Hur man sår och planterar koriander?

En aromatisk växt med karaktär

Koriander används ofta i det indiska och nordafrikanska köket och är en aromatisk växt som inte lämnar dig likgiltig. Lätt att odla, det är ett måste i din grönsaks trädgård om du gillar att laga mat.

Egenskaperna hos koriander

Typ: aromatisk växt
Höjd: upp till 1m
Blommans färg: Vit
Önskad utställning: solig
Jordtyp: humus, kalksten, dränerad, färsk
Lövverk: beständig
Underhåll: högt ljusbehov, ofta vattning, lätt att underhålla
Sanitizer: Nej
Sjukdomar och skadedjur: rost, mögel, bladlöss
Olika sorter: Lång koriander, kinesisk koriander, boliviansk koriander, vietnamesisk koriander, "citron" koriander

Ursprung och egenskaper hos koriander

Aromatisk örtartad växt, koriander (Coriandrum sativum) även kallad "arabisk persilja" eller "kinesisk persilja", odlas i tempererade zoner och är mycket uppskattat i asiatiska, latinska och medelhavsmat.

Denna aromatiska växt är lätt att känna igen tack vare sitt snittade lövverk. Bladen och fröna av koriander används främst vid matlagning. Korianderfrön har en anissmak som kan användas i sallader eller tillagade rätter.

Koriander har också terapeutiska dygder. Den eteriska oljan från koriander är en utmärkt muskelavslappnande och kan också användas vid matsmältningsbesvär.

Tidigare, koriander ansågs magisk. Dioscorides rekommenderade till och med runt 1: a århundradet att dricka vin från koriander för att främja produktionen av spermier, medan det bland romarna, tillsammans med vitlök, användes vid beredning av kärleksdrycker. Boken Tusen och en natt nämner också dess afrodisiaka egenskaper, men denna teori delas inte av alla människor.

Plantera koriander

Växande koriander är enkelt och kräver inte mycket omsorg. Det räcker att placera den i solen, men skyddad från vinden, i en jord rik på humus, sandig och väldränerad. Sådd sker mellan april och september och skörd från maj till oktober.

Koriander kan odlas i krukor eller i krukor.

Om sådd sker på sommaren är det bra att använda trälådor för att minska värmen och förhindra att skotten brinner. Jorden måste förbli fuktig.

Det är också möjligt att montera koriander med andra växter som dill, körvel, morötter för att avvisa morotflugor, liksom andra grönsaker för att hålla bladlöss borta.

Omsorg för koriander

Denna växt, som kan nå upp till en meter i höjd, avger en kraftfull lukt som inte nödvändigtvis är trevlig, men dess smak är mycket eftertraktad och används i många kulinariska preparat.

Omsorg för koriander är relativt lätt. Vattna växten i varmt väder. Hur, ogräs och ogräs dina korianderväxter regelbundet.

Skörd av koriander

Korianderlöv kan skördas en månad efter sådd och frön tre månader senare. För att återställa dessa måste du gnugga paraplyerna för att få dem att falla eller sedan plocka upp dem när de är bruna och torra. De kan förvaras i slutna behållare.

Koriander sjukdomar och skadedjur

Koriander är en växt som motstår sjukdom ganska bra. Å andra sidan fruktar hon angrepp av bladlöss. För att bli av med det, spray med utspädd svart tvål.

Användning av koriander

I köket, Korianderlöv används som kryddor och används till exempel vid tillverkning av gröna curryrätter, taginer eller algerisk chorba, medan dess frukter, när de torkas, används som krydda. Dessa kan smaksätta pickleburkar och likörer när de är hela, eller blandade med pepparkorn efter rostning. Rötterna används också som kryddor när de stryks med vitlök och peppar i Asien.

Det är också en medicinsk växt som är känd för att underlätta matsmältningen, och i stora mängder hjälper den till att bekämpa sömnlöshet och ångest.

Dess eteriska olja används också i aromaterapi men också för kallskuret, bageri och dess arom i parfymeri och kosmetika, eller för beredning av sanitetsprodukter. Koriander sägs också ha antioxidant, antibakteriella, kelaterande och ångestdämpande egenskaper.