Tips och tricks för att skörda din cikoria direkt hemma
Lätt och lättsmält, endiv är en utmärkt grönsaksgrönsak för hälsan och lättodlad!
Cikoriens egenskaper
- Typ: grönsaksväxt
- Höjd: från 0 till 30 cm, från 30 till 60 cm
- Blommans färg: ljusblå
- Fruktnamn: endiv
- Önskad utställning: soligt, halvskuggat
- Jordtyp: humus
- Vegetation: tvåårig
- Lövverk: föråldrad
- Underhåll: lätt att underhålla
- Sanering: Nej
- Sjukdomar: rost, mjöldagg, endivfluga
- Olika sorter: Turbo, Magnum, Zoom, Carla Rouge, Alba …
Ursprung och särdrag hos endiv
DE'endiv är en grönsaksväxt ätbara från familjen asteraceae. Även om det är en tvåårig växt (som slutar sin livscykel på två år), odlas den på samma sätt som en ettårig växt för sina blekta skott som kallas cikoria i norra Frankrike och i Belgien.
Visuellt kännetecknas endiv av:
- Ovala, lätt flikiga gröna blad cirka 50 cm långa, mycket nära varandra.
- Endivblomman, en ganska blå, blommar från oktober till maj. Men för att lyckas skörda endiver måste växten inte blomma.
Att notera : endiv är en växt som inte växer naturligt, och som därför odlas efter en forcering; detta betyder att efter sådd av fröna av endiv och att de senare har utvecklats, tas rötterna bort för att odla dem inomhus och i mörkret (till exempel i en källare): det är det enda sättet att 'få endiver med vita blad!
Endive användningsområden
Endiv kan ätas rå eller kokt, i en sallad eller som en grönsak, ibland även som en soppa. Den kan stekas, ångas, au jus, bakas, serveras med kött eller gratineras med skinka eller bacon med en béchamelsås (den berömda endiven med skinka!).
Endive är en vätskedrivande grönsak, rik på vitamin B9, utmärkt för hälsan. Det rekommenderas, för att behålla figuren, att begränsa rikt tillbehör som bacon eller såser och att smaka på endiven tillsammans med en sås av keso och fina örter.
Endiv plantage
I trädgården planteras endiv mellan april och juni, i rader med ungefär trettio centimeters mellanrum. De endivkultur görs i sandiga men vanliga jordar, rika och dränerade. När det gäller exponering gillar endiv att växa i solen.
Det är nödvändigt att tunna raderna en månad efter plantering och plantera bort de borttagna skotten i en annan rad, planteringar bör vattnas regelbundet.
Endiv rivs av i oktober. Det är då nödvändigt att beskära roten så att det bara finns cirka 4 centimeter löv och att den totala längden inte överstiger 15 centimeter. Nästa operation är att göra torra rötter under en vecka genom att skydda dem från regnet. Blekning eller tvingande kan sedan göras på plats eller i källaren. I båda fallen innebär det att kasta rötterna i mörkret. De är förbrukningsbara när bladen når 15 centimeter.
Endivvård
Se upp för ogräs! DE'endivvård kräver noggrann och regelbunden ogräsrensning: hacka och ogräs regelbundet. Bortsett från det kräver cikoria inte särskilt underhåll.
Endivsjukdomar
De endivsjukdomar kan undvikas om ogräsbekämpning är regelbunden. Faktum är att ogräs (ogräs) representerar ett mycket välkomnande hem för många bakterier som lätt överförs till endiv. Det här är svampsjukdomar, det vill säga på grund av en trådformig organism, till exempel en svamp. Bland dem är mjöldagg och rost de vanligaste.
Encyclopedia of plants
- Till
- b
- mot
- d
- e
- f
- g
- h
- i
- j
- k
- de
- m
- inte
- o
- sid
- q
- r
- s
- t
- u
- v
- w
- x
- y
- z