Varje ny skatt berikar inredningen
Två Michelin -stjärnor måste förtjänas, och när de väl har tjänats måste du veta hur du behåller dem. Detta är fallet med Michel Rostang, vars restaurang med samma namn är en viktig adress för finsmakare. Den här kocken som har glädjat oss i trettio år är också en samlare. Allt från hans restaurang till sitt kontor vittnar om allt.
Konst och gastronomi
Att träffa Michel Rostang är inte en statsaffär. Mycket tillgänglig, mannen som har matlagning i blodet (i tre generationer, en riktig familjehistoria!) Tillbringar en stor del av sin tid i Paris 17: e arrondissement. Han bor där ett stenkast från sin gourmetrestaurang, tre från hans berömda bistro intill och hundra meter från hans kontor. Men här och där har dekorationen sitt prägel. En heterogen men ändå harmonisk blandning av föremål från igår och stycken signerade med stora namn inom samtidskonst.
Michel Rostang, bra kock och bra fyndjägare
Mycket tidigt på morgonen råder intensiv aktivitet på dessa platser där han är konduktör, för att inte tala om hans andra anläggningar (fem totalt) som han gör status över. Laget är upprörd, borden är upparbetade, ordern kommer och i köket börjar baletten lite efter lite. När det gäller rummen berättar var och en om sin passion för fyndjakt och hennes smak för konstnärer. Kunderna är bortskämda med valet. Michel Rostang har alltid ansett att hans restaurang är den perfekta miljön för sina fynd som han vet hur man lyfter fram och som ger intryck av att äta med en förfinad vän. Du kan beundra ett verk av Niki de Saint Phalle samt en imponerande samling keramik av Robj.
Tabeller med utsikt
Du bör också veta att Michel Rostang saknar motstycke när det gäller att upptäcka ett originalföremål eller en duk vid svängen av en gränd på loppmarknaderna eller i Drouot. Varje ny skatt berikar inredningen. Det är därför ett av rummen hyllar Lalique och erbjuder kunderna originaldesigner och några bitar av glasmästaren, inklusive extremt eleganta vägglampor. De som gillar ansamlingar eller drömlika universum kommer att be om ett bord med utsikt över en Arman -skulptur eller ett Folon -brons. Om du inte föredrar att sitta i det lilla vardagsrummet, under det välvda taket med färgade glasmålningar.
Gourmets konst
Gör konsten din aptit? Han skärper det säkert. Michel Rostang, konstnär i sitt yrke, förbereder rätter som ger säsongens produkter en stolthet. I december regerar tryffeln högst, viker sedan för vårmoreller, medan hummer kommer på sommaren. När det gäller fjäderfä kommer de från Bresse och ingen annanstans. Alla dessa vackra livsmedel är till tjänst för uppfinningsrika recept, som ska smakas mitt i varmt träverk tillägnat konstnärer.
