det rekommenderas att gödsla jorden med ett vegetabiliskt gödningsmedel. Du kan komplettera med en tillförsel av nässelgödsel utspädd till 10% ungefär var tredje vecka.

Det bör också vattnas väl, särskilt vid torka. Marken ska alltid hållas sval.

Vissa operationer varierar beroende på om du odlar selleri Var rotselleri. Till exempel är det nödvändigt att ta bort de sekundära rötterna för rotselleri under transplantation och att blanchera bladen av selleri.

Från augusti, binda bladen och föra jorden till foten av selleri växter cirka 15 dagar före skörd. Detta börjar i augusti-september och kan pågå till slutet av oktober.

Sjukdomar och skadedjur av selleri

Den huvudsakliga sjukdomen som påverkar sellerin är septoria. Det påverkar bladen och beror på varma och fuktiga klimatförhållanden. Så undvik att vattna i slutet av dagen, särskilt på sommaren.

Selleri flugan lägger sina ägg på bladen. De små larverna som kommer ut ur dem gräver sedan gallerier och bladen sväller upp innan de dör. Installationen av ett nät mot insekter är ett bra skydd för att undvika denna typ av invasion.

När vädret är särskilt fuktigt och temperaturen sjunker avsevärt kan vi se utseendet på rost av selleri. Bladen och grenarna blir täckta med bruna fläckar. Vid de första tecknen, använd Bordeaux -blandning, som ett förebyggande medel.

Användningsområden och recept med selleri

I köket finns det många sellerirecept. de rotselleri kan tillagas riven med majonnäs och erbjuder därmed en gourmeträtt. I soppa, sellerigren smaka av en soppa och passar ofta bra med pumpa eller potatis, den används också i gryta. Sellerifrön skördas också för att smaksätta en fisk.

Inom homeopati eller örtmedicin är det känt att bladen och rötterna hos selleri stimulerar kroppen, de är depurativa, diuretiska och har till och med afrodisiakum.