Hur man planterar och odlar brysselkål?

En viktig vintergrönsak

Brysselkål som ofta är oälskad är ändå en viktig vintergrönsak. Lätt att odla, det är en del av kålfamiljen och hittar sin plats i grönsaksträdgården. Upptäck våra tips för att plantera och odla den.

Egenskaperna hos rosenkål

Typ: grönsaksväxt
Höjd: upp till 1m50
Blommans färg: grön blå
Fruktnamn: brysselkål
Önskad utställning: solig
Jordtyp: väldränerad, färsk
Lövverk: beständig
Underhåll: ofta vattning
Sanitizer: Nej
Sjukdomar och skadedjur: dunmögel, bladlöss

Brysselkåls ursprung och egenskaper

Biennal örtartad växt, brysselkål (brassica oleracea var. gemmifera) är känd för sina axelknoppar som skördas på vintern före konsumtion. Dess blommor är blåa och bladen är rundade och ojämna.

Brysselkål skulle ha dykt upp på 1700 -talet i Europa, efter en spontan mutation av savojkål.

Mycket lättodlad, denna vintergrönsak är idealisk för kalla områden. Den är anpassad till låga temperaturer (särskilt för sena sorter) och är mycket robust.

Plantera brysselkål

Denna anläggning måste installeras i solen och skyddas från vinden. Även om brysselkål inte är nyckfulla i förhållande till jordens tillstånd, rekommenderas det ändå att undvika sand som är för våt eller för våt.

De tidiga sorterna kan sås i februari under en ram, innan de transplanteras i marken när de unga plantorna når ett dussin centimeter.

Det är också möjligt att så dem i fåror mellan mars och april. I det här fallet måste de gallras för att avståndet mellan växterna med 75 cm. Några veckor före transplantation bör jorden berikas med kompost eller gödsel.

Odla och ta hand om brysselkål

Odling av brysselkål är ganska lätt.

Vid stark värme som på sommaren, tveka inte att vattna regelbundet så att jorden förblir fuktig och att använda kvävegödsel och kaliumsulfat.

Efter plantering tar det cirka 90 dagar att skörda öron på 20 till 75 småkål på 3 cm i diameter. Skörden görs från höst till vår. Det rekommenderas dock inte att plocka alla knoppar samtidigt för att undvika att skada växten. När alla kål har plockats bör de dåliga bladen tas bort för att främja nästa skörd.

brysselkål är produktiva i cirka 3 år och måste sedan bytas ut.

Sjukdomar och skadedjur av brysselkål

Se upp för kålflugan, men också bladlöss som kan bestrålas med naturliga insekticider, hemgjord flytande gödsel eller eteriska oljor som neem. Det finns också kålbråck som orsakas av en svamp. I det här fallet är det nödvändigt att tillgripa en naturlig fungicid som rosmarin eterisk olja och göra en växtföljd.

Förekomsten av gula märken på bladen indikerar en magnesiumbrist. För att åtgärda detta är det en bra idé att blanda lite magnesiumsulfat med bevattningsvattnet. Det finns också små tips för att undvika obehagliga överraskningar: vattna inte bladen, rotera grödor, introducera insekticidväxter i närheten som basilika eller timjan.

Beredning och recept med brysselkål

Innan kålen tillagas måste de förberedas: korta ner kärnan, gör ett tvärsnitt vid basen för att påskynda tillagningen, ta bort de skadade bladen, tvätta med ättika vatten och skölj sedan och dränera.

Matlagning brysselkål: i vatten, stekt med smör, i en gratäng … Den används också som tillbehör eller i sallad. Dessa små grönsaker kommer att hålla sig i en vecka i kylskåpets skarpa, eller kan också frysas efter att de har blancherats.

Litet tips: för att undvika flatulens, koka kålen i två vatten innan du äter dem.