Vilka växter ska jag odla i min trädgård för att fylla på med protein?

Att satsa på proteiner är bra, att odla dem är bättre!

Vegetabiliska proteiner är extremt fördelaktiga, både för vegetarianer och för dem som vill äta en balanserad kost. Växtproteiner finns i många växter som kan odlas i våra trädgårdar. Om du också vill bli mätt med protein, här är några tips som kan hjälpa. För att samla dem gick vi helt enkelt till marknaden där Lydie, en frukt- och grönsaksproducent i Anjou, svarade på våra frågor.

I vilka livsmedel finns de mest vegetabiliska proteinerna?

Proteiner finns i baljväxter som linser, bönor, bönor eller till och med kikärter. Du hittar den också i vissa grönsaker som broccoli, spenat, blomkål eller till och med vitlök. Vegetabiliska proteiner finns i stora mängder i majs, persilja, mandel och valnötter.

Hur odlar man ärtor och bönor?

Det finns en mängd ärtor, ärtor, snöärtor eller till och med mangetout. De odlas i södra Frankrike och i väster. I Anjou har vi dem! För att odla dem måste du välja en luftig och ljus plats. Plantera dina ärtor i oktober, placera dem cirka 5 cm från varandra och vattna dem mycket regelbundet. Bönorna odlas främst i söder eftersom de behöver ett varmt klimat. De planteras mellan februari och april och kräver regelbunden vattning i början.

Hur odlar du broccoli och blomkål?

Broccoli och blomkål odlas båda i en täckt grönsaksodling. Om du planterar dem i februari måste skyddet värmas upp. Om du väntar till våren är växthusodling möjlig. Du bör veta att en växt kan ge flera grönsaker så du måste placera dina växter väl. Broccoli och blomkål vattnas regelbundet och skördas 3 månader efter plantering.

Hur odlar man spenat och vitlök?

Spenat är en fantastisk grönsak som odlas året runt. Under den kalla årstiden, gynnar soliga områden och under den varma säsongen, skuggade områden. Spenat passar utmärkt till kål, ärtor och bönor, så de blir perfekta i din grönsaksodling. Dessa grönsaker älskar vatten och måste vattnas regelbundet. Vitlök planteras också året runt. Beroende på din region och dess klimatförhållanden väljer du vit, lila eller rosa vitlök. Vitlök gillar solen, men inte luftfuktigheten. Du måste därför lägga till sand i jorden för att underlätta dränering.

Har du några andra råd till oss?

Inte riktigt. Respektera dina grönsaker och äta i säsong. Du kommer att ha kvalitetsprodukter, fulla av smak och utmärkta för din hälsa. Personligen ersätter jag kött med vegetabiliska proteiner en eller två gånger i veckan, och jag kombinerar baljväxter med andra grönsaker. För att slutföra proteinkuren, krydda dina sallader med nötter och välj färsk persilja att strö ut efter behag.