Köket designades i nära samarbete mellan Philippe Conticini och inredarna i Ixina -huset.
Välkommen till konditoriet Philippe Conticinis fantastiska laboratorium! Den berömda kocken lägger till en ny sträng i sin rosett genom att erbjuda workshops kring smak för att dela med sig av sin kunskap och sitt arbete med de olika smakerna med amatörer. Öppna från slutet av september, dessa högprecisionskurser kommer att glädja finsmakare och älskare av gott kök! Samtidigt som de upptäcker den franska kockens hemligheter kommer deltagarna att kunna utvecklas i ett ergonomiskt utrymme som är helt utformat och utrustat av Ixina: det har utformats som en plats för komfort, en sann miljö där gästerna kan berika sin kunskap och praktik. i en vänlig atmosfär. Det är inom det nya forsknings- och utvecklingslaboratoriet som Ixina har skapat köket där Philippe Conticini personligen kommer att vara värd för dessa mästarklasser för bakverk. Från och med den 30 september 2015 kommer älskare av söta godisar att kunna dela med sig av sin kunskap och arbete med smak till den franska kocken. Mer än en konditorivaror, detta är en verklig inbjudan att förstå konkret och genom att demonstrera smakmekanismerna! 
Bakverk kommer att behandlas från en annan vinkel, men fortfarande pedagogisk, enkel och läsbar. Dessa workshops kommer att äga rum i små grupper, från 6 till 12 personer på teman så varierade som "Grunderna för smaksättning i konditorivaror genom citrusfrukter", "Sötma genom vaniljarbete" eller till och med "Konstruktion av en sensation och en känsla genom skapande och improvisation ”. Philippe Conticini var mycket nöjd med att utveckla dessa teman, som förblir banbrytande men ändå tillgängliga för alla matlagningsentusiaster. 
Köket där smakverkstaden kommer att äga rum är designat i nära samarbete mellan Philippe Conticini och inredningsarkitekterna i Ixina -huset. Mjuka nyanser, runt isblått, grått och mastik har gynnats för väggarna och golvet. Möblerna valdes i en vacker benvit färg. I mitten av rummet tillåter flera öar att anteckna under teoretiska lektioner. Stora bänkskivor, på vilka robotar i rostfritt stål tronar, lämnar eleverna allt utrymme de behöver för att laga mat på sin lätthet! 
Philippe Conticini är en ikon för samtida fransk och internationell gastronomi. Han är en av de sällsynta konditorerna som också har en mycket salt salträtt. År 1994 uppfann han principen för verrines som vertikalt och transparent transponerar rätter som traditionellt serveras på tallriken. Denna idé har sedan dess funnits runt om i världen! Detta fantastiska namn inom modern gastronomi har alltid försökt väcka sensationer till liv genom sitt kök. Idag vill han förmedla sin läsning av smaker och följa med gästerna i deras upptäckt av smakvärlden. http://cours-conticini.fr