De goda små hemlagade rätterna är dina!
Uppmuntrat av framgångarna med tv -program som "Top Chef", "Master Chef" eller "En nästan perfekt middag", är köket i full gång. Du kan nu utrusta dig själv utan att bryta banken. Följ våra tips!
Spela de tunna bladen
Flaggskeppsredskapen för alla bra kockar, knivar spelar en viktig roll i rätt tillagning av en maträtt. Skiva eller skala grönsaker, lyft fiskfiléer eller till och med hacka kött … Du använder inte vilket blad som helst för vilket ändamål som helst! Idealet är därför att ha i ditt kök ett block bestående av 5 knivar svarar på de mest klassiska användningsområdena. Välj modeller från 50 € för att få knivar värda en kock. Ännu mer tillgängligt finns det lådor med 2 eller 3 knivar från 15 €, som finns hos märken som IKEA eller märken som specialiserar sig på kulinarisk tillagning.
Glöm inte det berömda skärbräda för att inte skada din arbetsplan. Det är upp till dig att välja det material som passar dig! Det finns verkligen olika typer: polypropylen, marmor, trä eller till och med bambu, till var sin stil och material! Bra att veta: polypropen eller marmor blir lättare att rengöra med en svamp än trämodeller. Mormors tips hjälper dig till och med att få dem att lysa.
Uppdrag: perfekt matlagning
Gjutjärn, teflon, stengods eller porslin … varje material motsvarar en specifik eldning!
Med en gjutjärnsform som de berömda Le Creuset -grytorna kan du sjuda läckra rätter från hela världen på låg värme. Navajo -lamm, fläsk med kinesisk sås, colombo med sötpotatis eller kyckling med svamp, allt passar honom! Idealiskt, detta material är lämpligt för all matlagningsenergi (gas, glaskeramik, induktion).
I en XXL ugnsform med rostfritt stål med teflonbeläggning är familjen matlagning din! Val av: pasta eller grönsaksgratäng, lasagne eller fisk. Var dock försiktig så att du inte skadar beläggningen under service, kom ihåg att använda lämpliga spatlar.
Slutligen, traditionella stengodsrätter och mångsidig (ofta mycket prisvärd) går lätt från ugn till bord, men går också i mikrovågsugnen och till och med i frysen. För salt eller sött är stengods mycket lämpligt för mjuka kakor som clafoutis, päronflanor eller äppelfondanter. Kom ihåg att smörja dem väl i förväg!
Slutligen, för att göra terriner som en kock, tar vi ut porslinslådorna med fat, sko och gradering. Vi följer receptet väl och vi kontrollerar tillagningen i närmaste grad tack vare a kökstermometer. Sonden med digital display eller i form av en spatel är den viktiga allierade för framgångsrik matlagning av kött, chokladens temperatur, med respekt för den kalla kedjan. Ett måste för alla kockar som respekterar sig själv!
Det viktiga batteriet
Slutligen, amatör eller passionerad kock, vad skulle ditt kök vara utan en riktig uppsättning? Från kastrullen med lock, till pannan, inklusive den nederländska ugnen och serveringen, alla tillgängliga i olika storlekar, är det viktigt när du lagar en riktig måltid från A till Ö.
Kött eller fisk, sås, dessert och grönsaker, varje ingrediens har sin egen behållare! Vi gillar köksredskapen från det tillverkade i Frankrike märket Sitram, vars tjocklek på botten av rostfritt stål är lämplig för alla typer av eld. Dessutom är dess inre litermärkning mycket praktisk att använda. Att erbjuda eller att erbjudas innan du går till bordet!
Mer prisvärt, Tefal -märket erbjuder köksredskap med avtagbara handtag. Detta gör att du kan spara utrymme i dina skåp och inte belasta dig med spisar.