Presentationsplattan måste tas bort eller bytas till dessert
Vill du inte se ut som Julia Roberts i restaurangscenen från filmen Pretty Woman? Så lär dig reglerna för användning vid arrangemang och användning av bestick vid bordet. Vissa variationer finns, men vissa regler är oföränderliga.
Tallrikarna
Placera dem cirka 2 cm från bordskanten. Stapla inte platta tallrikar, bara en platt tallrik med en presentationsplatta eller en soppplatta. Stapla i alla fall aldrig mer än tre tallrikar. Presentationsplattan måste bytas eller tas bort när det är dags att göra ost. En tallrik kan också placeras längst upp till vänster på tallrikarna för att rymma brödet.
Bestick
De måste placeras i ordningsföljd från utsidan. Knivar till höger och gafflar till vänster, förutom ostron- och snigelgafflarna som kommer till höger om knivarna. Om diners behöver en matsked, placera den på utsidan av knivarna. Knivarna måste placeras med kanten inåt och gafflarna med den rundade sidan uppåt (till skillnad från anglosaxiska tullar). Knivhållaren behövs bara om besticken inte byts mellan varje kurs. Dessertbestick kan antingen tas med efterrätten eller placeras mellan glasen och tallriken.
Glasen
De placeras ovanför plattan, i storleksordning, den största, vattenglaset, som är längst till vänster. Om champagne serveras, placera flöjterna antingen bakom glasen eller till vänster.
Servetter och bordsduk
Det viktigaste är att de är rena och välstrykade. Servetterna kan vikas på olika sätt för att lägga till en dekorativ aspekt, men överdriv inte det med risk att dina gäster leker med origami (japanska veck) … Och sätt dig vid bordet!
