Säg inte "god appétit"
Några misstag på bra sätt vid bordet kan räcka för att ge en dålig bild av sig själv i samhället. Elisabeth Fournier, grundare av Enquête Elégance, ett företagsutbildning i savoir-vivre, lyfter fram de vanligaste misstagen … för att bättre undvika dem.
Allmän inställning och ordförråd
- Vi sitter upprätt framför vår tallrik, händerna vilar på bordet, utan att slinka. - Vi väntar på att värdinnan ska börja äta för att börja själva, oavsett rätten. Om det verkligen är långsamt att börja kan vi be om tillstånd. - Vi säger ”lunch” eller ”middag” och inte ”äter”. - I motsats till vad många tror är det oförskämt att säga "Bon appétit". Och om värdinnan ändå säger det, svara "tack" och inte "bon appétit" också. - Vi serverar till vänster, riktar besticken mot gästen, och vi serverar till höger. - Om du verkligen är resistent mot en maträtt säger du ”nej tack”. Om du får frågan varför du inte använder den ger du en lämplig förklaring. Men bra utbildning kräver att du tvingar dig själv. - Du smutsar aldrig din tallrik innan du smakar på den. - Vi fyller inte på en rätt om värdinnan inte har bjudit in oss. - Vi äter inte med fingrarna, såvida inte värdinnan bjuder in oss till det, till exempel för sparris. - Vi slipper äta i stora bitar så att vi kan svara snabbt om någon pratar med dig. Behöver det upprepas: vi talar aldrig med munnen full. - Du stoppar aldrig din kniv i munnen. - Du torkar munnen så snart du känner att det är nödvändigt, genom att knacka på läpparna och inte genom att gnugga dem. - Vi ”såser” aldrig, även med en gaffel, förutom möjligen med familjen och utan att ”städa” din tallrik. - Vi lägger brödet i korgen och inte för hand. - När du känner att du ätit färdigt lägger du ditt bestick parallellt med dig på tallriken.
Vatten och vin
En kvinna använder aldrig vin på egen hand. Du lägger inte handen på ditt glas för att indikera att du inte vill dricka längre. Vi säger "nej tack". Husets herre eller älskarinna måste se till att glasen aldrig är tomma. Vattenglaset är tre fjärdedelar fullt och vinglaset två tredjedelar fullt, eller mindre om glaset är mycket stort. Vi serverar inte vin till soppan.
Disken
- Soppan äts med spetsen av en sked, utan att ljuda. Du lutar inte din tallrik för att fånga den sista droppen. - Skaldjur (till exempel skaldjur) kan ätas med fingrarna. Räkorna å andra sidan skalas med kniven och gaffeln. - Ägg (äggröra, omelett, etc.) kan bara ätas med en gaffel, samt sallad, sparris och foie gras. Du kan eventuellt trycka med en liten bit bröd. - Å andra sidan äts en paté med en kniv och en gaffel. - Osten äts med en kniv. Lägg varje bit på en liten bit bröd. - Frukterna skalas med en kniv och en gaffel. För en efterrätt med stenfrukt, lägg försiktigt stenen i gaffeln och lägg den sedan försiktigt på din tallrik. - Du rör inte din kopp kaffe på länge. Rör om en kort stund och lägg tillbaka skeden på fatet. Har du kaffe i vardagsrummet håller du fatet i handen. För att lära dig mer om savoir-vivre, oavsett omständigheter, erbjuder In All Elegance skräddarsydd utbildning. www.en-toute-elegance.fr