Hur man planterar och odlar palsternacka?

Tips och tricks för att plantera palsternackor i grönsaksgården

Palsternacka är mycket lik morötter och är en lättodlad grönsak som är lika bra för smaklökarna som för din hälsa!

Egenskaperna hos palsternacka

Typ: grönsaksväxt
Höjd: från 0 till 30 cm
Blommans färger: gult guld
Fruktnamn: palsternacka
Önskad utställning: soligt
Vegetation : tvåårig
Lövverk : halvt ihållande
Jordtyp: vanligt
Sanering: Nej
Olika sorter: Harris, Round-hast, halvlång från Guernsey, Turga …

Pastinackens ursprung och egenskaper

de vild palsternacka (Pastinaca sativa) är en grönsaksväxt från familjen Apiaceae, som visuellt utmärks av:

En randig och mycket lummig blommig stjälk som kan nå 2 meter i höjd.
Stora, tandade, håriga löv.
Guldgula blommor som dyker upp på växten från maj.
En ganska hård trätrot, vars form påminner om en morot.

Till skillnad från vild palsternacka, odlad palsternacka, vars form är ganska lik den hos moroten - har en mindre läderaktig rot, och dess lövverk, när den gnids mellan händerna, avger en karakteristisk lukt. Det finns få sorter av odlad palsternacka, den vanligaste kallas den halvlånga Guernsey.

Pastinackens användningsområden och dygder

Pastinack är vit och har lite söt smak, starkare och mer distinkt än morot. Denna vintergrönsak konsumerades i stor utsträckning och användes i matlagning innan den avkronades av potatisen. Lyckligtvis har det gått några år sedan kockar ivriga att föra gamla rotfrukter uppdaterade har kunnat återställa denna bortglömda grönsak till sin tidigare ära.

Idag hittar vi grönsaksnacka i sammansättningen av många recept som palsternackpuré, pastinackgratäng i ugnen, soppa och palsternacksoppa … Tack vare dess sötare smak än morot passar grönsaken också underbart couscous och kruka -au-feu!

När det gäller näringsintag är palsternacka känd för sin rikedom:

I mineraler;
I vitaminer;
I fiber;
I antioxidanter.

Detta gör den till en idealisk grönsak för lata tarmpassager och för att förebygga vissa cancerformer, särskilt tjocktarmscancer.

Plantera och odla palsternacka

Växten bör sås på våren i normal jord eller rik på humus och utsättas för full sol. Det är att föredra att placera palsternacka plantor i rader med ungefär trettio centimeter från varandra för att tunna plantorna för att hålla ett avstånd på 20 centimeter mellan var och en. För att undvika splittrade rötter kan jorden lossas djupt. Du kan också lägga till sand.

För att växten ska växa bra behöver den en väl uppväxt jord: tveka därför inte att vattna dina palsternacka plantor regelbundet (på kvällen under sommarsäsongen och på morgonen under vårsäsongen).

Pastinackskörd

Den vuxna växten når en höjd av cirka en meter och blommar från juli. Skörden börjar på sommaren och fortsätter till våren. Var noga med att bearbeta jorden för att inte skada rötterna. De kan därför dras upp när de är mogna, men palsternacka kan också övervintra i jorden, vilket kommer att mjuka upp deras smak.

Palsternacka underhåll

Det är viktigt att ta bort ogräs som växer runt palsternackan. Bortsett från att växa palsternacka är enkelt och kräver inget annat arbete. Det är helt enkelt nödvändigt att vattna väl vid torr mark och eventuellt att täcka vintern.

Pastinackfiender och sjukdomar

Palsternacka är en grönsaksväxt som är mottaglig för dunig mögel och mjöldagg (behandlas med Bordeaux -blandning). Phomacancer, morotmot, palsternacka och morotskalong kan också orsaka den. '' Betydande skador.