Redaktionen kommer att svara dig och ge dig fördelar och nackdelar med varje modell.
Den keramiska hällen är antingen en strålningshärd som överför värme genom infraröd strålning, eller utrustad med ett halogensystem som använder en halogenlampa som uppvärmningsprincip. Induktionshällen använder elektromagnetisk induktion vars vågor värmer din behållare.
Sammanfattning:
- 1. Använda keramikhällen
- 2. Fördelar med keramikhällen
- 3. Nackdelar med glaskeramik
- 4. Använda induktionshällen
- 5. Olika modeller av induktionshällar
- 6. Fördelar med induktion
- 7. Nackdelar med induktion
1. Använda keramikhällen
De keramikhäll kör på el och att det är med ett system halogen eller strålande , de fungerar tack vare spridningen av värme. Externt presenteras den med fyra eldstäder på ett svart glas som är motståndskraftigt mot spridd värme. De fungerar med alla typer av kärl som är kompatibla med elektriska spisar.
2. Fördelar med keramikhällen
- Snabbare än traditionella elektriska kokplattor för att värma din panna
- Halogen kokplattor gör det möjligt att
- Enkel rengöring
- Priset: du kan köpa en keramikhäll från 70 € för halogener. Den mest effektiva kan gå upp till cirka 1 500 euro
3. Nackdelar med glaskeramik
- Långsam kylning av kokzonerna
- Matlagning behärskar inte alltid när du börjar med dessa tallrikar
- Hög strömförbrukning
4. Använda induktionshällen
De induktionshäll har en mycket hög uppvärmningshastighet, men är också mycket lyhörd . Det kan faktiskt användas för att bryna, men också för att sjuda. Dessa många inställningar gör att du kan anpassa tillagningskraften mycket exakt. Många funktioner möjliggör lugn tillagning: timer, booster, hållning varm … Det bör dock noteras att induktion kräver behållare med en särskild bas: kastrull gjord av gjutjärn, stål eller med en ferromagnetisk bas.
5. Olika modeller av induktionshällar
Varannan häll är en induktionshäll i Frankrike. Detta beror inte bara på enhetens prestanda, utan också på det stora utbudet av dess modeller som kan ha 1 till 4 zoner eller till och med erbjuda blandade platser: gas / induktion och mer sällan andra källor. Induktion med en eller två brännare används ofta i små utrymmen eller i urbana eldstäder som kräver kompakta tallrikar och gör det enkelt att laga alla typer av matlagningar. Trippelzoner är de vanligaste. De har ofta ett större fokus med booster och två andra mindre områden. Det finns dock fler och fler induktionshällar med utbyggbara eller kombinerbara områden för att möjliggöra användning av stora behållare som ovala grytor, paellapannor och andra stora rätter. Den senaste, lyxigare generationen induktionshällar erbjuder en enda zon där de olika behållarnas positioner automatiskt detekteras och justeras med en pekskärm.
6. Fördelar med induktion
- Lyhördhet och flexibilitet i inställningar
- Enkelt underhåll
- Säkerhetskontroller och indikatorer: restvärmeindikator, kontrollås, överhettningsskydd, överflödsskydd, upptäckt av små redskap, frånvaro av behållare etc.
- Minskad risk för brännskador
- Barnsäkerhetslås
- Snabb nedstigning i värme
7. Nackdelar med induktion
- Att byta redskap är ofta en betydande kostnad innan du går över till induktion
- En anpassningsfas till denna tillagningsmetod är ibland nödvändig
- Taktila nycklar som, beroende på modell, är mer eller mindre självklara att använda
- Priset som kan gå upp mycket högt för denna typ av tallrikar (4000 €), även om många modeller är tillgängliga
Avslutningsvis, materialval beror på din användning och din budget . Om du har barn är induktion säkrare tack vare snabb kylning och låsning av plattorna. Om du inte är en skicklig kock är keramikhäll eller halogenhällar utmärkt värde för pengarna. Induktionshällar möjliggör större behärskning av matlagningen men de kräver en större investering, inte bara i själva utrustningen, utan också i nya köksredskap om din inte är kompatibel. Det är upp till dig att välja den produkt som passar dig bäst.