Vad ska man göra med vilda maskrosor? Upptäck 5 gourmetrecept att prova direkt!
På ängar, åkrar, trädgårdar och stadsparker finns maskrosor överallt! Från april till september växer dessa gula blommor vilt i hela det tempererade Europa. Om maskrosor är en fröjd för barn, visste du att deras blad och blommor är ätbara och utmärkta för din hälsa? Beviset med 5 gourmetrecept att prova direkt!
En maskrosallad full av friskhet och delikatess
Maskrosblad äts i sallader precis som spenatblad. Skörd sker på landsbygden, långt från vägar och föroreningar, eller i trädgården om den inte behandlas med fytosanitära produkter. Skölj bara bladen, krydda dem sedan med en enkel vinägrett. För en ännu mer utsökt maskrosallad kan du lägga till getost, bacon eller ett pocherat ägg, och naturligtvis några maskrosblommor med en fin krispig smak! På hälsosidan har maskrosor diuretiska egenskaper (som namnet antyder!), Men är också mycket rika på C-vitamin och betakaroten. Njut av din lunch ! 
Cramaillotten, en maskrosgelé för finsmakare
Känner du cramaillotten? Denna maskrosgelé är utsökt som tillbehör till foie gras och ostar och kan också ätas på rostat bröd eller i vitost. Om din trädgård är full av maskrosor är det dags att prova! Skörda en stor mängd blommor vid den hetaste timmen på dagen, lossa sedan blomhuvudena för att bara behålla de gula pistillerna. Du måste få runt 400 g blommor. I en syltbassäng, sjud blommorna med en och en halv liter mineralvatten, två apelsiner och en citron skuren i skivor i en bra timme. Filtrera sedan genom en ren trasa och koka saften i 45 minuter i bassängen med ett kilo sylt socker och en delad vaniljstång. Din gelé är klar, det återstår bara att lägga den i burkar. 
Vild maskros "kapris"
I maskrosor är det inte bara bladen och blommorna som äts, det finns knopparna också. Skörden är längre och tråkigare för att få tillräckligt med knoppar avlägsna sina stjälkar och löv, ha tålamod! Efteråt är det bara att sterilisera burkarna, fylla dem med tvättade och avtappade knappar och täcka allt med het vinäger innan du stänger det väl. Några dagar senare kommer du att få läckra maskros "kapris" för att krydda sallader och fisk! Receptet finns här. 
Maskrosvin till aperitifen
Och ja, med maskrosor gör vi också vin! För fyra flaskor behöver du 16 koppar fulla av vilda, obehandlade maskrosblommor. Tillsätt apelsiner, citroner, socker, torrjäst, eventuellt russin och låt macerera i flera månader för att få en hemlagad aperitif som kommer att överraska dina gäster! Försökte ? Hela receptet finns här. 
Maskrosirap för barn
Mer original än grenadin, mer syrlig än mynta i vatten, känner du till maskrosblommansirap? 
För att göra denna hemlagade sirap med blommor från trädgården, låt fem handfullar blommor och en skivad citron koka upp i en liter vatten i en timme. Filtrera, tillsätt sedan 300 g farinsocker och koka på svag värme tills du får en fin karamellfärgad sirap. Låt det svalna i den öppnade flaskan och njut av det med vatten nästa dag! 