Som en proffs
Bara för att alla damtidningar tyder på att vi går ner tre kilo före sommaren, betyder det inte att jag tänkte vägra testa en fritösa. Med Riviera & Bar har jag under de senaste veckorna kunnat använda deras allra senaste rostfria och digitala fritös, en fritös som fokuserar på användarvänlighet och effektiv temperaturkontroll. Här är ett test att understryka med fet stil! 
Det går inte att steka utan olja
Kalenderns öde dikterade att jag samtidigt hade en oljefri fritös, så jag kunde medvetet jämföra de två enheterna. Jag kommer att återkomma i en annan artikel om fördelarna med en oljefri fritös, men när det gäller smak och bara smak valde jag min sida. Den andra väsentliga skillnaden ligger i matlagningsmöjligheterna: bara en "klassisk" fritös kan till exempel göra munkar. Så snart beredningen är lite flytande kan den bara tillagas med en fritös med olja. Uppenbarligen blir det stekning på vår linje (vilket är riskabelt bara en månad före semestern). 
Den krävande goda vännen
Frityrkokaren är inte den enklaste vän som finns och från den sidan förstår vi varför vissa har frestats av fritöser utan olja. Det är först frågan om underhåll med en olja som måste filtreras varannan till var femte användning, vilket innebär att överföra oljan från fritösen till en hink genom en kines eller ett durkslag, för att tvätta pannan och sedan returnera oljan till fritösen. . Dessa operationer är inte särskilt inbjudande men ändå viktiga om vi vill behålla en hälsosam stekolja. I bruksanvisningen till Riviera & Bar är det lämpligt att filtrera oljan efter varje användning och förvara den i en flaska från värme och ljus. Men det är när du blir av med stekoljan som du verkligen kan ångra att du har lagt fingrarna i den. Stekolja ska inte hällas ner i diskbänken eller kastas i papperskorgen. Den enda lösningen för privatpersonen är därför att lämna den på en avfallsmottagning genom att först säkerställa villkoren för återvinning i den kommunala avfallsmottagningen. Hemma, till exempel, specificeras att oljeutsläppet är begränsat till tre liter per intag, inte särskilt praktiskt när du har en fritös med en kapacitet på fyra liter.
Testet med receptet dauphinpotatis
För att i video visa användningen av denna fritös, gick KitchAnne vänligt med mig i köket för att initiera mig till förverkligandet av dauphinpotatis.
De starka sidorna
- Förinställda temperaturer. Även om jag inte nödvändigtvis använder programmen för vädret, tycker jag det är praktiskt att snabbt välja temperaturer med en enda knapp. Stekpannan indikerar sedan när den har nått önskad temperatur, tyvärr för diskret (se svaga punkter). - Intuitiv användning. När jag fick fritösen saknades bruksanvisningen eftersom det var en prototyp. Även om jag senare bad om att få instruktionerna visade det sig vara nästan värdelöst eftersom användningen av fritösen är intuitiv tack vare dess huvudknapp och den digitala skärmen som ger dig all information.
De svaga fläckarna
- Brist på signal. Som jag påpekade i starka punkter är intresset för denna stekning att indikera för oss när den nådde önskad temperatur, men vi hade önskat att en hörbar indikator varnas för slutet av uppvärmningsperioden. Det är verkligen nödvändigt att titta på den digitala skärmen: indikatorn är ordet "värme" som försvinner liksom den angivna temperaturen. Du måste därför övervaka fritösen för att veta om den är klar eller inte. - En inte så användbar timer. För att välja, skulle jag ha föredragit att ha denna ljudindikering snarare än möjligheten att ha en timer som också saknar ljudindikationer. Om uppvärmningstiden inte verkar så användbar för mig, beror det på att i allmänhet är tillagningstiderna i en fritering mycket korta och den bästa indikatorn på matlagning är fortfarande det mänskliga ögat. Resultat: Jag startar aldrig timern, föredrar att lita på mina sinnen, särskilt eftersom friteraren stannar när tiden har gått genom att välja timern. Videotestet av Riviera & Bar QD 574 A fritöseri Riviera & Bar, digital rostfri fritös, QD 574 A, cirka 180 €