Hur man planterar och odlar kålrabi?

En enkel kultur för en bortglömd grönsak!

Med sin lilla nötiga smak förtjänar kålrabba att få sin plats i grönsaksgården oftare. Ofta förbisedd är det ändå väldigt lätt att odla. Upptäck snabbt våra råd!

Kålrabiens egenskaper

Typ: grönsaksväxt
Höjd: upp till 45 cm
Bladets färg: lila, ljusgrön
Önskad utställning: soligt, halvskuggat
Jordtyp: normal, torr, fattig, stenig
Underhåll: lätt att underhålla
Sanitizer: Nej

Ursprung och egenskaper hos kålrabi

Kålrabbi (brassica oleacera) är en del av den botaniska familjen Brassicaceae, som också innehåller brysselkål och broccoli. Det är dess speciella runda form med långa bladiga stjälkar som gör den till en häpnadsväckande grönsak som konsumeras för lite i Frankrike. Den finns vit eller lila i färgen.

Kohlrabi är en tvåårig växt som ändå odlas som en ettårig växt.

Uppskattat i norra och nordöstra Europa, det är inte särskilt känt i Frankrike, även om det var överkonsumerat under andra världskriget i vårt land.

Dess konsistens och smak glädjer finsmakare. Det kommer i form av ett krispigt, ganska saftigt äpple som kan ätas både rått och kokt. Den kan ångas, gratineras eller till och med stekas i en wok.

Rik på fiber, det är en grönsaksträdgård som främjar tarmtransitering i synnerhet. Det är också en bra källa till vitamin C, B1, B2 och B3.

Plantering av kålrabi

Utsatt på en plats i solen eller med lite skugga, en grupp med 2 eller 3 kålrabbifrön bör planteras tillräckligt långt ifrån varandra (cirka 30 cm) för att inte överbelasta grönsaksgården och sedan behöva eliminera för många växter.

Kål är giriga växter. Marken måste därför vara välbearbetad, rik, djup och benägen för kalksten.

För en skörd av kålrabi på våren är det nödvändigt att så redan i februari under tak. Beroende på region planteras den sedan i marken i mars-april. För tidiga sorter sås under sommarsäsongen. Det tar mellan 4 och 6 veckor efter sådd att få kålrabi växter.

Odling och underhåll av kålrabi

Odling av kålrabi är väldigt enkelt. Ungefär en månad efter att man planterat fröna och vattnat tillräckligt börjar de små groddarna gro från marken. Endast en kål bör hållas var 30cm för att den ska kunna växa normalt.

Under den följande månaden räcker det med att ta med lite jord runt den nu bildade kålen för att hålla den väl förankrad i marken, för att vattna den efter behov så att marken förblir färsk.

Skörd av kålrabba

Den kommer att ha nått mognad cirka 4 eller 5 månader efter sådd. Så länge det är en bra storlek, minst 10 cm i diameter, kan kålrabbi skördas för konsumtion.

På vintern, kålrabbi kan förvaras i flera månader på en sval, torr plats.

Kohlrabis sjukdomar och skadedjur

Kålrabbi fly attack från de flesta skadedjur. Endast loppbaggar (jordloppor) kan attackera denna grönsak, särskilt när plantorna fortfarande är unga.

Användning och egenskaper hos kålrabi vid matlagning

Med sin smak lik den av rovor, lila kålrabi eller vitt är en grönsak som ska läggas i köket. Faktiskt mycket kalorifattig (24Kcal / 100g), rik på fibrer och full av vitamin B3 och C, den är perfekt för alla dieter.

Det har också en gynnsam effekt för tarmtransitering. Dessutom är ett antal kohlrabi recept möjliga eftersom denna grönsak är lätt att laga. Mosad, isad, fylld i en gryta, alla typer av matlagningar förbättrar den!